Pour changer des gratins de légumes, je réalise souvent des crumbles salés, qui peuvent se réaliser avec à peu près n'importe quel légumes selon la saison, poisson ou viande. Aujourd'hui, ce sera du chou Romanesco, un légume que j'aime beaucoup pour sa...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou romanesco- 400 g de pavé de saumon- 100 ml de crème fraîche- 1 boule de mozzarella- 1 sachet de court-bouillon (j'ai pris une Tisane salée de la mer, marque Le Carré des Simples)- quelques brins de ciboulette-...

Chou romanesco, 2ème : après la quiche, voilà une recette toute aussi simple. Pour changer un peu du classique gratin, j'ai réalisé une béchamel avec la farine de maïs, plus gouteuse que la farine de blé et la maïzena. Plus quelques copeaux de parmesan...

Cette bonne quiche est inspirée d'une recette de Cléa : parfaite pour mettre en valeur le chou romanesco, dont la forme spiralée paraît sortir tout droit d'un conte de fée. Ingrédients (pour un moule à tarte) : - un chou romanesco- 100 g de fromage de...