Articles populaires – Cuisine et dépendances

30 juin 2013

Palets pommes de terre mozzarella

De retour de week-end, frigo vide mais placard plein : notamment quelques kilos de pommes de terre qui m'inspirent bien peu généralement, surtout l'été. Autant pour les pâtes, le riz, toutes les céréales en fait, mon imagination est fertile autant pour...

Posté par gasoriano à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tomate, mozzarella

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2 juillet 2013

Thon à la sauce tomate

C'était un plat classique dans mon enfance, qu'on le réalisait avec du thon rouge - c'était le poisson le moins cher à l'époque (eh, non , je n'ai pas 70 ans !). La surexploitation des océans étant passée par là, on n'en trouve quasiment plus, ou à des...

Posté par gasoriano à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thon, sans four

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19 mai 2013

Apfelpfannkuchen, crêpes à la pomme

Bon c'est sûr, je ne serai pas dans le hit parade des moteurs de recherche avec cette recette au nom difficile à prononcer pour qui n'a pas pris allemand 1ère ou 2ème langue au collège. L'apfel-pfannkuchen est une crêpe épaisse garnie de pommes légèrement...

Posté par gasoriano à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sans four, Allemagne

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20 juin 2013

Jalousies pommes et speculoos

Une recette trouvée sur le blog de Ratiba qui ne demande que quelques minutes de préparation pour un résultat plus que délicieux : une pâte croustillante et une garniture moelleuse à la pomme et au speculoos qui ne peuvent que plaire à tout le monde....

Posté par gasoriano à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, feuilleté, speculoos

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27 mai 2013

Cake carottes et céleri ... sucré !

Encore une idée bizarre : du céleri-rave dans un cake sucré... mais j'avoue j'adore ça. Largement inspirée du blog de Miss Pat', ce gâteau a un goût peu sucré, parfait pour le petit-déjeuner. Ingrédients (pour un petit moule à cake de 500ml) : - 100 g...

Posté par gasoriano à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, céleri

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21 mai 2013

Feuilleté de pommes de terre et fenouil en gratin

Le fenouil a un goût anisé pas toujours apprécié, que j'essaie, si ce n'est de masquer, au moins d'adoucir, en le mariant avec d'autres ingrédients. Cette recette toute simple de gratin alterne des fines tranches de pommes de terre et de fenouil, disposées...

Posté par gasoriano à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, fenouil, gratin

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29 mai 2013

Polenta aux épinards

La polenta est une céréale assez sympa à cuisiner : elle est assez vite cuite (il faut la prendre "express"), on peut juste la déguster telle quelle, cuite dans du lait ou un bouillon : elle est très savoureuse. Mais on peut aussi en faire des "gnocchi...

Posté par gasoriano à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, parmesan, polenta

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9 avril 2013

Endives au jambon, gratinées au Reblochon

Une très bonne idée de gratin piochée sur le blog By acb 4 you. On connaît Le Reblochon pour la Tartiflette mais j'ai eu envie de tester ce fromage pour un plat un peu moins lourd. Gratiné sur des endives, il remplace la sauce béchamel en apportant un...

Posté par gasoriano à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, endives, Reblochon

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3 avril 2013

Blinis aux topinambours et noisettes

Une recette à faire Absolument si vous trouvez encore des topinambours (normalement la saison va d'octobre à février). J'ai trouvé cette très bonne idée sur le blog Midi Cuisine. L'idée est très simple : une purée de topinambour auquelle on ajoute de...

Posté par gasoriano à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épeautre, topinambour, noisettes

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3 mai 2013

Tian de blettes au riz

Si vous ai mez les blettes, vous allez adorer ce gratin. Si vous n'aimez pas les blettes, vous apprécierez tout autant ! Cette recette utilise les feuilles et les côtes de blettes dans la même préparation, mélangées avec un reste de riz cuit, du fromage...

Posté par gasoriano à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, riz, gratin

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13 février 2013

Potage poireaux pommes de terre

Les soupes se suivent... mais ne se ressemblent pas. Après la soupe de betterave à la feta, la moulinée de carottes à la bière brune, je suis retournée aux classiques, tels que le potage poireaux - pomme de terre. Ingrédients (pour 1 L de soupe) : - 3...

Posté par gasoriano à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, pomme de terre, soupe

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27 décembre 2012

Moulinée de carottes à la bière brune

Entre Noël et le nouvel an, j'opte souvent pour une petite mise au repos digestive (ponctuée de quelques chocolats pour ne pas perdre le rythme ;)!). Cette soupe toute simple tient surtout son originalité à l'ajout de bière dans l'eau de cuisson des légumes,...

