Articles populaires – Cuisine et dépendances

29 août 2013

Moelleux à la confiture

Je ne suis pas une fana de confiture mais je me retrouve bien obligée d'en faire, la vigne qui borde mon jardin produit chaque année plusieurs dizaines de kilos de raisins. L'année dernière, j'avais totalement foiré une gelée aux raisins à l'agar-agar...

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Tags: moelleux, confiture, farine de maïs

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25 décembre 2012

Pancakes au lait Ribot

Ces pancakes doivent leur moelleux à un ingrédient particulier : le lait Ribot. Plus épais qu'avec du lait traditionnel, ils sont moins denses et de ce fait moins bourratifs. Le lait Ribot est un lait à la saveur bien particulière : légèrement acidulé,...

Posté par gasoriano à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, lait fermenté, sans four

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19 juillet 2012

Fondants au céleri-rave et feta

Une petite entrée fondante et savoureuse qui permet de cuisiner de manière originale le céleri-rave, un légume au goût assez prononcé. Ingrédients (pour 6 à 8 fondants) : - 150 g de céleri-rave- 2 œufs - 100 g de feta - 60 g de farine- 30 g de beurre-...

Posté par gasoriano à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, feta, fondant

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23 novembre 2011

L'Invisible pommes poires d'Eryn

Un gâteau fondant et léger, très riche en fruits. Cette recette est tirée du blog d'Eryn, qui a concocté toute une série d' "Invisibles", une sorte de gâteaux mille-feuille aux lamelles de fruits ou de légumes, avec juste un peu de pâte pour tenir l'ensemble....

Posté par gasoriano à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pommes, poire

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28 novembre 2011

Flan aux myrtilles

C'est un dessert express que je vous propose aujourd'hui. Les myrtilles sont un fruit que j'aime bien cuisiner, comme la plupart des fruits rouges d'ailleurs : j'ai toujours un sachet de myrtilles, framboises ou cassis au congélateur. Ces baies s'intégrent...

Posté par gasoriano à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, myrtilles, flan

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1 janvier 2012

Gâteau simple, noix de coco et confiture de tomates vertes

Et bien tout d'abord, je vous souhaite une très bonne année 2012. J'arrête là la tradition et, sans transition, je vous propose une recette toute simple de gâteau, inventée pour finir des restes de noix de coco râpée et de confiture. Je ne sais jamais...

Posté par gasoriano à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, noix de coco, confiture

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20 juin 2011

Biscuits meringués au chocolat

Pour des cookies, c'était totalement raté. Du coup j'ai raconté que c'était des biscuits; on aurait dit des biscuits à la cuiller avec leur texture sèche , légèrement friable mais assez moelleuse - qui ressemblait à une meringue dixit certains testeurs...

Posté par gasoriano à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, croustillant

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26 août 2011

Tarte extra-fine à la tomate (recette Crisp)

Une tarte avec une pâte extra-fine et extra-légère : la traditionnelle pâte brisée ou feuilletée est remplacée par une superposition de feuille de brick qui donnent un feuilletage croustillant. Cela a le double avantage d'être beaucoup plus light (car...

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Tags: rapide, tomate, brick

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9 mars 2011

Gomasio

Le gomasio est un condiment traditionnel au Japon. On le trouve dans les magasins bios mais il est très facile de le faire soi-même : il suffit de faire griller les graines de sésame quelques minutes à la poêle et de les broyer finement avec du sel marin....

Posté par gasoriano à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, sésame, sans four

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2 juin 2011

Boulou (gâteau tunisien)

Le boulou est un gâteau tunisien, classique de la culture juive, qui marque la fin du jeûne de Yom Kippour, aussi appelé jour du Grand pardon. A mi-chemin entre le pain et le gâteau, c'est parfait pour le petit déjeuner. Il est moelleux et parfumé, les...

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Tags: raisins secs, amande, Tunisie

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11 janvier 2011

Fondant aux deux citrons

Un gâteau fondant au goût acidulé. Ingrédients (pour un moule à manqué) :- 1 citron vert- 2 citrons jaunes non traités- 3 oeufs- 150 g de farine- 1 boîte de lait concentré sucré- 30 ml d'huile de pépins de raisin- 1 pincée de levure chimique- 1 pincée...

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Tags: citron, fondant, lait concentré

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11 décembre 2010

Fondant chocolat pruneaux

J'avais craqué en voyant cette recette chez Cléa : un fondant sans beurre, légèrement sucré mêlant chocolat noir et pruneaux imbibés de thé.J'ai simplement ajouter un laitage au soja trouvant la pâte un peu trop épaisse avant la cuisson. Ce n'était peut-être...

Posté par gasoriano à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pruneaux, fondant

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17 août 2010

Omelette à l'aillet

Voilà une recette que j'aurai du vous présenter au printemps, saison où l'on récolte les aillets, petites pousses d'ail qui ressemblent à des poireaux miniatures. L'aillet donne une saveur plus fine et légère que l'ail séché. Ingrédients (pour 4 personnes)...

