patate douce - Cuisine et dépendances

29 janvier 2016

Brownie à la patate douce

Une recette très originale que j'ai trouvé sur le blog Green me up !, et que j'ai simplifié. Sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans gluten, c'est un gâteau vegan. La texture de la patate douce, que l'on utilise crue, simplement mixée, donne un gâteau...

Posté par gasoriano à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, noix de coco, miel, patate douce, sarrasin

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4 février 2015

Purée de patates douces

C'est juste une purée, et juste des patates... mais c'est quand même bien bon ! J'ai mis un mélange de pomme de terres et patates douces pour que le goût de la purée soit un peu moins sucré. Très douce et colorée, c'est le genre de recettes qui plaît...

Posté par gasoriano à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pomme de terre, sans four, patate douce

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26 janvier 2015

Velouté crémeux tomates et patates douces

Un velouté épais, épicé et coloré, voilà de quoi se réchauffer au plus froid de l'hiver. Le mélange patate douce tomate et curry donne une soupe bien relevée, qui change des mélanges de légumes habituels en cette saison ; je préfère dès qu'on sort de...

Posté par gasoriano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, tomate, épicé, curry, sans four, patate douce, oignons

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7 janvier 2012

Gratin de patates douces et courge butternut - et spéciale dédicace à Mr Dukan

Patate douce et courge butternut s'associent dans ce bon gratin de saison, relevé avec une touche de quatre-épices, et recouvert d'une panure croustillante. Je dédie cette recette pleine d'hdrates de carbone à ce cher Mr Dukan qui n'en finit plus de déblatérer...

Posté par gasoriano à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, butternut, patate douce, courge, gratin

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19 décembre 2011

Mini-cakes pimentés (recette sans oeufs)

Encore et toujours des cakes salés, je ne m'en lasse pas. Toutefois cette recette a une particularité : on la réalise sans oeuf (remplacé par de la purée de patates douces) Ces petits cakes sont délicieusement pimentés et très colorés avec une belle pâte...

Posté par gasoriano à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, tomate, muffins, pavot, piment, patate douce, farine de riz

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13 janvier 2011

Patates douces caramélisées aux épices

La patate douce se prépare comme une pomme de terre mais sa chair bien plus sucrée se prête bien aux plats sucrés-salés, se mariant bien avec les épices. Ce féculent est particulièrement riche en bétacarotène, un précurseur de la vitamine A. On connaît...

Posté par gasoriano à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, épicé, cannelle, sucré-salé, patate douce

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8 janvier 2010

Purée épicée de patates douces

Je profite d'un arrêt pour les vacances de mon panier bio pour faire le plein de fruits et légumes exotiques (ah, là c'est sûr on n'est ni dans le bio et encore moins dans l'écolo vu le voyage qu'ont du faire ces produits). La patate douce est un tubercule...

Posté par gasoriano à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, pistache, épicé, miel, cannelle, sans four, sucré-salé, patate douce, purée

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