menthe - Cuisine et dépendances

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menthe

20 septembre 2013

Khiar bi laban

Le khiar bi laban est une recette libanaise qui fait souvent partie du mezzé, un assortiment de plats salés qui font partie de la tradition culinaire au Liban. On l'appelle aussi raïta en Inde, Tzatziki en Grèce mais la recette ne change que peu. C'est...

Posté par gasoriano à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, yaourt, rapide, menthe, sans four, Liban

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22 septembre 2011

Déclinaison autour du melon

Que faire d'un melon un peu trop mûr ? Recette un peu tardive pour la saison mais les billets en attente de publication s'accumulent et je n'ai que peu de temps en ce moment pour les rédiger. C'est la rentrée quoi... Je vous propose aujourd'hui deux recettes...

Posté par gasoriano à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, menthe, melon, lavande

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14 juillet 2010

Gaspacho de concombre

Grosse chaleur, et petite motivation pour cuisiner. Un concombre et un reste de salade dans mon frigo se battent en duel. Après tout, c'est férié, alors je me me mets aussi en mode repos et décide de faire ma féé-niasse (concept que je vais m'appliquer...

Posté par gasoriano à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, léger, rapide, sésame, citron, menthe, basilic, verrine, sans four, salade

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27 juin 2010

Salade de fèves simplissime

Une petite entrée toute simple de saison, pour profiter de la nouvelle venue des fèves dans mon panier bio. Le temps de préparation est certes un peu long : l'épluchage des fèves prend du temps entre l'écossage et l'épluchage de la deuxième peau. Et le...

Posté par gasoriano à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, fèves, menthe, sans four, salade

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1 février 2010

Cannellonis de crêpes aux blettes

C'est bientôt la chandeleur ! A cette occasion, je vous propose des crêpes de maïs, fourrées à la blette et à la menthe. Cela change totalement des crêpes à la béchamel. Roulées à la manière des cannellonis et nappées de sauce tomate, les crêpes ont une...

Posté par gasoriano à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, blettes, crêpe, menthe, farine de maïs

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3 décembre 2009

Taboulé vitaminé

Une autre version du taboulé menteur, cette fois-ci avec du pamplemousse, des fines herbes fraîches et du thon. Le chou-fleur a un apport vitaminique particulièrement intéressant : il figure parmi les légumes les plus riches en vitamine C avec une teneur...

Posté par gasoriano à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, gingembre, pamplemousse, chou fleur, menthe, thon, verrine, sans four

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19 octobre 2009

Taboulé d'hiver

Cette recette, un des must de Marmiton, s'appelle à l'origine taboulé menteur : en effet, la semoule habituelle est remplacée par du chou fleur mixé. On s'y tromperait ! Je n'aime pas le chou-fleur cru et pourtant j'adore cette entrée, c'est une excellente...

Posté par gasoriano à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chou fleur, raisins secs, citron, menthe, coriandre, sans four

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1 août 2009

Crumble de courgettes sans beurre à la menthe

Histoire de changer un peu des gratins de légumes, je me lance dans les crumbles salés. J'aime beaucoup ces plats où le moelleux de la garniture contraste avec le croustillant de la pâte à crumble.J'ai tester pour cette recette la pâte de Cléa, qui remplace...

Posté par gasoriano à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre, croustillant, menthe

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22 juillet 2009

Râpé de courgettes au fromage de chèvre

Les courgettes sont un de mes légumes préférés, j'en fais une grande consommation l'été. Seulement parfois, je bute un peu pour trouver des nouvelles recettes. J'ai trouvé celle-ci au hasard d'une recherche et j'ai bien aimé sa simplicité. Ce gratin est...

Posté par gasoriano à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, courgette, chèvre, menthe

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21 juillet 2009

Smoothie concombre-menthe

Do you know smoothie ?Cette boisson est très "tendance" et, pour une fois, sans être une supercherie commerciale où l'on nous fait croire que y'a pas mieux pour notre santé qu'un bon produit bien industriel. Les puristes diront que les smoothies sont...

Posté par gasoriano à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, léger, rapide, soupe, menthe, fromage blanc, verrine, sans four

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