Posté par gasoriano à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, aillet, sans four

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18 août 2010

Gâteau au cidre

Je fais souvent des gâteaux ou des biscuits pour terminer les bouteilles de vin entamées lors des soirées entre amis (quand il en reste...) : j'adore l'arôme que le vin donne à la pâte . Cette fois-ci, il s'agissait de recycler un restant de cidre doux...

Posté par gasoriano à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, prunes, cidre

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4 juin 2010

Quiche à la laitue

Ingrédients (pour un moule à tarte): Pour la pâte à tarte à la pomme de terre :- 100 g de farine de blé- 60 g de flocons de purée mousseline- 100 ml de lait- 80 g de margarine végétale- une pincée de sel Pour la garniture : - 1 grosse salade (type laitue)...

Posté par gasoriano à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tarte, salade

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1 mai 2010

Pain brioché aux raisins secs et gingembre confit

Cette recette est inspirée de celle du Pain brioché aux Cranberries du blog Le Plaisir du Chocolat. Cette brioche est légère et parfumée, parfait pour le petit déj'. Ingrédients (pour un moule à manqué de 22 cm): - 250 g de farine T 65- 75 ml de lait-...

Posté par gasoriano à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, gingembre, raisins secs

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16 février 2010

Soupe de potimarron aux lentilles corail

J'avais beaucoup aimé la soupe de panais aux lentilles corail trouvée sur le blog de Pascale Weeks. J'ai donc voulu retenter l'expérience en remplaçant cette fois le panais par du potimarron, un autre légume à chair sucrée. C'était plutôt pas mal, mais...

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Tags: soupe, lentilles, sans four

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8 avril 2009

Muffins à l'oignon et à l'aneth

Depuis toute petite, j'ai la fâcheuse habitude de ne jamais finir mes paquets de céréales. Surtout parce que petit-déjeuner est pour moi synonyme de variété, au même titre que les autres repas de la journée. Passés quelques matinées, le paquet de céréales...

Posté par gasoriano à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, céréales

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9 novembre 2009

L'Abricocot

Et en plus, ça a un goût de pomme ! Vous connaissez le concept du gâteau-j'y-fous-tout ? Le but est de vider les placards en faisant preuve d'un peu d'inventivité. Ça marche bien aussi en salé avec les poêlées -j'y-fous-tout (mais ça c'est une autre histoire)....

Posté par gasoriano à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noix de coco, confiture

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26 octobre 2009

Crêpes à la bière (recette sans lait)

Je ne suis pas une adepte de la bière , loin de là, pourtant j'adore ces crêpes, très parfumées. si l'odeur de la pâte crue est un peu forte (genre un pub à 2 H du matin ou l'haleine de vot' copain qui rentre d'une soirée foot), pas de panique, l'alcool...

Posté par gasoriano à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, crêpe, sans four

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18 octobre 2009

Quiche Romanesco

Cette bonne quiche est inspirée d'une recette de Cléa : parfaite pour mettre en valeur le chou romanesco, dont la forme spiralée paraît sortir tout droit d'un conte de fée. Ingrédients (pour un moule à tarte) : - un chou romanesco- 100 g de fromage de...

Posté par gasoriano à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, jambon, chou romanesco

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13 septembre 2009

Tomates à la provençale

Grand classique de la cuisine méridionale, les tomates provençales se cuisent généralement au four. Personnellement, je préfère la cuisson à la poêle, plus rapide et plus pratique : on peut rajouter les ingrédients au dur et à mesure, sans avoir à sortir...

Posté par gasoriano à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, tomate, sans four

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29 avril 2009

Barquette aux champignons

Dans la version " repas du pauvre qui ne sait pas cuisiner", j'ai tiré ce soir la carte du pain de mie nappé de champignons. Cette recette reste un classique de la cuisine étudiante. Elle est rapide à faire et permet de réaliser des pseudo croque monsieur...

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Tags: rapide, champignons, pain de mie

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16 avril 2009

Glace cacao beurre de cacahuètes

Vous allez dire que je suis une obsédée du beurre de cacahuètes et vous n'aurez pas tort mais c'est aussi parce que j'ai un pot à finir (en fait, en y réfléchissant bien, j'ai toujours "un pot à finir" dans mon placard). Cette recette est tirée du blog...

Posté par gasoriano à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, glace, chocolat

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3 avril 2009

Râpée de céleri-rave à la pomme

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de céleri-rave- 1 pomme - 10 cl de sauce mayonnaise- persil frais Préparation : Peler le céleri-rave et la pomme. Les râper au robot.Ajouter la sauce mayonnaise, bien mélanger.Ajouter le persil frais émincé. Servir...

Posté par gasoriano à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, céleri, pommes

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