Articles populaires – Cuisine et dépendances

9 mai 2013

Clafoutis aux mûres

Le lait concentré non sucré est un bon allié en cuisine : deux fois plus concentré que le lait (il faut 2 litres de lait pour faire un litre de concentré) il permet d'apporter plus d'onctuosité au dessert, et d'éviter l'ajout de crème fraîche ou de beurre....

Posté par gasoriano à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, amande, lait concentré, clafoutis, mûres

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30 mars 2013

Potage de persil tubéreux

Voilà une recette toute simple pour découvrir le goût du persil tubéreux. En soupe, ce légume est délicieux, j'ai simplement ajouté une pomme de terre et une poire pour apporter une légère touche sucrée. Ingrédients (pour 800 ml de soupe) : - 4 persil...

Posté par gasoriano à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, poire, sans four, persil tubéreux

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26 mars 2013

Cake au citron & à la polenta

Un cake moelleux mais avec un petit côté croustillant : il y a de la polenta là-dedans ! La recette part d'une simple base de gâteau au yaourt, où j'ai remplacé une partie de la farine par de la semoule de maïs, normalement utilisée dans les plats salés....

Posté par gasoriano à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, polenta, citron, cake

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7 avril 2013

Entremets au lemon curd & biscuits roses de Reims

Je vous propose aujourd'hui une recette de dessert sans cuisson : un entremet composé de trois couches. La première aux biscuits roses de Reims, la 2ème au lemon curd et pour la couche finale une sorte de panna cotta allégée, au lait Ribot qui remplace...

Posté par gasoriano à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, citron, sans four, rose

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21 mars 2013

Crêpes roulées aux épinards

Une très bonne idée de crêpes salées que j'ai pioché sur le blog Mes deux passions, qui peuvent constituer un repas complet végétarien. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour 8 crêpes : - 2 oeufs- 150 g de farine- 300 ml de lait- 1 pincée de curcuma- 1...

Posté par gasoriano à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, épinards, tomate, crêpe, ricotta

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7 mars 2013

Muffins chocolatés au son d'avoine

Voilà la version la plus allégée que j'ai pu confectionner des muffins au Nutella : la fameuse pâte à tartiner est remplacée par de la poudre de noisette et du cacao pur, plus un peu de sucre. On peut également le rempalcer de l'édulcorant mais le muffin...

Posté par gasoriano à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, muffins, son d'avoine, noisettes

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20 février 2013

Muffins butternut et chocolat blanc

Ces muffins sont vraiment très moelleux et délicieusement parfumés, la courge butternut s'assortit très bien avec la cannelle et le chocolat blanc. La pâte est moins humide en utilisant de la courge râpée plutôt que cuite et réduite en purée. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, muffins, cannelle, courge

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6 février 2013

Moelleux au halva & bananes séchées ... de Claire

J'ai beaucoup aimé ce gâteau, dont j'ai trouvé la recette chez Claire, une copine blogueuse toulousaine...devenue Australienne pour le temps d'une année. La recette est assez originale : des bananes séchées, du halva (pâte de sésame sucrée que l'on trouve...

Posté par gasoriano à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, banane, amande, cake, halva

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3 janvier 2013

Quiche rustique, potiron et châtaigne

Une tarte de la collection automne-hiver que je fais souvent, le potiron et la châtaigne s'accordant bien ensemble. Ingrédients (pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre) : Pour la pâte brisée :- 100 g de farine de blé- 100 g de farine de seigle complète...

Posté par gasoriano à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, sésame, tarte, potiron, courge

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22 novembre 2012

Soupe carottes, navets et lentilles corail

Les carottes et les navets sont des légumes que je retrouve souvent en hiver, d'habitude je les mélange avec d'autres ingrédients, surtout pour confectionner des soupes. Mais j'oublie parfois que ces légumes sont aussi "nobles" que les autres et méritent...

Posté par gasoriano à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, lentilles, sans four, navet

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20 décembre 2012

Cinnamon rolls (petits pains roulés à la cannelle)

Des mythiques petits pains américains, que l'on trouve également dans le nord de l'Europe sous le nom kannelbullar. Pour les amateurs de cannelle, cette viennoiserie est un délice : ces petits pains moelleux et très parfumés sont une version un peu plus...

Posté par gasoriano à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche, cannelle, Etats-Unis, vergeoise

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1 décembre 2012

Brioche à la halva

ll me reste encore pas mal de halva après avoir fait des parfaits glacés. Je suis tombée sur cette recette de Minouchka qui propose une recette de brioche farcie à la halva à la manière des brioches saoudiennes, en forme de nid d'abeille et constituées...

Posté par gasoriano à 04:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche, Moyen-Orient, halva, Arabie Saoudite

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18 novembre 2012

Crumble de potiron au parmesan & épices douces

Des morceaux fondants de potiron, une généreuse couche de parmesan fondu et un crumble croustillant, le tout relevé avec des épices à tajine, ces ingrédients s'assemblent à merveille. Le crumble salé est une recette facile et originale, qui s'accomode...

