Articles populaires – Cuisine et dépendances

9 avril 2014

Risotto de petit épeautre

Premier essai pour cuisiner le petit épeautre en grains : cette céréale ressemble au blé, mais a un goût plus typé, avec un arôme de noisette, qui donne une saveur intéressante au plat. Le seul hic, c'est qu'il ne faut pas être pressé quand on cuisine...

Posté par gasoriano à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, épeautre, parmesan, vin, sans four, échalote, mayonnaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2014

Bundt cake à la banane et au chou fleur

Une nouvelle bizarrerie qui m'a bien plu : un gâteau sucré avec de la banane écrasée et du chou-fleur en purée. J'ai trouvé cette recette sur le blog Veggie dessert (en anglais). Le gâteau est très moelleux, légèrement humide et son goût assez épicé....

Posté par gasoriano à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, gingembre, chou fleur, banane, épicé, cannelle, cake, lait Ribot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2014

Muffins au son d'avoine et aux fruits rouges

Des muffins légers, riches en fibres et en fruits, pauvres en matières grasses, c'est parfait pour un petit-déjeuner amélioré mais en restant relativement "sain". De plus ces muffins sont moelleux à souhait, avec un goût sucré légèrement acidulé. Une...

Posté par gasoriano à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, pistache, framboise, cassis, compote, son d'avoine, mûres

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2016

Chocotorta

Le chocotorta est un dessert typique argentin. Si la traduction est simplement un "gâteau au chocolat", ce dessert ressemble plus à un tiramisu, avec un ingrédient supplémentaire : le dulce de leche. Si vous ne trouvez pas facilement le dulce de leche,...

Posté par gasoriano à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, lait, mascarpone, sans four, café, Argentine

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

25 août 2009

Soupe glacée aux carottes et citron vert

Une version rafraîchissante de la soupe, très agréable après une chaude journée d'été et bien relevée par la présence de gingembre. La carotte donne une texture très veloutée une fois qu'elle est bien mixée. Le tout pour un plat très light. Cette soupe...

Posté par gasoriano à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, soupe, apéritif, citron, verrine, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2009

Tajine au tofumé

1er essai de tofumé (ou tofu fumé au bois de hêtre) réputé plus goûteux que le tofu nature : mouais bof, je vois très peu la différence, surtout cuisiné. Il n'empêche que le plat était bien bon, les légumes fondants et légèrement relevés. Cette recette...

Posté par gasoriano à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, courgette, pruneaux, soja, miel, sans four, sucré-salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2009

Topinambours glacés au miel

Grâce au mon panier bio, je (re)découvre les légumes de saison et automne ne rime plus avec monotone - pour peu qu'on s'intéresse à ces légumes oubliés. Cette fois, c'est une recette de topinambours qui conviendra j'espère à ceux (et celles) quii me réclamaient...

Posté par gasoriano à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gingembre, épicé, miel, cumin, topinambour, sans four, sucré-salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2010

Tarte de butternut à la ricotta

Je fais souvent des tartes, c'est parfait pour emporter au boulot, le plat est complet et puis surtout j'adore ça, froid comme chaud. Mais à condition de varier les genres : de la farine qui constitue la pâte aux légumes divers et variés (et d'hiver et...

Posté par gasoriano à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, tarte, parmesan, seigle, croustillant, ricotta, butternut, courge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2010

Carrot cake au cream cheese (version allégée)

Le meilleur carrot cake que j'ai fait et mangé. L'idée du fourrage au cream cheese est excellente et je regrette de "ne l'avoir pas eu ": merci en tous les cas à Céline du blog Le Palais des Délices. Ce petit cœur crémeux apporte une touche d'originalité...

Posté par gasoriano à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, pécan, cannelle, bizarre-bizarre, cream cheese, cake, Philadelphia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 août 2010

Salade de pâtes à l'encre de seiche

Une savoureuse et belle salade avec des ingrédients simples mais différents : des pâtes noires qui contrastent avec la blancheur de la feta, du concombre découpé en forme d'étoile. Ces quelques détails apportent une touche originale à l'ensemble. Les...

Posté par gasoriano à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, pâtes, rapide, tomate, saumon, feta, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2010

Haricots verts à l'indienne

Je n'avais encore pas mis de recette d'haricots verts sur le blog et en cherchant, j'ai trouvé bien peu de propositions sur le net : les haricots verts doivent-ils pour autant être uniquement préparés à la vinaigrette ou sautés au beurre ? Ce serait dommage...

Posté par gasoriano à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, gingembre, épicé, curry, cumin, sans four, ghee, haricots verts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2010

Salade d'endives au curry

Je fais peu de crudités en hiver et pourtant parmi les légumes de cette saison il y a l'endive qui est excellente crue, on devrait la mettre plus souvent au menu. Ici en salade avec des pommes et du fromage de chèvre, avec une sauce au yaourt parfumé...

Posté par gasoriano à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, pommes, curry, chèvre, sans four, endives, sucré-salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2011

Gâteau de crêpes

Le gâteau de crêpe est la recette parfaite pour finir les restes. La préparation est un jeu d'enfant : il suffit d'alterner les crêpes avec divers ingrédients et un peu de sauce qui nappe l'ensemble. J'ai utilisé des crudités, du surimi et du saumon fumé....

