vin - Cuisine et dépendances

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

vin

23 novembre 2014

Confit d'oignons au Porto

Le genre de recette que l'on oublie sur le feu et qui n'en est que meilleure... En général je fais un confit quand j'ai un à deux kilos d'oignons de bonne qualité, mais on peut faire avec les quantités que l'on veut, il suffit d'ajuster la dose de vinaigre,...

Posté par gasoriano à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, sans four, sucré-salé, oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2014

Ciambelline al vino (biscuits italienx au vin)

J'ai découvert ces petits biscuits dans un restaurant en Italie : servis avec le café, ces biscuits sont étonnants de simplicité, bien croustillants, avec un léger goût de noisette. On sent bien aussi le vin et un peu l'huile d'olive (selon la qualité...

Posté par gasoriano à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, vin, croustillant, noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2014

Pain au vin rouge

C'était vraiment pour finir une bouteille de vin rouge et ce fut finalement une très bonne surprise : le pain est très moelleux, parfumé mais peut s'accorder avec n'importe quel plat ou fromage. Ingrédients (pour un pain de 400g) : - 250 g de farine T80-...

Posté par gasoriano à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, moelleux, épicé, vin, Kitchenaid

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 septembre 2014

Gâteau au vin blanc et au citron

Une recette de gâteau inventée pour finir les restes de vin. On obtient un cake assez simple, mais bien parfumé qui peut se consommer autant au goûter qu'au petit-déjeuner. J'ai utilisé du Philadelphia pour remplacer en partie le beurre, ce qui permet...

Posté par gasoriano à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, gingembre, citron, vin, cake, Philadelphia

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 juillet 2014

Fideos à la sauce tomate

Le fideo est un plat espagnol, qui se prépare un peu à la manière d'une paella, mais en remplaçant le riz par ces petite pâtes, qui ressemblent à des spaghettis courts et fins. On fait généralement cuire ces pâtes à même la poêle, grillées d'abord (j'ai...

Posté par gasoriano à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, vin, sans four, fideos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2014

Risotto aux fèves fraîches et tomates séchées

Un bon risotto de saison aux fèves fraîches, avec des tomates séchées pour relever la saveur et apporter de la couleur. Ne jetez pas les cosses de fèves, qu'on peut cuisiner également : elles sont très bonnes en purée, je vous ferai part de cette recette...

Posté par gasoriano à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, riz, fèves, vin, sans four, échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2014

Gâteau pommes kiwi au vin blanc sucré

Généreusement garni en fruits, au citron et au vin blanc moelleux, ce gâteau est très parfumé et hyper moelleux ! J'utilise souvent les restes de vin dans les gâteaux, cela apporte toujours une saveur originale qui s'accorde généralement bien aux autres...

Posté par gasoriano à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pommes, vin, kiwi

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 avril 2014

Risotto de petit épeautre

Premier essai pour cuisiner le petit épeautre en grains : cette céréale ressemble au blé, mais a un goût plus typé, avec un arôme de noisette, qui donne une saveur intéressante au plat. Le seul hic, c'est qu'il ne faut pas être pressé quand on cuisine...

Posté par gasoriano à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, épeautre, parmesan, vin, sans four, échalote, mayonnaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2013

Risotto à l'encre de seiche

C'est la 1ère fois que je cuisine l'encre de seiche. Et qu'est-ce que j'y connais ? Rien : ni la dose qu'il faut ajouter, ni à quel moment (au début, à la fin de la cuisson ?). Bien sûr j'ai cherché sur Internet et j'y ai trouvé tout et son contraire...

Posté par gasoriano à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, riz, vin, mascarpone, sans four, seiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2013

Tartelette de crêpes aux pommes de terre et Reblochon

Bon, oui, ça paraît un peu riche comme ça : une crêpe, des pommes de terre, du Reblochon. Mais on dira que c'est le dernier plat hivernal pour faire une transition en douceur vers les futures salades de l'été. Et puis c'est une très bonne idée trouvée...

Posté par gasoriano à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, vin, crêpe, Reblochon

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 2 3 > >>