Articles populaires – Cuisine et dépendances

7 août 2014

Croque monsieur courgettes et bresola

Un plat (presque) complet, apprécié par tous, qui ne demande que quelques minutes de préparation. Ce croque monsieur est assez équilibré ; il est garni de courgettes râpées crues qui cuisent en quelques minutes à peine, en même temps que le pain grille....

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Tags: pain, courgette, mozzarella, croustillant, bresaola

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20 avril 2014

Folar (brioche de Pâques au Portugal)

Une brioche légère et parfumée à la cannelle et aux graines de fenouil. C'est une recette portugaise que j'ai trouvée sur le blog de Silvi. C'est surprenant de voir le nombre de recettes de brioche pour fêter Pâques : chaque pays en a sa tradition, on...

Posté par gasoriano à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, fenouil, brioche, cannelle, Portugal

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6 janvier 2014

Velouté blanc ... de radis noir

Miam, une bonne recette de soupe veloutée, crémeuse à souhait, d'une blancheur immaculée ... on a du mal à croire que c'est du radis noir qui en est à la base. Et pourtant ce légume, plus connu râpé, est également très bon cuisiné, il y gagne en saveur...

Posté par gasoriano à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, radis, sans four, Philadelphia

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18 septembre 2013

Pizza rolls

Voilà un des plats que j'avais préparé pour mon pot de départ : des pizzas, mais bien évidemment je n'ai pas voulu faire des pizzas-comme-tout-le-monde et j'ai trouvé une version légèrement différente sur Internet : la pizza roulée sur elle-même, autour...

Posté par gasoriano à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, apéritif, pizza, jambon, poivron

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10 août 2013

Gâteau salé au chorizo et poivrons

Un gâteau salé à servir à l'apéritif ou à emporter en pique-nique : très facile à faire, et généralement très apprécié. On peut décliner la garniture selon les ingrédients sous la main : chorizo, jambon, restes de poulet et en légumes : poivrons mais...

Posté par gasoriano à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, apéritif, poivron, chorizo, cake

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12 septembre 2013

Blinis simples au yaourt

Cela fait déjà plus d'une semaine que je n'ai pas posté de recettes sur ce blog... et pourtant je n'ai jamais autant cuisiné : un buffet dinatoire pour une centaine de personnes, voilà qui occupe bien ses journées (et une bonne partie de ses nuits). Dans...

Posté par gasoriano à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, rapide, apéritif, crêpe, sans four

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16 juillet 2013

Cookies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat

Une nouvelle recette de cookie, inspirée d'après la recette du blog Cook n'roll, au beurre de cacahuètes, qui remplace avantageusement le beurre, traditionnellement utilisé dans les recettes de cookies : il apporte une texture très croustillante et un...

Posté par gasoriano à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, biscuits, chocolat, croustillant, cookie

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6 juin 2013

Sformato di riso, gratin de riz salé

C'est une typique recette italienne que je vous propose aujourd'hui : le sformato di riso est un gratin de riz, lié aux oeufs, et dans lequel on peut ajouter toute sorte de légume ou fromage selon les ingrédients à disposition. Pour cette je me suis en...

Posté par gasoriano à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, mozzarella, riz, Italie

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17 avril 2013

Gâteau de coquillettes au brocolis

Voilà un plat complet qui rassemble viande, féculent, légumes et produit laitier. Cette recette est assez rapide à faire et permet d'utiliser les restes du frigo. Inutile de faire précuire le brocolis, vous n'avez qu'à le mixer pour obtenir une semoule...

Posté par gasoriano à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, jambon, brocolis, Philadelphia

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18 février 2013

Cake chocolat et tofu soyeux (recette sans oeufs, sans lait, sans beurre)

N'ayez pas peur en voyant le titre, c'est bon quand même ! Le tofu soyeux est un ingrédient très intéressant à utiliser dans les gâteaux : il remplace beurre et crème fraîche tout en apportant encore plus de moelleux. On ne retrouve pas le goût du tofu...

Posté par gasoriano à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, soja, confiture, kiwi

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17 janvier 2013

Paupiettes de chou à la viande, mozzarella

Le chou vert, ce n'est pas très funky, mais en cherchant bien, on arrive quand même à en faire des recettes sympas. Cette fois, ce sera des feuilles de chou farcies de viande hachée, nappées de sauce tomate et gratinées à la mozzarella : un très bon plat...

Posté par gasoriano à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chou vert, boeuf, mozzarella, gratin

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18 octobre 2012

Mini carrot cakes & raisins frais

Voilà la 4ème version du carrot cake sur ce blog : sur la base habituelle de ce gâteau, j'ai incorporé quelques grains de raisins frais. Le nappage est élaboré à partir du fromage frais Philadelphia, qui se prête bien à ce genre de préparation, mais on...

