Articles populaires – Cuisine et dépendances

22 mai 2012

Outrageous cookies de Martha Stewart

D'excellents cookies 100 % chocolat, d'après une recette de Martha Stewart, une des grandes prêtesses de la cuisine américaine connue pour ses émissions télévisées et quelques livres de recettes. Ingrédients (pour une quinzaine de cookies environ) : -...

Posté par gasoriano à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2012

Flamiche aux poireaux

La flamiche est une recette traditionnelle picarde de tarte aux poireaux. La garniture de base contient des oeufs, de la crème fraîche, des poireaux (bien sûr !), on peut aussi trouver des lardons ou des dés de jambon. Je vous propose une version allégée...

Posté par gasoriano à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2011

Chouquettes au chocolat

Cela faisait des années que je n'avais pas réalisé de pâte à choux... Dans mes souvenirs, c'était long, compliqué et les choux ne gonflaient pas ou s'étalaient minablement un coup sur deux. Lors de mes études, on avait des épreuves de cuisine et notre...

Posté par gasoriano à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2011

Clafoutis aux raisins blancs en mini-cocottes

Une autre recette de clafoutis automnal aux raisins, après celle du clafoutis chocolaté : plus classique, mais vraiment excellente ! Ingrédients (pour4 mini-clafoutis ) : - 1 grosse grappe de raisin- 200 ml de lait- 2 œufs- 50 g de farine- 1/2 gousse...

Posté par gasoriano à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, clafoutis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2011

Caviar de tomates anciennes

L'été, je croule sous les tomates, entre mes plantations, mon panier bio , et celles que famille et amis me donnent. On ne va pas s'en plaindre non plus, ces tomates de variété ancienne sont délicieuses, simplement à la croque sel ou en salade. J'évite...

Posté par gasoriano à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2011

Flan pommes chicorée

Un bon flan pâtissier épais et crémeux, parfumé à la chicorée. La chicorée, on en prend au petit-déjeuner mais c'est aussi très bon dans les desserts. Avec son goût légèrement caramélisé, la chicorée se marie très bien avec la pomme cuite et réhausse...

Posté par gasoriano à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, chicorée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2011

Apple dappy

L'apple dappy est un dessert traditionnel anglais que j'ai découvert sur le blog de Cakes in the city. C'est une sorte de chinois avec une pâte à scone étalée et roulée autour d'une généreuse garniture aux pommes fondantes et sucrées. Elle est ensuite...

Posté par gasoriano à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Angleterre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2011

Crêpes moelleuses au rhum

Bonjour à tous, Alleluïa, mes problèmes de connexion se sont enfin résolus (j'ai renoncé à la fibre, qui ne marchait toujours pas deux mois après la souscription, pour passer à l'ADSL). Je vais pouvoir reprendre le rythme normal de mes billets et partager...

Posté par gasoriano à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mai 2011

Brick roulées aux carottes, thon et cumin

Une recette simple et légère, que l'on peut servir en entrée ou pour l'apéritif. La feuille de brick croustillante contraste avec la farce moelleuse et parfumée. Un petit régal sans complexe ! Ingrédients (pour 4 pièces) : - 8 feuilles de brick carrées-...

Posté par gasoriano à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, brick

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2011

Brotknepfle - Croquettes de pain

Je ne saurai prononcer leur nom et j'ai du m'y reprendre à trois fois pour l'écrire, mais j'ai bien aimé ces Brotknepfle dont j'ai trouvé la recette sur le blog Beau à la louche. Pas du tout fades (contrairement à ce que je cragnais), elles tiennent bien...

Posté par gasoriano à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage fondu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2011

Cheesecake salé au chou-fleur

Une entrée fraîche et originale pour ce légume d'hiver. C'est la première fois que je testais le cheesecake en version salé pour finir quelques restes du repas de la veille, ce fut une bonne surprise : la crème au chou-fleur est ultra-fondant, son goût...

Posté par gasoriano à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, chou fleur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2011

Biscuit moelleux au Moscatel

J'adore faire des gâteaux au vin, qui sont moelleux et très parfumés. C'est un dessert très économique qui permet d'utiliser les restes de vin, et requiert des ingrédients simples que l'on a généralement dans son placard. La base de cette recette vient...

