Articles populaires – Cuisine et dépendances

28 août 2009

Lasagnes de courgettes aux épinards et au Roquefort

Un plat original, riche en légumes et bien relevé par la présence de Roquefort. Bon, c'est sûr, il faut aimer les épinards, mais c'est une véritable tuerie (en général, quand on lèche son assiette, c'est bon signe) ! D'ailleurs cela m'a donné envie de...

Posté par gasoriano à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, épinards, courgette, Roquefort

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24 août 2009

Kansas sunflower bread (pain au tournesol du Kansas)

Cette recette est extraite du livre : Les Etats Unis d'Amérique, une découverte culinaire. Ce pavé de plus de 500 pages est, au-delà d'un ouvrage de cuisine, un portrait historique d'une large diversité culturelle : il est divisé en 13 sections correspondant...

Posté par gasoriano à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, miel, graines de tournesol, avoine

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26 août 2009

Palets de carottes et céréales

Une recette toute simple comme je les aime, mélangeant céréales et légumes, avec une petite touche sucrée apportée par les raisins secs. J'ai trouvé cette idée du blog de Clémence, l'ayant elle-même dénichée sur le blog de Sab. Le moelleux des carottes...

Posté par gasoriano à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, raisins secs, quinoa, cumin

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8 août 2009

Fondant léger aux poires de Lucie

C'est une recette toute légère qui me vient d'une de mes collègues, et que j'ai beaucoup appréciée, autant pour sa simplicité de réalisation que pour son parfum. Sans sucre ajouté (il y a bien sûr celui des fruits), il ne nécessite pas de crème ni de...

Posté par gasoriano à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, vanille, poire, fondant

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5 août 2009

The pear curd

Si vous aimez le lemon curd, vous allez adorer le "pear curd". Je me suis inspirée des différents recettes de curd aux fruits de Eryn Folle Cuisine pour confectionner une pâte à tartiner aux poires, sans beurre contrairement à la recette originale. On...

Posté par gasoriano à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, poire, sans four

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1 août 2009

Crumble de courgettes sans beurre à la menthe

Histoire de changer un peu des gratins de légumes, je me lance dans les crumbles salés. J'aime beaucoup ces plats où le moelleux de la garniture contraste avec le croustillant de la pâte à crumble.J'ai tester pour cette recette la pâte de Cléa, qui remplace...

Posté par gasoriano à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre, croustillant, menthe

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14 juillet 2009

Pain d'épices à l'orange

Je suis une collectionneuse de pots de confiture maison à moitié entamés et qui squattent mon frigo durant des mois. Je n'en mange que rarement le matin (ben, oui, je préfère les gâteaux maison ! ^_^ , donc pour éviter de me retrouver à élever une colonie...

Posté par gasoriano à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, orange, épicé, miel

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9 juillet 2009

Mini-farcis aux herbes

Pour cette recette, je me suis inspirée des petits farcis niçois. Aussi bons chauds que froids, voici l'art d'accommoder les restes. J'aime bien cette technique de farcis car les courgettes sont assez jolies, tronçonnées et cannelées. La cuisine niçoise,...

Posté par gasoriano à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, courgette, citron, orge

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29 juin 2009

Pancakes de courgettes

Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 courgette longue - 50 g de chapelure - 1 œuf - 50 ml de lait - 20 g de farine - fines herbes (de Provence, thym, origan,...) - sel et poivre Préparation : Râper la courgette lavée avec sa peau. Mélanger l'œuf, le lait,...

Posté par gasoriano à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, courgette, crêpe, sans four

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27 juin 2009

Croustimoelleux amande et Tagada

Toujours en quête de nouvelles saveurs, je me suis lancée dans ce gâteau en remasterisant une recette du blog, profitant de quelques biscuits de Reims et d'un petit paquet de fraises Tagada. Ce dessert est délicieusement régressif, le croquant du biscuit...

Posté par gasoriano à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, moelleux, amande, bonbon

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28 juin 2009

Crackers pistache des frères Pourcel

L'été, les apéros -simples ou dînatoires- fleurissent. Pour éviter de débarquer avec un paquet de Curly, je cherche à chaque occasion une nouvelle recette, en fonction des ingrédients du moment. Si certains aiment lire le journal en prenant le petit-déjeuner,...

Posté par gasoriano à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquant, pois chiche, pistache, apéritif

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25 juin 2009

Pizza au chorizo

Une bonne pizza comme je les aime, avec une pâte moelleuse, riche en garniture, le tout relevé par le piquant du chorizo. La pizza, c'est le plat traditionnel des soirées entre potes. En bonne fille que je suis, je prépare autant que possible la pizza...