Posté par gasoriano à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pistache, épicé, raisins, cake

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23 juin 2012

Speculoos cake, pommes et ricotta

Un cake au bon goût de speculoos, ces petits biscuits belges à la cannelle . Très facile à réaliser, il est très moelleux à coeur et croustillant sur le dessus, vous allez adorer !! Ingrédients (pour un moule à savarin) : - 3 pommes moyennes (ou 2 grosses)-...

Posté par gasoriano à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, croustillant, cannelle, cake, speculoos

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5 août 2012

Crumble courgettes et parmesan

Beaucoup de recettes de courgettes sur ce blog, il faut dire que ces légumes abondent tout l'été. C'est un des légumes que j préfère cuisiner : très goûteux, rapide et simple à cuire, c'est aussi un des légumes les moins chers que l'on trouve au marché.Les...

Posté par gasoriano à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan, croustillant, ghee, crumble

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29 mars 2012

Pâtes aux deux fromages, pistaches et chocolat blanc

La première fois que j'ai lu cette recette, je me suis demandé s'il n'y avait pas une erreur : du chocolat blanc dans un plat salé, de plus mélangé avec du mascarpone et du chèvre ? Puis je m'aperçois qu'il faut faire cuire les pâtes dans du vin et non...

Posté par gasoriano à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, chocolat, chèvre, vin, mascarpone

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7 novembre 2011

Nems au potiron

Les nems sont un grand classique de la cuisine asiatique. Ils sont traditionnellement composés de farce à la viande ou au crabe, enroulée dans une galette de riz frite à l'huile. J'ai voulu décliner le concept avec des légumes de saison en une version...

Posté par gasoriano à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, potiron, courge, nem, feuille de riz

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15 août 2011

Curry d'aubergines aux pommes de terre

Décidément, je deviens addict des tajines, ce plat est idéal pour cuisiner facilement n'importe quel légume. Je m'éloine peu à peu des recettes traditionnelles marocaines mais qu'importe l'origine, pourvu qu'on retrouve le parfum des épices ? Ingrédients...

Posté par gasoriano à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tomate, curry, lait de coco, aubergines

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23 juillet 2011

Glace au carambar

Que la glace au carambar n'existe pas ( pas en supermarché du moins) semble incroyable : c'est une des meilleures glaces que j'ai jamais goûtée. Et sans l'inconvénient principal des carambars qui est de se coller inéluctablement aux dents - raison pour...

Posté par gasoriano à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, caramel, sans four, carambar

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23 octobre 2011

Ruote aux courgettes et au citron

Un bon plat de pâtes pour profiter des dernières courgettes de la saison. La sauce crémeuse au citron et parmesan s'accorde très bien avec ces légumes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de pâtes (ruote, on peut aussi prendre des pennes ou des coudes)...

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Tags: pâtes, courgette, parmesan, citron, sans four

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16 octobre 2010

Gratin léger et rapide de tomates et courgettes

Tout est dans le titre : des tomates, des courgettes, et un peu de fromage blanc additionné de moutarde pour obtenir une sauce légère mais parfumée. Je vous conseille de faire ce plat avec de bonnes tomates du jardin, riches en goût et en chair comme...

Posté par gasoriano à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, tomate, courgette, fromage blanc

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1 novembre 2010

Tourte niçoise

J'ai pu lors de mes deux années d'études sup' profiter à fond de la gastronomie niçoise et j'en garde un souvenir impérissable ; je fais encore régulièrement des petits farcis, des gnocchis, de la socca ou encore cette étrange recette de blettes sucrée...

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Tags: blettes, tarte, pommes, raisins secs, bizarre-bizarre

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5 mars 2011

Crème pralinée

On fait dans la recette décontract' aujourd'hui: il suffit de quelques minutes pour préparer cet entremet. C'est une bonne alternative aux crèmes achetées en supermarché : plus économique, moins sucrée, plus écologique aussi (on évite les conditionnements...

Posté par gasoriano à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, chocolat, sans four, pralinoise

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26 janvier 2011

Maki de crêpes au surimi

Une recette improvisée avec les restes du frigo : j'avais vu quelque part l'idée de faire des faux makis en roulant une crêpe autour d'une garniture de poisson cru ou de légumes. Il sont beaucoup plus rapides à faire que les makis traditionnels et sont...

Posté par gasoriano à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, frais, apéritif, crêpe, sans four

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31 décembre 2010

Cake de la mer (surimi - fenouil)

In grédients (pour un moule à cake de 28 cm de long) : - 200 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique - 20 bâtonnets de surimi- 1 bulbe de fenouil - 30 ml d'huile d'olive - 2 œufs- 100 ml de vin blanc sec- 1 cuil à soupe de jus de citron - une cuil...

Posté par gasoriano à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, apéritif, vin, fenouil, cake

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25 octobre 2010

Gratin de potiron provençal

Bientôt Halloween ; on ne peut pas tout à fait dire que je le fête en défilant dans les rues déguisée en sorcière mais je suis toujours prête à cuisiner la Jack' O Lantern pour l'occasion. C'est d'ailleurs plus exactement le potiron que la citrouille...

Posté par gasoriano à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tomate, potiron, courge, gratin

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