Posté par gasoriano à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, vin

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 décembre 2010

Pain de mie mousseline

Cela faisait bien longtemps que je ne m'étais pas servie de ma MAP.Mais devant la recette du pain de mie extra-moelleux de Sophie, j' ai été tentée et je n'ai pas regretté mon choix : bien meilleur que les pains de mie industriels, son moelleux est incomparable,...

Posté par gasoriano à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, moelleux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2011

Tarte au citron bergamote

Encore une découverte dans mon panier bio : le citron-bergamote. La pulpe de cet agrume hybride a le goût du citron - en moins acide, tandis que le zeste se rapproche de l'arôme de la bergamote. C'est la première recette que je tente avec ce frutit, d'après...

Posté par gasoriano à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2010

Pâtisson rôti aux tomates cerises

Pour le premier pâtisson de la saison, j'avais envie d'une recette toute simple et vite prête. Un petit gratin par exemple, cela reste une valeur sûre. Le pâtisson a une chair tendre et douce en goût; il se cuit très bien sans rendre beaucoup d'eau. Associé...

Posté par gasoriano à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâtisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2010

Marinade de poivrons grillés

Quoi de mieux que débuter son premier jour de congés par une bonne angine ? Adieu mes bonnes résolutions de commencer la gym, le sort en a décidé autrement - du moins pour ce week-end. Alors on s'adapte au manque d'appétit et à la léthargie du moment...

Posté par gasoriano à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poivron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2010

Gâteau facile aux pêches

Voilà un gâteau très simple et rapide à faire, riche en fruits, avec très peu de matières grasses : aucune raison de s'en priver ! Cette recette peut s'adapter à de nombreux fruits de saison : prunes, abricots, figues,... Ingrédients (pour un moule à...

Posté par gasoriano à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pêche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2010

Fèves sautées à la crème

C'est une manière simple mais savoureuse de préparer les fèves pour terminer la saison. Le plus long reste l'écossage des fèves mais on peut aussi bien utiliser des fèves surgelées pour cette préparation. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de fèves...

Posté par gasoriano à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fèves, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2010

Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe

Les premières courgettes de l'année me donnent envie de retrouver les plats d'été. Pour amorcer la belle saison en douceur, j'ai choisi une recette toute simple à réaliser, et très rapide : un clafoutis salé, aux courgettes, au chèvre et à la menthe....

Posté par gasoriano à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2010

Gâteau au champagne truffé de figues séchées

Né de l'inspiration du moment avec les restes de champagne et de fruits séchés de Noël, ce gâteau a attendu quelques semaines dans mes brouillons avant que je décide de vous le proposer. Il faut dire qu'ouvrir une bouteille de champagne exprès, ce serait...

Posté par gasoriano à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, champagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2010

Hot Cross Buns

Les Hot Cross Buns font partie de la pâtisserie anglaise , elles sont traditionnellement servies lors du Vendredi Saint, précédent le dimanche de Pâques. Ils tirent leur nom de la croix tracée sur le dessus de la brioche à l'aide de chutes de pâte. Ces...

Posté par gasoriano à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, épicé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2009

Scones au potiron et à l'orange

J'avais craqué sur les superbes photos du blog Amuses bouche ; j'ai réalisé à mon tour cette recette avec un reste de purée de potimarron. La couleur était top, le goût original mais le seul bémol : les scones étaient un peu secs et bourratifs. La faute...

Posté par gasoriano à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, potimarron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2009

Fournée aux deux pommes

Petit plat, petit prix : j'ai profité d'un cageot de pommes ramassées à la campagne pour concocter quelques recettes avec les fruits du verger. Ce gratin n'a pourtant pas un goût très sucré, la pomme fruit s'accorde bien avec la pomme de terre. Le lait...

Posté par gasoriano à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2009

Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims

J'ai profité d'un reste de poudre de biscuits roses de Reims (made in la biscuiterie Fossier à Reims) pour tester cette recette extraite du blog Le Sens du goût. C'était aussi l'occasion de tester les colorants alimentaires achetés chez Cultura : que...

Posté par gasoriano à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, moelleux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2009

Pain aux flocons de pomme de terre

Ce pain est très moelleux, les flocons de pomme de terre donnent une belle couleur dorée à la mie . Ce pain se rapproche du pain de mie, il est excellent le matin au petit-déjeuner (si on ne met pas l'ail !). Cette recette est tirée de livre de Marie...

Posté par gasoriano à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote