Articles populaires – Cuisine et dépendances

5 juillet 2010

Tartinade de fèves

Les fèves sont présentes sur les étals du marché quelques mois à peine, du printemps au début de l'été. On en profite alors avec une ou deux recettes avant la fin : après la salade, je vous propose une purée de fèves parfumée, d'une belle couleur verte...

Posté par gasoriano à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, fèves, verrine, sans four

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16 juin 2010

Irish potato pancakes

L' irish potato pancake , aussi appelé boxty, est une sorte de crêpe se composant de pommes terre crues râpées, de purée de pomme de terre et de babeurre (petit- lait). On le sert en brunch, avec une garniture salée ou sucrée. En Irlande, la pomme de...

Posté par gasoriano à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, crêpe, sans four, Irlande

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27 avril 2010

Roulé à la pomme de terre et au cheddar

Enfin une recette originale avec des pommes de terre ! Je ne suis jamais très inspirée devant les patates quasi hebdomadaires de mon panier de légumes bio. Mais cette fois, j'ai trouvé une superbe et délicieuse idée sur le blog de Soso qui en plus peut...

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Tags: carotte, pomme de terre, cheddar, jambon

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9 janvier 2010

Sauce Butterscotch

Vous connaissez les Werther's Original ? Je garde un tendre souvenir de ces bonbons fondants et crémeux qu'on se refilait sous la table lors des cours au collège. Si t'avais le paquet de Werther's, autant te dire que t'étais le roi de la récré... Avec...

Posté par gasoriano à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, golden syrup, sans four, lait concentré

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16 décembre 2009

Beetroot cake (gâteau aux betteraves)

La cuisine est bien le seul domaine où je me montre un tant soit peu téméraire : j'aime les expériences hasardeuses, et plus la recette a l'air bizarre, plus elle m'attire (pour les anciens de Marmiton, vous vous souviendrez peut-être du diplomate de...

Posté par gasoriano à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, betteraves, bizarre-bizarre, cake

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27 novembre 2009

Fondants aux pommes et amandes ( recette végétalienne)

Pas d'œufs ni de matières grasses mais ce gâteau est néanmoins excellent ! Le tofu dans une pâte à gâteau, je me demandais à quoi m'attendre mais en fait c'est LA bonne idée qui permet de se passer de beurre ou de crème en gardant un cake très moelleux....

Posté par gasoriano à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pommes, soja, amande

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15 novembre 2009

Cake au citron et graines de pavot

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 yaourt nature- 2 œufs - 1 pot de sucre- 1/2 sachet de levure- 2 pots de farine blanche- 1 pot de farine de sarrasin- 1 cuillère à soupe de graines de Pavot- 1 citron non traité Préparation : Préchauffer le four à 180°C...

Posté par gasoriano à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pavot, farine de sarrasin, cake

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28 octobre 2009

Vatrouchka

La Vatrouchka est un dessert russe à base de fromage blanc, une sorte de cousin du cheesecake américain. On trouve des versions nature, aux raisins secs ou au citron, ou encore aux graines de pavot. J'ai essayé un peu tout à la fois ! Les graines de pavot...

Posté par gasoriano à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, faisselle, fromage blanc, pavot

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15 octobre 2009

Gelée de raisin blanc au muscat

Au secours ! Je croule sous le raisin et je suis bien en peine de trouver des recettes qui me plaisent. Sauf cette gelée, mais elle est un peu longue à faire en grande quantité, du fait des raisins à épépiner. Mais c'est très bon, surtout avec le muscat...

Posté par gasoriano à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, confiture, raisins, sans four

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11 octobre 2009

Blinis de pommes de terre

Des blinis super moelleux à base de purée de pomme de terre : cette idée originale me vient du blog de Christelle. On peut les servir en accompagnement ou bien à l'apéritif, comme pour des blinis classiques. Je les prépare souvent pour mes déjeuners au...

Posté par gasoriano à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, parmesan, basilic, sans four

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12 octobre 2009

The New Zealand Cake

Une version néo-zélandaise du carrot cake, un dessert typiquement anglo-saxon, que j'ai trouvée sur Marmiton. La noix de coco et les épices parfument abondamment ce gâteau, même si le goût de la carotte et de la noix de coco restent subtils. Ce type de...

Posté par gasoriano à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, épicé, noix de coco, cake

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7 octobre 2009

Tartelette parmentier à la courgette

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 300 g de pommes de terre- 2 œufs- 1 courgette- 150 g de fromage blanc- 50 g de fromage râpé- noix de muscade- sel et poivre Préparation : Préchauffer le four th.6 (180°C). Laver et éplucher les pommes de terre. Enlever...

Posté par gasoriano à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pomme de terre, courgette, fromage blanc

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30 septembre 2009

Pain sucré aux poires, gingembre confit et noix de pécan

Envie de quelque chose qui réveille les papilles pour le petit déjeuner ? Vous pouvez tester ce pain légèrement épicé garni de poire, de noix de pécan et gingembre confit. On peut le déguster aussi bien nature qu'en tartine, avec de la confiture de poire...

