Articles populaires – Cuisine et dépendances

10 novembre 2010

Gratin de côtes de blettes

Quand je vois des blettes dans mon panier de légumes bio, je me demande toujours ce que je vais bien pouvoir en faire. Pour les feuilles, passe encore, les idées sucrées ou salées ne manquent pas. Mais pour les côtes, je ne sais jamais quelle recette...

Posté par gasoriano à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, blettes, gratin

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3 septembre 2010

Sachertorte

Le sachertorte est un gâteau traditionnel autrichien créé au XIX ème siècle. Il se compose de deux couches de gâteau au chocolat, fourrée d'une couche de confiture d'abricots, avec une couverture au chocolat noir nappant le gâteau. Ingrédients (pour un...

Posté par gasoriano à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, confiture

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23 septembre 2010

Figues rôties à la vanille

Pour les dernières figues de la saison j'ai choisi une recette ultra-simple et rapide, parfaite pour finir un repas copieux. Ingrédients (pour 5 personnes) : - 10 figues- 2 gousses de vanille- 20 g de sucre - en accompagnement : glace à la vanille Préparation...

Posté par gasoriano à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, vanille, figues

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9 juillet 2010

Sorbet d'orange

La recette de sorbet la plus simple que je connaisse, qui est une recette de base pour tous les fruits. Ingrédients (pour 500 ml de glace) : - 400 ml de jus d'orange frais-70 g de sucre glace- 1/2 citron Préparation : Placer le bol accumulateur de froid...

Posté par gasoriano à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, glace, orange

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28 juillet 2010

Gâteau chocolacté aux prunes sauvages

Du chocolat, du fromage blanc, des fruits, voilà de quoi faire un bon dessert complet et gourmand. Juste cuit, il garde une texture fondante.C'était parfait pour utiliser des petites prunes jaunes, cueillies à la campagne sur des pruniers sauvages. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, prunes, fondant

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7 août 2010

Crumble de prunes sauvages aux speculoos

Encore une recette rapide de l'été que je vous livre en quelques minutes (juste le temps qu'il me reste pour aujourd'hui !) ! Ingrédients (pour un moule carré de 15 cm de côté) : - 400 g de petites prunes sauvages mûres- une pomme ou une poire (pour moi...

Posté par gasoriano à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, poire, prunes

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18 juillet 2010

Galettes moelleuses de courgettes au chèvre

Recette express : aussi rapide à lire qu'à faire pour un de mes légumes préférés, la courgette. Disposant d'un peu de chèvre, je me suis laissée tentée de cette recette venant de chez Nadoo. Et puis c'est tout ! Ingrédients (pour 8 à 9 galettes) : - 2...

Posté par gasoriano à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, courgette, chèvre

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3 juillet 2010

Confiture d'oignons à la tomate

Ingrédients (pour un pot de confiture) : - 3 gros oignons frais- 50 ml de vin blanc- 40 g de sucre - 1 conserve de tomates pelées (400g) - herbes de Provence - sel et poivre Préparation : Éplucher et émincer les oignons.Les faire suer dans une sauteuse...

Posté par gasoriano à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sans four, oignons

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24 juin 2010

Dauphinois de légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de courgettes- 400 g de carottes- 400 g de pommes de terre- 150 g de beaufort- 20 cl de crème fraîche légère- 1 pincée de noix de muscade râpée- sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C (Th 6 )....

Posté par gasoriano à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, courgette

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12 juin 2010

Canistrelli

Les canistrelli sont des petits biscuits corses qui sont très simples à réaliser : nul besoin d'ingrédients frais tels que les œufs et le beurre, il suffit d'avoir de la farine, du sucre, de l'huile, un peu de levure chimique et du vin blanc. On peut...

Posté par gasoriano à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, vin

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9 juin 2010

Pudding léger au citron

Le pudding ne fait pas toujours l'unanimité ; sa connotation de dessert "bourratif" et 'épais" fait fuir les fines bouches, les appétits d'oiseau et autres fanatiques du régime d'avant l'été. Cette crème épaisse aperçue chez Kouka Cuisine est appelée...

Posté par gasoriano à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, citron, Angleterre

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29 mai 2010

Conchiglione farcis à la courge

Les conchiglione sont de grosses pâtes italiennes qui ressemblent à des coquillages, que l'on farcit comme des cannellonis. Pour cette recette j'ai utilisé un reste de dés de potiron surgelés, dernier vestige de cet hiver, que j'ai mélangé à du fromage...

Posté par gasoriano à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ricotta, courge

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7 mai 2010

Marbré de choux

Voilà une recette classique pour écouler les différents choux surgelés de cet hiver et laisser la place aux futurs sorbet. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de fleurettes de chou-fleur - 400 g de brocoli- 2 œufs - 40 g d'emmenthal râpé- noix de...

