Articles populaires – Cuisine et dépendances

15 février 2012

Gâteau de semoule à l'orange

Il y avait des lustres que je n'avais pas fait de gâteau de semoule, je gardais l'image d'un dessert un peu trop lourd pour la fin d'un repas. Mais la recette suivante est une bonne variante : sans lait, remplacé par le jus d'orange, sans beurre, ce dessert...

Posté par gasoriano à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, orange, noix de coco, semoule

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13 février 2012

Gâteau Vegan au citron vert & noix de coco

Un gâteau 100 % végétal trouvé sur le blog de Julie. Ni oeufs, ni beurre, ni lait, ce gâteau peut avoir un côté prosélyte mais, n'étant pas végétalienne, j'ai trouvé cette recette surtout très pratique : comment faire un gâteau quand il nous manque quelques...

Posté par gasoriano à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, citron, noix de coco, fenouil

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25 mars 2012

Tiramisu au brownie

Un tiramisu, c'est riche. Un tiramisu avec du brownie dedans, c'est très riche. Un tiramisu avec du brownie dedans lui-même préparé avec des biscuits en poudre en guise de farine, là c'est carrément indécent :)). Pas très sympa avant l'été me direz-vous....

Posté par gasoriano à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, mascarpone

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13 octobre 2011

Pain à la bière Desperados

Après le recyclage dans les muffins à la bière Desperados et aux baies de goji, il me restait encore un bon quart de litre de "Despe". Le pain à la bière, je connaissais et appréciais déjà mais j'ai été très agréablement surprise par l'arôme supplémentaire...

Posté par gasoriano à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, moelleux, bière, sans four

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15 décembre 2011

Gratin de chou romanesco au saumon

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou romanesco- 400 g de pavé de saumon- 100 ml de crème fraîche- 1 boule de mozzarella- 1 sachet de court-bouillon (j'ai pris une Tisane salée de la mer, marque Le Carré des Simples)- quelques brins de ciboulette-...

Posté par gasoriano à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, mozzarella, chou romanesco, gratin

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13 décembre 2011

Purée de fanes de radis

Voici une petite idée pour cuisiner les fanes de radis. Les feuilles doivent être bien fraîches et utilisées juste après l'achat car elles jaunissent vite. Ingrédients (pour 2 personnes) : - les fanes d'une botte de radis- 2 pommes de terre moyennes-...

Posté par gasoriano à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, radis, sans four, purée

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13 août 2011

Pâté provençal

Pas grand chose dans le placard, encore moins dans le frigo mais une envie de cuisiner quand même. Je n'utilise quasiment plus de légumes en conserve depuis que j'ai mon panier bio si ce n'est des poivrons piquillos ("Pimiento del piquillo"), un petit...

Posté par gasoriano à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pois chiche, apéritif, poivron

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17 novembre 2011

Crème de pois cassés, au lait d'amandes

Une bonne soupe consistante et réconfortante toute simple à faire avec une touche d'originalité : un subtil arôme d'amandes, qui se coordonne très bien avec celui plus rustique des pois cassés. Pour cette recette, prenez un lait d'amandes sans sucre ajouté,...

Posté par gasoriano à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, amande, sans four, pois cassés

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9 novembre 2011

Pistou de tomates vertes

Recycler les restes de tomates # 2. Après la tarte aux tomates vertes, c'est une recette ultra-rapide que je vous propose, il suffit de quelques minutes et d'un bon mixeur. Ingrédients (pour un ramequin de pistou) : - 200 g de tomates vertes- 1 bouquet...

Posté par gasoriano à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, tomate, sans four

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27 octobre 2011

Tarte aux courgettes et au curry

J'avais dit dans la recette des ruote aux courgettes et au citron que j'utilisais mes dernières courgettes de la saison, c'était vrai mais j'avais oublié dans un coin de mon bureau virtuel cette recette de tarte à la courgettes réalisée il y a quelques...

Posté par gasoriano à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, courgette, curry, farine de maïs

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8 octobre 2011

Tarte sablée amandes et raisins

J'aime de plus en plus le raisin en cuisine. D'une contrainte au départ de trouver des recettes pour profiter du raisin de ma vigne, c'est devenu un plaisir de cuisiner de ce fruit d'automne qui est une bonne surprise lorsqu'il est cuit : son goût très...

Posté par gasoriano à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amande, croustillant, raisins

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17 août 2011

Glace au chocolat noir, dés de gingembre confit

Y'a pas à dire, les glaces faites maison, c'est quand même mille fois meilleur que celles achetées dans le commerce. Cette recette est riche en chocolat et donne une glace bien onctueuse, dès la sortie du congélateur. Et dire qu'avant je pensais que les...