Posté par gasoriano à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, gingembre, miel, poire

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9 mai 2009

Purée de saumon à tartiner

Voilà une bonne alternative aux rillettes de poisson du commerce bourrées de graisses !Elle se déguste en tartine sur du pain ou des blinis ou en sauce pour tremper des dips de légumes ou des gressins.Cette recette fait partie de mes basiques pour l'apéritif...

Posté par gasoriano à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, apéritif, saumon, sans four

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19 août 2009

Confiture de poires, version allégée

Voilà une petite recette de confiture allégée et extra-rapide à faire. J'ai repris l'idée de Cléa, qui utilise de l'agar-agar pour faire prendre sa confiture. On peut ainsi la sucrer comme on veut ! Le goût est excellent grâce à la forte proportion de...

Posté par gasoriano à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, poire, sans four, agar-agar

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13 août 2009

Clafoutis végétal aux pêches

J'ai trouvé cette recette il y a quelques années sur le blog de Céline, que je consulte régulièrement, même s'il est en pause depuis quelques temps. Je l'ai précieusement noté et je fais ce clafoutis très souvent, en fonction des produits de saison. Cette...

Posté par gasoriano à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, soja, pêche

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4 juin 2009

Le pain d'épices

C'est une de mes recettes favorites, page déchirée d'un vieux magazine de ma mère genre Femme Actuelle datant de quinze voire vingt ans. Cette page m'a accompagné dans tous mes déménagements, précautionneusement enveloppée. C'est un de mes premiers gâteaux...

Posté par gasoriano à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, épicé, miel, seigle

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24 mai 2009

Brick de courgettes au hoummous

Ça y est, mon panier de légumes se met à l'heure d'été : après les fraises, j'ai eu le plaisir de trouver mes premières courgettes de l'année. J'ai profité d'un reste de hoummous préparé pour un apéro et des feuilles de brick que je venais d'acheter pour...

Posté par gasoriano à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, courgette, brick, feuilleté

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21 mai 2009

Crackers light

C'est une recette qui circule sur plusieurs blogs (ici, ou ici) et que j'ai voulu tenter à mon tour avec un paquet de feuilles à raviolis achetée lors de ma dernière virée à Paristore (supermarché de produits asiatiques à Toulouse). Très rapide et très...

Posté par gasoriano à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, croquant, apéritif

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20 mai 2009

Pain express à la bière

La machine à pain, c'est super, mais quand on rentre du boulot vers 8-9 h du soir, difficile de trouver la motivation de se lancer dans un programme qui ne finit qu'à minuit. Cette recette pourrait s'intituler pain pour les nuls ; elle est destinée aux...

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Tags: pain, moelleux, épeautre, bière

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10 mai 2009

Chou-rouge braisé aux pistaches et des boulettes de viande au pain d'épice

Le chou-rouge est loin d'être mon légume préféré mais ce mode de préparation change des habituels chou cuit aux pommes et salade de chou râpé.Voilà de quoi rebooster le repas avec ses couleurs hors du commun !Pour ceux qui ne sont pas fana du chou rouge...

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Tags: pistache, boeuf, chou rouge, sans four

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31 mars 2009

Gâteau de pâtes

C'est mon plat régressif par excellence, pas de mon enfance, mais de mes années d'étude dans mon petit studio niçois : il avait l'avantage d'être complet, économique, de ne pas nécessiter beaucoup d'ustensiles et d'utiliser mes fonds de placard quand...

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Tags: pâtes, moelleux, jambon, gratin

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23 janvier 2015

Cornbread

Il existe plusieurs versions de cornbread, celle-ci s'apparente plutôt à un gâteau, légèrement sucré. L'agent levant est la levure chimique, ce qui est bien plus rapide qu'une réalisation avec de la levure de boulanger où il faut pétrir et laisser lever...

Posté par gasoriano à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, moelleux, farine de maïs

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8 octobre 2014

Cookies au son de blé et aux pépites de chocolat noir

Après les muffins au son de blé, le cake chocolaté au son de blé, voilà une dernière recette pour finir le paquet (le son ne se conserve pas très longtemps, il est souvent vecteur de mites alimentaires, surtout l'été, il vaut mieux en cette saison l'utiliser...

Posté par gasoriano à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookie, son de blé

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19 juillet 2014

Velouté de blettes au lait de coco

A réserver pour les jours pluvieux (on a eu notre lot à Toulouse en ce début d'été) pour un repas chaud le soir. Une simple soupe à base de feuilles de blettes, épaissie avec un peu de pommes de terre. Plus une touche de lait de coco pour adoucir le tout,...

Posté par gasoriano à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, lait de coco, sans four

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