Pain express à la bière

La machine à pain, c'est super, mais quand on rentre du boulot vers 8-9 h du soir, difficile de trouver la motivation de se lancer dans un programme qui ne finit qu'à minuit.

Cette recette pourrait s'intituler pain pour les nuls ; elle est destinée aux non-mapeurs ou à ceux qui n'aiment pas avoir de la pâte jusqu'au coude.

Et puis surtout, ce pain -bien que non conventionnel- est délicieux, avec un léger goût de bière et garde tout son moelleux, même après 5 jours.

Ingrédients (pour un pain) :

- 120g de farine à pain (pain + levure de boulanger)
- 120g de farine complète
- 120g de farine d'épeautre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café de sel
- 4 cuil à café de poudre de gluten (la pâte lève mieux)
- 3 cuil à soupe de rapadura (sucre de canne biologique)
- 375 ml de bière Guinness

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (th.6) et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.

Mettre dans une jatte les farines, le sel, le sucre et le gluten puis verser la bière : mélanger rapidement.

Verser la pâte dans le moule, enfourner et laisser 45 à 50 minutes.
Démouler le pain pour éviter que la croûte ne ramollisse.
Déguster tiède ou froid.

L'originale de cette recette est disponible ici. Et l'orginale de l'originale, ici, pour les anglophones.

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