Posté par gasoriano à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, bière, sans four

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16 décembre 2012

Biscuits au gingembre confit

De délicieux biscuits pour ceux qui apprécient la touche piquante du gingembre. J'ai utilisé du son d'avoine pour cette recette en remplacement d'une partie de la farine, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement mettre l'équivalent en farine...

Posté par gasoriano à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, gingembre, son d'avoine

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6 novembre 2012

Clafoutis à la bière et aux raisins

On fait bien des crêpes à la bière, alors pourquoi pas un clafoutis à la bière ? Pour cette recette, j'utilise la même bière celle que pour les cakes, pain, gaufres et brownies : la Guinness, un bière brune au goût légèrement caramélisé et caféiné qui...

Posté par gasoriano à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, raisins, clafoutis

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16 octobre 2012

Patidou farcis à la ricotta

Les patidous grande première : ces petites courges que l'on sert individuellement sont contre toute attente assez facile à préparer. En les faisant cuire au préalable la peau de la courge est beaucoup moins dure et se laisse découper sans forcer. Elles...

Posté par gasoriano à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, courge, patidou

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4 novembre 2012

Lasagnes aux poireaux

Au bout de la 7ème recette de dessert je me dis que je devrais vous proposer un plat salé, histoire de changer un peu et de vous montrer que je ne me nourris pas que de desserts ;). Ingrédients (pour un plat de lasagnes) : - 1 paquet de plaques à lasagnes-...

Posté par gasoriano à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, parmesan, lasagnes

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9 octobre 2012

Gelée de cidre au safran

La gelée de cidre se fait à partir d'un cidre doux ou demi-sec de bonne qualité pour en apprécier la saveur. A déguster en tartine, en accompagnement de plat salé comme le foie-gras ou le fromage ou, bien sûr, sur une crêpe encore chaude... Ingrédients...

Posté par gasoriano à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans four, cidre, safran

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11 octobre 2012

Mini - moelleux aux raisins

Une nouvelle idée pour cuisiner le raisin, d'après une recette de Jo fait du gâteau. Ces moelleux aux fruits sont tout simples à faire : pas besoin de peler les raisins, ni même de les épépiner ; on les mets entiers directement dans la pâte. La peau et...

Posté par gasoriano à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, raisins, fromage blanc

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27 mai 2012

Gratin de chouchou

La petite dernière des recettes réunionnaises testées : le gratin de chouchou. Je voyais bon nombre de restos en proposer comme accompagnement de la viande, c'était d'ailleurs un des seuls légumes ("alors en légume, vous préférez du riz ou des patates?")....

Posté par gasoriano à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, La Réunion, chouchou

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4 juillet 2012

Gratin tomates et courgettes

Ce gratin de saison peut se servir froid ou chaud, il a pour particularité de bien se tenir, les courgettes et les tomates étant liées par de l'oeuf battu. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse boîte de tomates pelées et concassées- 1 kg de courgette-...

Posté par gasoriano à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, gratin

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23 juillet 2012

Bouchées courgettes, pommes de terre et parmesan

Une recette rapide et simple à réaliser que je fais souvent pour l'apéritif, ou pour emporter au travail. La crème fraîche est remplacée par du fromage blanc, qui donne des bouchées plus légères et un peu plus soufflées que si on utilisait du lait. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, courgette, parmesan

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3 avril 2012

Muffins à la pâte à tartiner Ovomaltine

Vous aviez remarqué cette nouvelle pâte à tartiner dans les rayons des supermarchés ? Cette pâte à tartiner crémeuse, aérée comme une mousse, avec des petites granules d'Ovomaltine qui croustillent sous la dent est une petite tuerie ! C'est bon en tartine...

Posté par gasoriano à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, Ovomaltine

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27 mars 2012

Gratin de navets

Le navet boule d'or est une variété de navet à la chair dorée et au goût finement sucré. Testé en gratin, avec une bonne couche de parmesan, c'est un délice ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 à 5 navets boule d'or - 50 g de parmesan- 30 g de chapelure...

Posté par gasoriano à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, navet, gratin

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25 février 2012

Brownie au yaourt, sans oeuf et sans beurre

Si-si ce brownie allégé est aussi beau que bon : une croûte craquante, une pâte fondante, c'est un des meilleurs que j'ai fait, et ce malgré l'absence de beurre et d'oeufs, remplacés par un simple yaourt. Pratique quand on a le frigo à moitié vide.J'en...

Posté par gasoriano à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, léger, chocolat

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18 janvier 2012

Cheese cake carotte et potimarron

J'aurai pu appelé mon blog Gaëlle et le potiron magique tellement il y a de recettes de courges présentées. Fan inconditionelle de potimarron, butternut, potiron, etc., je cherche toujours des recettes pour les préparer différemment. Aujourd'hui, j'ai...

Posté par gasoriano à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, carotte, potimarron

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