Posté par gasoriano à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tomate, pizza, chorizo

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16 juin 2009

Zézettes de Sète

Je m'attends déjà à figurer dans quelques moteurs de recherche douteux, mais je n'y peux rien, c'est comme ça que ces biscuits s'appellent ! Je fais cette recette très régulièrement, l'été surtout, pour finir les fonds de bouteilles de vin rosé laissés...

Posté par gasoriano à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, vanille, vin

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17 juin 2009

Glace au speculoos

Mon obsession du speculoos a encore frappé ! Et cela donne une glace originale, mais toute simple, qui fait l'unanimité de ceux qui l'ont goûtée. Les speculoos sont de petits biscuits belges, souvent servis avec le café dans les restaurants, très parfumés...

Posté par gasoriano à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, soja, sans four

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7 juin 2009

Fricassée de fèves au jambon et carottes

La fève est une des légumineuses que j'ai peu l'habitude de cuisiner. Pourtant, c'est un excellent légume, au goût très fin et intéressante du point de vue nutritionnel : elle est riche en fibres et en protéines.La préparation est un peu longue, j'évite...

Posté par gasoriano à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, fèves, jambon, sans four

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3 juin 2009

Risotto au chou rouge

Il y a des jours où l'on manque de temps, mais pas question de manger n'importe quoi ! Du riz, des légumes et une vingtaine de minutes pour cuisiner le tout, voilà un repas vite prêt pour le soir. Pour gagner du temps, j'ai émincé le chou au robot ; cela...

Posté par gasoriano à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, chou rouge, riz, sans four

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8 mai 2009

Confiture d'agrumes

Pour utiliser les agrumes en excédent de mon panier bio hebdomadaire, j'ai déniché cette recette sur Marmiton (une fois de plus). Il est préférable pour cette confiture d'utiliser des produits issu de l' Agriculture Biologique, ou au minimum non traités...

Posté par gasoriano à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pamplemousse, citron, sans four

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4 mai 2009

Muffins aux carottes et raisins

En grosse consommatrice de légumes, j'aime aussi en glisser parfois dans les desserts, avec des résultats plus ou moins probants. Des muffins aux carottes, on peut être sceptique au départ mais après la première bouchée, c'est dur de s'arrêter ! Une consistance...

Posté par gasoriano à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, muffins, raisins secs

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6 mai 2009

Burgers de carottes

J'adddddorrre les carottes, crues ou cuites, en purée ou en rondelles, en flan ou en tarte, mais en "burger" je n'avais jamais encore essayé ! Cette recette vient du joli blog Tours et Tartines qui propose des recettes végétariennes et/ou légères. Voilà...

Posté par gasoriano à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, carotte, sans four

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28 avril 2009

Choucroute de la mer

Si vous lisez régulièrement mon blog, vous aurez remarqué que je ne suis pas une fanatique de la viande. J'aime bien cuisiner les plats traditionnels français en remplaçant dès que c'est possible la viande par du poisson. Cette recette en est l'illustration...

Posté par gasoriano à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chou blanc, crevettes, haddock

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27 avril 2009

Crumble rhubarbe - airelle

Un dessert improvisé à partir d'un reste de compote à la rhubarbe et d'un fond de paquet d'airelles séchées. J'avais un peu de pâte à biscuit d'une précédent recette, qui m'a permis de faire la pâte à crumble. Je l'ai réalisé sans grande conviction mais...

Posté par gasoriano à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, biscuits, airelles, rhubarbe

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20 avril 2009

Moelleux à la châtaigne

Un vrai délice de l'automne, léger, moelleux et un petit côté rustique qui font de ce gâteau un de mes desserts préférés. La farine de châtaigne donne un goût très particulier au cake , proche du fumé, qui est atténué par le jus d'orange. La farine de...

Posté par gasoriano à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, chocolat, moelleux, orange

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19 avril 2009

Pommes de terre et carottes écrasées en gratin

Les jours où tout fout le camp, on a envie de retourner aux basiques. Rien de plus réconfortant qu'un bon gratin de légumes régressif avec des légumes de saison, juste rehaussés d'une touche de moutarde. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de pommes...

Posté par gasoriano à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, pomme de terre, gratin

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17 avril 2009

Bouchées de chou-fleur au parmesan

Cette recette est adaptée du blog Papilles et Pupilles, que je consulte souvent pour ses idées originales et légères. J'ai remplacé ici le fromage fondu par un bon Parmesan qu'on m'a ramené d'Italie. Le Parmesan donne un parfum de caractère au chou-fleur...

Posté par gasoriano à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, parmesan, croustillant, pavot

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7 avril 2009

Quiche de printemps

Encore un intrus dans mon panier bio : l'aillet, que je n'ai jamais cuisiné ni même goûté. L'aillet est un ail qui n'est pas encore arrivé à maturité et n'a pas encore formé ses gousses. Il ressemble à un mini-poireau. On ne le trouve qu'au printemps,...

Posté par gasoriano à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, tarte, aillet, jambon

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