Posté par gasoriano à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, surimi, frais, chou-rave, saumon, crêpe, sans four, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2011

Courgettes épicées au lait de coco (plat indien)

Cela ne ressemble pas à grand chose vu comme ça mais je vous assure que c'est très-très bon ; c'est même une de mes recettes fétiches que je réalise souvent quand je suis en manque de temps et d'idée. On peut le servir en accompagnement de riz et/ou d'une...

Posté par gasoriano à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, courgette, épicé, lait de coco, cumin, sans four, ghee, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2011

Cake salé, aux légumes et au tofu

Une bonne base de pâte à cake salé, ni trop sèche, ni trop humide. Pas de beurre, juste un peu d'huile, c'est une bonne recette pour un cake léger et rapide à faire. La poudre de noisettes parfume discrètement la pâte et s'accorde avec toute sorte de...

Posté par gasoriano à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, carotte, moelleux, apéritif, soja, poivron, cake, noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2011

Soupe au potimarron

Le potimarron est une de mes variétés de courge préférée ; sa chair une fois cuite est très crémeuse et a un petit goût de châtaigne très apprécié. On le différencie du potiron par sa forme de toupie et sa peau orange très foncé, presque rouge. Sa peau...

Posté par gasoriano à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, carotte, pomme de terre, soupe, potimarron, sans four, courge, échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2011

Mini-cakes pimentés (recette sans oeufs)

Encore et toujours des cakes salés, je ne m'en lasse pas. Toutefois cette recette a une particularité : on la réalise sans oeuf (remplacé par de la purée de patates douces) Ces petits cakes sont délicieusement pimentés et très colorés avec une belle pâte...

Posté par gasoriano à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, tomate, muffins, pavot, piment, patate douce, farine de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2011

Soupe marocaine

Après les fêtes de Noël, après avoir fini les restes, on se demande souvent ce que l'on va bien pouvoir préparer à manger. Une bonne soupe de légumes, pour commencer, permet de faire un dîner léger sans se priver. Je vous propose une recette de soupe...

Posté par gasoriano à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, tomate, épicé, sans four, navet, Maroc, ras el hanout

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2012

Cupcakes chocolat et agrumes

Je ne suis pas une grande fanatique de cupcakes que je trouve souvent un peu trop gras et sucrés et vite écoeurants. La pâte à muffin est méga riche en beurre (c'est la même base que la pâte à quatre-quart : autant de beurre que de sucre et de farine),...

Posté par gasoriano à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, gingembre, amande, cream cheese, sirop d'agave, cupcake, Philadelphia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2012

Cari de thon au combava

Après les tartelettes au chocolat, une autre idée pour utiliser le combava : le cari. Ce plat ets un incontournable de la cuisine réunionnaise. Le cari est un mode de préparation qui recouvre beaucoup de variantes différentes : dans une cocotte en fonte,...

Posté par gasoriano à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gingembre, épicé, riz, thon, sans four, La Réunion, combava

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2012

Rillettes de sardine, tomates et basilic

Une bonne idée pour l'apéro, cette recette est simple et ne demande que quelques minutes de préparation. J'avais déjà testé une recette de rillettes de sardines au citron au confit, cette version est un peu plus méridionale avec des tomates séchées et...

Posté par gasoriano à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, tomate, apéritif, basilic, sans four, sardine, noix.

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2012

Tiramisu au speculoos

Le tiramisu au speculoos, j'en avais souvent entendu parler mais je n'y avais jamais goûté. Et c'est bien une petite tuerie, ce mélange mascarpone - speculoos - café est un régal; Je préfère même à cette version à la préparation traditionnelle au biscuit...

Posté par gasoriano à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, chocolat, mascarpone, sans four, speculoos, Italie, café, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2012

Verrine de pitaya et fromage blanc

Une première découverte sur l'île de la Réunion : la pitaya , nommée aussi "fruit du dragon". Ce très beau fruit se décline en trois couleurs : peau rose et chair rose, tirant sur le violet, peau rose et chair blanche (pour faire la différence lors de...

Posté par gasoriano à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, pistache, fromage blanc, verrine, La R éunion, pitaya

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2012

Gaspacho de betteraves, dés de feta

L'été revient à Toulouse, il aura quand même fallu attendre la fête du 14 juillet (et le chouette concert de Zebda :)!) pour voir pointer les rayons de soleil. Du coup, après le potage aux lentilles corail proposé il y a quelques jours, je passe en mode...

Posté par gasoriano à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, soupe, miel, feta, betteraves, sans four, sucré-salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2012

Smoothie figues et raisins

Le smoothie est plutôt une boisson d'été mais c'est aussi un très bon moyen de faire le plein de vitamine C en automne comme en hiver, avec les quelques fruits de cette saison. On est encore en plein dans le raisin mais les figues sont déjà passées, heureusement...

Posté par gasoriano à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, miel, figues, raisins, sans four, smoothie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote