Articles populaires – Cuisine et dépendances

8 mai 2014

Figolu homemade

Biscuits adorés de mon enfance, cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas mangé. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des biscuits avec une texture assez fondante et un coeur de pâte de figues. J'ai voulu essayer avec de la confiture de figues,...

Posté par gasoriano à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croustillant, figues

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24 avril 2014

Tartelettes parmentières aux navets nouveaux

Une recette pour faire passer des navets incognito : mélangés aux pommes de terre, on ne fait plus la différence et on ne retrouve pas le goût parfois un peu fort et piquant du navet, d'autant plus que l'on utilise des navets nouveaux. Les légumes râpés...

Posté par gasoriano à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, navet

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17 avril 2014

Courge spaghetti poêlée, avec riz et champignons

La courge spaghetti se récolte en octobre et peut se conserver entière deux mois durant. Et comme on est (un peu) en Avril, il se pourrait que je sois un peu en retard dans la publication de mes recettes ! Mais j'espère que celle-ci vous donnera envie...

Posté par gasoriano à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, riz, courge

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15 décembre 2013

Salade lentilles tomates et feta

Je sors complètement de la thématique de Noël, afin de prévenir l'indigestion avant même d'avoir attaqué la période des fêtes de fin d'année, en vous proposant une recette que l'on peut faire en entrée ou en plat principal. La feta s'accorde très bien...

Posté par gasoriano à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, feta, lentilles

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30 septembre 2013

Gâteau de carottes à la ciboulette

J'ai aperçu cette recette sur le blog de Perrine : une recette idéale pour un plat complet individuel, qui permet de recycler quelques ingrédients à disposition mais en quantité insuffisante pour faire une grande cuisine : quelques carottes, un demi-yaourt,...

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Tags: yaourt, carotte, farine de maïs

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26 novembre 2011

Blettes gratinées à la sauce tomate

Un gratin de blettes qui va devenir un grand classique à la maison. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 botte de blettes- 50 g d'emmenthal râpé- sel, poivre Pour la sauce tomate : - 1 boîte de conserve de tomates concassées (200g)- 1 gousse d'ail- 1...

Posté par gasoriano à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, blettes, gratin

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11 novembre 2011

Gaufres de Christophe Felder

Après avoir testé une bonne dizaine de recettes de gaufres, à la levure chimique, à la levure de boulanger, avec peu de beurre, avec plus de beurre, de la bière ou du lait, ... j'ai enfin trouvé ma recette préférée : celle de Christophe Felder , célèbre...

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Tags: moelleux, sans four, gaufre

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10 septembre 2012

Mini-financiers aux fruits de la passion

Les financiers sont une des pâtisseries les plus simples à préparer que je connaisse : il suffit de quelques blancs d'oeuf, de poudres d'amande, de farine et de beurre ou crème fraîche. J'ai remplacé le sucre glace par du sirop de fruits, afin d'aromatiser...

Posté par gasoriano à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, amande, fruit de la passion

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18 septembre 2012

Palets au chocolat

Ingrédients (pour une trentaine de biscuits): - 330 g de farine- 30 g de cacao pur Van Houten- 200 g de chocolat noir- 80 g de chocolat blanc- 200 g de sucre- 150 g de beurre demi-sel- 1 oeuf- 1 pincée de levure chimique- 1 pincée de bicarbonate de soude-...

Posté par gasoriano à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, chocolat

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1 juillet 2010

Etoiles noires (biscuits sans gluten)

Je ne reste jamais bien longtemps sans faire des biscuits secs. Bravant les fortes chaleurs, j'ai allumé le four et préparé une pâte d'après cette recette, qui ne contient ni lait, ni gluten, ni œuf. Ces biscuits croquants ont un goût plutôt "root", assez...

Posté par gasoriano à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquant, chocolat, farine de sarrasin

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12 septembre 2011

Brugnon crumblé

J'avais flashé sur la recette (et surtout la photo) du blog de Delphine 1001 façons : des oreillons de brugnon parsemés de pâte à crumble et rôtis au four et. Je trouve que c'est une belle idée pour une présentation plus raffinée et plus riche en fruit...

Posté par gasoriano à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, amande, brugnons

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8 septembre 2011

Pain au son d'avoine

Encore une recette que j'ai piochée chez Cléa dont le site est vraiment une grande source d'inspiration pour moi. Ce pain est comme son nom l'indique uniquement composé de son d'avoine, il est bien moins calorique que le pain à la farine traditionnelle....

Posté par gasoriano à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pain, avoine

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16 juillet 2011

Financiers au praliné

J'ai trouvé cette idée sur le blog Légitime gourmandise. Ce sont mes premiers financiers et j'ai adoré le côté molleux du gâteau, au bon goût d'amande avec un coeur de chocolat praliné. Parfait pour le goûter ! Ingrédients (pour 8 financiers) : - 100...

