saumon - Cuisine et dépendances

19 avril 2015

Quiche aux blettes et au saumon fumé

Non mais c'est la honte, presque 2 mois que je n'ai pas mis de nouvelles recettes... mais le temps file... et n'attends personne. Ce n'était pas l'envie qui manquait, ni les recettes d'ailleurs, j'en ai tout un tas , rédigées sur un bout de papier, photographiées,...

Posté par gasoriano à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, tarte, saumon

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21 décembre 2011

Quiche aux feuilles de blettes, saumon et feta

Une tarte très savoureuse, avec l'association de feuilles de blettes, de feta et de saumon. On peut également réaliser cette recette en remplaçant les blettes par des épinards. J'ai aussi testé une nouvelle version de pâte brisée, en remplaçant le beurre...

Posté par gasoriano à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, blettes, tarte, saumon, feta

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15 décembre 2011

Gratin de chou romanesco au saumon

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou romanesco- 400 g de pavé de saumon- 100 ml de crème fraîche- 1 boule de mozzarella- 1 sachet de court-bouillon (j'ai pris une Tisane salée de la mer, marque Le Carré des Simples)- quelques brins de ciboulette-...

Posté par gasoriano à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, mozzarella, chou romanesco, gratin

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6 août 2011

Mille-feuille au saumon fumé

J'avais craqué devant une pub de Picard exhibant en 4 par 3 une entrée intitulée mille-feuille de saumon fumé : une alternance de fromage frais , de saumon fumé, de petits dés de légumes avec deux crackers maison élaboré à partir de biscuits apéritifs....

Posté par gasoriano à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, courgette, pistache, saumon, poivron, croustillant, cream cheese, Philadelphia

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18 juin 2011

Gâteau de crêpes

Le gâteau de crêpe est la recette parfaite pour finir les restes. La préparation est un jeu d'enfant : il suffit d'alterner les crêpes avec divers ingrédients et un peu de sauce qui nappe l'ensemble. J'ai utilisé des crudités, du surimi et du saumon fumé....

Posté par gasoriano à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, surimi, frais, chou-rave, saumon, crêpe, sans four, salade

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25 novembre 2010

Brandade de saumon, sauce au citron

Cette recette est une version allégée de la brandade de morue qui est un plat traditionnellement riche en huile, mais elle est néanmoins très parfumée, grâce aux légumes du court-bouillon réutilisés dans la purée de pommes de terre. On peut servir la...

Posté par gasoriano à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, saumon, vin, sans four

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16 août 2010

Pâtes noires au saumon fumé et aux courgettes râpées

J'ai repris l'idée de la salade de pâtes à l'encre de seiche pour explorer une version salée : cette fois ce sera des courgettes avec du saumon, le tout nappé d'une petite crème fraîche qui deveindra une sauce parfumée et onctueuse. C'est simple, rapide...

Posté par gasoriano à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, rapide, courgette, saumon, sans four

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12 août 2010

Papillotes de saumon à la citronnelle

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de papillote. Et pourtant, c'est simple, rapide à faire et possible en toute saison. J'ai choisi une julienne de légumes surgelées achetée chez Picard, et quelques filets de saumon frais (mais cela marche...

Posté par gasoriano à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, citron, curry, lait de coco

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11 août 2010

Salade de pâtes à l'encre de seiche

Une savoureuse et belle salade avec des ingrédients simples mais différents : des pâtes noires qui contrastent avec la blancheur de la feta, du concombre découpé en forme d'étoile. Ces quelques détails apportent une touche originale à l'ensemble. Les...

Posté par gasoriano à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, pâtes, rapide, tomate, saumon, feta, sans four

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12 juillet 2010

Pâté en croûte saumon courgettes

Un plat parfait pour les pressées et les pas doués de la spatule : je fais cette recette depuis mes débuts en cuisine et je n'ai pas encore déploré de ratés. Aussi bonne froide que chaude, cette terrine a plusieurs variantes : saumon frais, épinards,...

Posté par gasoriano à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, saumon, feuilleté

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