Posté par gasoriano à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, épicé, croustillant, potiron, crumble

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8 novembre 2012

Parfait glacé à la halva

Le halva est un dessert d'origine turque, que l'on retrouve en fait dans tout le bassin méditerranéen oriental. Les recettes de halva peuvent être très différentes : j'utilise ici du halva à base de pâte de sésame qui est sucré avec du sucre raffiné ou...

Posté par gasoriano à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, sésame, sans four, halva

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2 octobre 2012

Mini-cakes chocolat blanc - banane - speculoos

Comme vous pourrez le constater, cette recette est très peu calorique vu qu'elle ne contient que des bananes, de sucre, de chocolat blanc et surtout d'à peine un bon demi-pot de pâte à tartiner aux speculoos :p ! Je me suis largement inspirée de la recette...

Posté par gasoriano à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, banane, cake, speculoos

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24 août 2012

Sorbet à la pêche

Ingrédients (pour 500 ml de sorbet) : - 8 pêches jaunes- 50 ml de sirop d'agave (ou 50 g de sucre)- 1 cuil à soupe d'eau de rose- 1/2 gousse de vanille Préparation : Faire bouillir une casserole pleine d'eau (assez grande pour contenir les 8 pêches, ou...

Posté par gasoriano à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, pêche, sans four, rose

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17 juillet 2012

Cake salé aux trois poivrons

Encore un cake salé. Il faut dire que c'est un plat qui revient pas mal en été, entre les apéros, les repas sur le pouce au boulot et les pique-nique. J'utilise plusieurs bases pour faire les cakes salés : à base de yaourt et d'huile, de philadelphia,...

Posté par gasoriano à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, poivron, cake, anchois

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12 septembre 2012

Houmous de lentilles

Une variante au hommous où j'ai simplement remplacé les pois chiches par des lentilles. Pour cette recette j'ai utilisé des lentilles ramenées de Cilaos, un village situé au centre de la Réunion. Ces lentilles sont particulièrement goûteuses, servies...

Posté par gasoriano à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, sésame, lentilles, sans four, La Réunion

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3 juin 2012

Croûte aux flocons d'avoine et au chou rouge de Cléa

Une très bonne recette, trouvée sur le blog de Cléa, pour cuisiner le chou rouge. Le chou rouge souvent boudé mais qui mériterait pourtant d'être plus utiliser.Très riche en vitamines et minéraux, c'est notamment une bonne source de vitamine C, de béta-carotène...

Posté par gasoriano à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tarte, pommes, chou rouge, avoine

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11 avril 2012

Cake poireaux curry

Les cakes salés, c'est toujours un peu la solution de facilité quand je ne sais plus quoi faire de mes fonds de frigo. J'en fais souvent car c'est aussi très pratique pour emporter au travail et manger rapidement. L'association curry poireaux est une...

Posté par gasoriano à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, moelleux, apéritif, curry, cake

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11 juin 2012

Gratin de carottes et céleri, quinoa et gorgonzola

Par ce temps maussade, rien ne veut mieux qu'un petit gratin pour se réchauffer ! Le céleri et la carotte font une belle association avec un fromage à goût fort comme le gorgonzola, qui se prête facilement au gratin. Avec le quinoa, on obtient un plat...

Posté par gasoriano à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, céleri, quinoa, gorgonzola, gratin

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5 avril 2012

Pesto de fanes de radis

C'est la pleine saison des radis, j'en trouve chaque semaine dans mon panier bio et me régale avec les petits radis roses, frais et croquants. Je cherche toujours des idées pour profiter des fanes de radis ; j'ai testé cette fois le pesto, où j'ai simplement...

Posté par gasoriano à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, radis, parmesan, amande, sans four

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19 mars 2012

Duo de mousse, chou-fleur et tomate

Un accompagnement tout simple à préparer mais présentée de manière originale. Je me suis inspirée d' une recette trouvée sur le blog Du plaisir dans ma cuisine, en remplaçant la semoule par du tapioca, incorporé dans les deux préparations qui permet de...

Posté par gasoriano à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chou fleur, cumin, fromage blanc, tapioca

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20 mai 2012

Tatin de navet et feta

Le navet n'est pas mon légume préféré, loin de là. A part en soupe et quelques autres recettes testées sur ce blog, j'ai peu l'habitude de le cuisiner. Mais cette recette pourrait bien en faire changer d'avis plus d'un : ce légume s'accomode très bien...

Posté par gasoriano à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, miel, feta, sucré-salé, navet

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29 avril 2012

Moelleux citron et graines de pavot

Ca y est, c'est la reprise, ces deux semaines sont vite passées - normal, c'est toujours comme ça les vacances me direz-vous. Mais là c'était plus que des vacances, c'était La Réunion . Des paysages merveilleux, des poissons colorés, une eau limipide,...

Posté par gasoriano à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, citron, amande, pavot, cake

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