Posté par gasoriano à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, chou fleur, brocolis

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4 avril 2010

Le gâteau de chou vert : une bonne façon de manger du chou

Je ne suis pas une grande fan de chou vert et avec la remontée des températures je cherchai à l'accommoder autrement qu'en soupe. Puis j'ai essayé cette recette où le chou est mélangé à une sorte d'appareil à flan comme pour un clafoutis : à ma grande...

Posté par gasoriano à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou vert, boeuf, cake

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17 avril 2010

Muffins marbrés au caramel

Vous connaissez peut-être le caramel au Coca : Babette de Rozières, chef d'un restaurant parisien renommé, l'avait rendu célèbre avec son poulet au coca. J'ai trouvé l'idée intéressante pour recycler un fonds de soda dégazéifié et donner une saveur particulière...

Posté par gasoriano à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, caramel

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5 mai 2010

Pomelo curd

Après le pear curd et l'orange curd, je vous propose le pomelo curd : l'amertume du pamplemousse est adoucie par la présence de sucre et de beurre dans cette pâte à tartiner, c'était un régal, à manger même à la petite cuillère. On peut sinon se servir...

Posté par gasoriano à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, verrine, sans four

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5 avril 2010

Cuajada pomme caramel

Le cuajada est un dessert originaire d'Espagne qui était élaboré par les bergers qui chauffaient le lait et lui ajoutaient de la présure d'agneau. Il ressemble fortement à notre fameux flan pâtissier. A quelques détails près, comme le yaourt ajouté au...

Posté par gasoriano à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, pommes, caramel

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1 janvier 2010

Flan de chou rave au cottage cheese

Voilà une recette simple et légère pour commencer l'année en douceur et récupérer des excès de celle écoulée. Le cottage cheese est un fromage frais à base de lait entier de texture très granuleuse, il est également salé. Vous pouvez le remplacer par...

Posté par gasoriano à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, chou-rave, cottage cheese

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25 décembre 2009

Sponge cake à l'orange

J'espère que vous avez tous passé un bon Noël. S'il vous reste une petite place, je vous propose un gâteau testé il y a quelques jours . Cette recette provient du blog de Camille, Cakes in the city, que je consulte régulièrement, avec une grande admiration...

Posté par gasoriano à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, orange, cake

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30 janvier 2010

Cheese Naan (recette spéciale MAP)

Le naan est certainement ce que je préfère dans la cuisine indienne. Quand j'ai voulu chercher la marche à suivre pour réaliser ces pains sur Internet, j'ai été surprise par la diversité des recettes : cuisson au four ou à la poêle, levure chimique ou...

Posté par gasoriano à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, pain, indien

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7 janvier 2010

Pizza courgette et vache qui rit

Cette pizza est une improvisation du moment avec des courgettes surgelées, reliques de la prolifération de courgettes de cet été. Essai réussi ! D'abord, les courgettes surgelées râpées gardent une très bonne texture une fois cuites. Et puis l'association...

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Tags: courgette, pizza, jambon

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3 janvier 2010

Frittata aux blettes

Une recette issue du blog La Popotte de Manue .La frittata est une recette italienne qui est une sorte d'omelette garnie à la viande ou aux légumes. La confection de la frittata est très simple, c'est qui parfait pour les nuls comme moi qui n'ont jamais...

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Tags: champignons, blettes, semoule

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15 décembre 2009

Pommes de terre au chorizo

De quoi pimenter l'hiver : voilà une sorte de ragoût de pomme de terre à faire au four, rapide et économique. J'utilise pour cette recette un chorizo pimenté, mais pour les papilles sensibles, il vaut mieux choisir un chorizo doux ou bien de pas ajouter...

Posté par gasoriano à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, chorizo, piment

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14 décembre 2009

Gratin de butternut et flocons d'avoine

Le butternut ou doubeurre est une courge à la saveur très douce et à la chair veloutée, excellente en purée ou en potage. J'ai simplement ajouté au gratin un fond de flocons d'avoine pour qu'ils absorbent l'excédent de jus d'abord, et parce que j'aime...

Posté par gasoriano à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, butternut, gouda

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12 décembre 2009

Mini cakes chocolatés fourrés à l'abricot

Ça y est, j'ai encore craqué, j'ai acheté des nouveaux moules à mini-gâteaux. J'avais pourtant promis...oui mais ceux-là, je ne les avais pas et puis c'est vachement important un moule à mini-cake en cuisine, pour ne pas dire indispensable. Pour ce premier...

Posté par gasoriano à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiture, cake

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