Posté par gasoriano à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, chocolat, gingembre, sans four

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22 septembre 2011

Déclinaison autour du melon

Que faire d'un melon un peu trop mûr ? Recette un peu tardive pour la saison mais les billets en attente de publication s'accumulent et je n'ai que peu de temps en ce moment pour les rédiger. C'est la rentrée quoi... Je vous propose aujourd'hui deux recettes...

Posté par gasoriano à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, menthe, melon, lavande

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10 juin 2011

Boulettes au thon et aux légumes

Elles sont pas bonnes mes belles boulettes ? Réalisées sans matières grasses en plus : je les ai cuites au four au lieu de les frire, et les viandes grasses telles que la chair à saucisse ou le boeuf sont remplacées par du thon blanc cuit au naturel....

Posté par gasoriano à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, thon, oignons

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11 août 2011

Moutabal

Le moutabal (prononcez mtabal !) est une purée d'aubergines à laquelle on ajoute du tahiné, cette purée de sésame que l'on retrouve dans la composition du hoummous. C'est un des plat classique du mezze, on peut aussi servir le moutabal en entrée ou en...

Posté par gasoriano à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, sésame, apéritif, aubergines

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11 mars 2011

Pommes de terre farcies au carré frais et au haddock

Une recette savoureuse et facile à préparer : il suffit de faire cuire les pommes de terre (au four de préférence mais on peut aussi bien les faire à l'eau ou en cocotte), de les évider et de les farcir avec un fromage frais, plus éventuellement du haddock...

Posté par gasoriano à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pomme de terre, haddock, carré frais

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25 juillet 2011

Croque-courgettes

Une recette facile revisitant le croque monsieur avec les restes du frigo. C'est la première fois que je teste avec un appareil à croque monsieur qui a le double avantage par rapport au four d'être rapide et de garder le pain moelleux. A servir avec une...

Posté par gasoriano à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, courgette, mozzarella, jambon

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11 mai 2011

Terrine aux flocons d'avoine et julienne de légumes

Encore une recette de légume ! C'est vraiment la dominante sur ce blog mais je ne me lasse pas de les cuisiner de façon simple ou originale (bizarre diront certaines mauvaises langues qui se reconnaîtront... ), de les tailler, les mixer, les râper, et...

Posté par gasoriano à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireau, avoine, oignons

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9 avril 2011

Tarte aux oignons et au fromage blanc

U ne bonne quiche à la garniture moelleuse et crémeuse façon flammenkueche. Ingrédients (pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre): Pour la pâte à tarte : une pâte brisée (voir la recette) Pour la garniture :- 5 oignons doux- 1 cuil à soupe d'huile...

Posté par gasoriano à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, vin, fromage blanc, oignons

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2 mars 2011

Navets boule d'or farcis

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 navets boule d'or - 40 g de chapelure- 1 petite boîte de concentré de tomates (30g)- 2 gousses d'ail - 1 cuil à soupe de parmesan râpé - sel et poivre - 1/2 l de bouillon de volaille Préparation : Préchauffer le four...

Posté par gasoriano à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, tomate, parmesan, navet

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30 avril 2011

Pâte à tartiner 100 % fruits : pomme et abricot

Une recette toute simple qui permet de finir les dernières pommes d'hiver. Cette pâte à tartiner est bien plus rapide à préparer qu'une confiture traditionnelle, en une dizaine de minutes on obtient une pâte d'une belle couleur dorée et onctueuse. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pommes, sans four, abricot

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12 mars 2011

Brownie à l'orange et à l'amande

Attention ce brownie est une véritable tuerie, et en plus, il est en version (un peu) allégée, puisqu'il ne contient pas de beurre (remplacé par la purée d'amandes), juste un oeuf et peu de sucre. Un fondant incomparable, un goût fort en chocolat relevé...

Posté par gasoriano à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, amande, fondant

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24 janvier 2011

Cappuccino de topinambour

Le topinambour fait partie des légumes oubliés, qui méritent d'être remis au goût du jour : son parfum est très délicat, rappelant celui de l'artichaut. J'ai testé ce légume pour la première fois en soupe avec une légère touche de zeste et de jus d'orange....

Posté par gasoriano à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, céleri, topinambour, bizarre-bizarre

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5 décembre 2010

Pommes d'or farcies à la pomme de terre

C'est grâce à mon panier bio que j'ai découvert une nouvelle merveille : ces jolies petites courges sont intitulées courges Pommes d'Or. De la grosseur d'une pomme, elles prennent une elle teinte dorée en cuisant. C'est parfait pour une présentation individuelle...

Posté par gasoriano à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pomme de terre, courge, cardamome

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29 décembre 2010

Craquelés au chocolat et lait concentré sucré

J'avais vu cette recette chez Cookatel et j'étais tombée en admiration devant ces petits gâteaux très photogéniques. Restait à savoir s'ils étaient aussi beaux que bons : j'ai suivi les conseils de Cookatel en réduisant le sucre et en augmentant le chocolat...

Posté par gasoriano à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, chocolat, lait concentré

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