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Tags: chocolat, moelleux, amande

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29 mars 2011

Biscuits Caramel au beurre salé

Ces délicieux biscuits sablés accompagneront à merveille un thé ou un café. Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) : - 200 g de farine- 60 g de poudre d'amandes- 200 g de crème au caramel au beurre salé- 1 oeuf - 1/2 sachet de levure chimique Préparation...

Posté par gasoriano à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, caramel

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16 janvier 2011

Petits moelleux au carambar

Pour les amateurs de cuisine régressive, j'ai trouvé cette recette sur le blog Touche de saveurs. Il ne faut que quelques minutes pour préparer la pâte, les petits cakes sont cuits en 5 - 6 minutes (dans des mini-moules à cannelés) - par contre, dépiauter...

Posté par gasoriano à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, moelleux, carambar

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9 décembre 2010

Pain de carottes fromager

Ce pain de carottes est un grand classique, qui plaît en général à tout le monde. On peut le servir en apéritif comme en plat principal en y ajoutant des dés de jambon. Il se tient très bien grâce à l'ajout de farine et de pommes de terre et se découpe...

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Tags: carotte, moelleux, pomme de terre

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15 août 2010

Confiture de prunes allégée en sucre

Comment réaliser une confiture en moins d'une heure ? En suivant la recette de Cléa qui nous donne une excellente base de recette allégée en sucre, grâce à l'emploi de l'agar-agar et à son fort pouvoir gélifiant : il suffit d'ajouter en fin de cuisson...

Posté par gasoriano à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes, confiture, sans four

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15 mai 2010

Sésame et chocolat façon Cléa

J'avais flashé sur les recettes de Cléa de muffins et cookies mêlant sésame blond, tahin et cacao. L'alliance subtile du chocolat et du sésame est une idée aussi délicieuse qu'originale, ces deux ingrédients ayant un arôme puissant qui s'accorde très...

Posté par gasoriano à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sésame, bizarre-bizarre

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12 mars 2010

Orange curd (sans beurre)

Les recettes de curd fleurissent un peu partout sur le net, avec autant de version qu'il existe de fruits. Après ma première tentative de pear curd, j'ai tenté à nouveau l'expérience avec de l'orange. C'était toujours aussi bon, dégusté sur des tartines....

Posté par gasoriano à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, orange, sans four

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12 février 2010

Doigts sucrés (dessert libanais)

Les doigts sucrés sont une pâtisserie libanaise faite à base de semoule de blé dure, qui donne à la pâte une texture sablée sans l'ajout de beurre. On peut également parfumer la pâte de noix de muscade, d'anis étoilé ou de graines de sésame. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croustillant, semoule

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22 décembre 2009

Biscuits de Noël # 2 : les Manneles

J'ai découvert lors de mon week-end à Strasbourg les Mannele, sorte de petit pain au lait en forme de bonhomme. Dans mon Sud Ouest, je n'avais jamais entendu parler de ces mignons petits personnages qui s'invitent pour le mois de décembre, mais je sens...

Posté par gasoriano à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche, noël

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29 septembre 2009

Hot dog maison

Quand j'étais petite, je partais en vacances d'été à la ferme, dans un gîte rural pour enfants. J'ai un beau souvenir d'un feu de camps au dessus duquel chacun faisait cuire de la pâte à pain enroulée autour d'un bâton. Ensuite, la fermière retirait le...

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Tags: pain, saucisse, sandwich

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29 août 2009

Moelleux de courgettes au coeur de fromage fondu

Rien que le titre, tout un programme ! C'est pourtant un plat très simple à préparer. Cette recette a fait le tour des blogs, en passant par là, ici ou ici. C'est une délicieuse façon de préparer les légumes, mêmes les plus récalcitrants n'y verront que...

Posté par gasoriano à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, courgette, basilic

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2 août 2009

Pommes de terre en papillotes, sauce au fromage blanc

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grosses pommes de terre à chair farineuses (Bintje)- 200 g de fromage blanc- 30 g d'emmenthal râpé- 1 à 2 cuil à soupe de jus de citron- 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne- 1 cuil à soupe de ciboulette hachée-...

Posté par gasoriano à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pomme de terre, fromage blanc

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28 juillet 2009

Pesto à ma façon

C'est sûr, vous ne trouverez pas ici la recette traditionnelle héritée de la grand-mère italienne ni celle très savante qui demande LA bonne huile, LA variété parfaite de basilic et bien sûr de passer une bonne-demi heure à piler.Rien de très protocolaire...

Posté par gasoriano à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, sans four

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