Articles populaires – Cuisine et dépendances

2 octobre 2010

Cupcake aux carambars

J'ai flashé sur cette recette en parcourant le blog de Kiki. Ces muffins moelleux parfumés au carambars sont surmontés d'un glaçage mascarpone et carambar. Ingrédients (pour 8 cupcakes) : Pour la pâte :- 200 g de farine- 80 g de sucre- 1/2 sachet de levure...

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Tags: moelleux, muffins, bonbon, caramel, carambar

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5 septembre 2010

Mini-muffins de l'été

Ingrédients (pour 8 gros muffins) : - 100 g de farine- 2 œuf s - 1/2 sachet de levure chimique - 1 tomate moyenne - 3 à 4 pétales de tomates séchées- 25 ml d'huile d'olive - 1/2 citron confit- facultatif : quelques biscuits apéritifs type tuiles- 1 pincée...

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Tags: moelleux, tomate, muffins, apéritif, citron

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21 mars 2010

Duo moelleux de nutella et croquant biscuité

L'idée de cette recette me vient du blog de Soso. Je l'ai faite au départ pour finir quelques biscuits et un fond de pot de nutella (j'ai du d'ailleurs faire un mix nutella-chocolat) et ce fut un régal ! Le moelleux de la pâte à cake et la croustillance...

Posté par gasoriano à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, moelleux, croustillant, nutella

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10 février 2010

Flan de rutabaga

Je ne connaissais pas le rutabaga, jusqu'à la semaine dernière où j'en trouvait un beau spécimen dans mon panier hebdomadaire. Ce légume né en Suède provient d'un croisement entre le navet et le chou frisé (enfin je trouve qu'il tient plus du navet que...

Posté par gasoriano à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, moelleux, fromage blanc, graines de lin, rutabaga

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24 novembre 2009

Muffins aux fruits rouges

Lait fermenté, deuxième tentative ! J'avais ma recette fétiche de pâte à muffins mais je sens que je vais bientôt changer pour celle-ci, le lait fermenté apporte un moelleux incomparable - à condition de ne pas trop cuire les muffins - et un parfum discret...

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Tags: muffins, pistache, framboise, cassis, groseille

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30 avril 2009

Biscotti à la farine de châtaigne et graines de pistache

- 135g de farine de blé - 40g de farine de châtaigne- 40g de polenta - 1/2 sachet de levure chimique - 40g d’huile d’olive - 6cl de lait - 1 œuf- 3g de fleur de sel- 30 g de pistaches Préparation : Tamiser les farines avec la levure. Ajouter tous les...

Posté par gasoriano à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquant, châtaigne, pistache, apéritif, polenta

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26 septembre 2009

Biscuits M&M's

Des biscuits parfaits pour le goûter, inspirés de ceux du commerce, avec relativement peu d'ingrédients. Cette bonne idée vient du blog de Mimine. Ingrédients (pour une dizaine de biscuits) : - 75 g de farine de blé- 40 g de margarine végétale- 20 g de...

Posté par gasoriano à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, chocolat, bonbon, nutella

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1 mai 2009

Aloo Gobi

Recette classique de la cuisine pendjabi, le Aloo Gobi est un plat de curry indien à base de pommes de terre et de chou-fleur, agrémenté d'épices. Ce plat a une belle couleur jaune due à l'utilisation du curcuma.J'ai trouvé cette recette dans le blog...

Posté par gasoriano à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, chou fleur, indien, épicé, sans four

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17 septembre 2009

Mousse de tofu soyeux à la chicorée

Une mousse aérienne sans lait ni crème, il y a du tofu là-dessous ! Du tofu soyeux plus exactement , qui a un texture onctueuse, proche de celle du yaourt. La chicorée donne un bon goût caramélisé, qui masque bien le goût un peu particulier du soja :...

Posté par gasoriano à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, soja, verrine, sans four

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13 mai 2009

Cookies aux pruneaux et au chocolat blanc

Ces cookies sont un vrai régal, les pruneaux et le chocolat blanc sont une association surprenante mais absolument délicieuse ! A chaque fois que je fais ces cookies, je laisse le soin aux goûteurs de deviner les ingrédients : peu trouvent la présence...

Posté par gasoriano à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, moelleux, pruneaux, cookie

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7 février 2016

Savarin à l'orange

Le savarin est un gâteau traditionnel à base de pâte levée, comme pour les brioches : par rapport aux gâteaux à base de levure chimique, les gâteaux à pâte levée sont moelleux, avec une mie beaucoup plus aérée. Le temps de travail est un peu plus long...

Posté par gasoriano à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, orange, brioche, Kitchenaid

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5 octobre 2014

Lumaçonis farcis

Les lumaçonis sont des pâtes de gros calibre que l'on peut farcir ou manger en sauce. J'ai testé la première option en choisissant une farce à base de fromage de chèvre et de tomates séchées. On peut les manger aussi bien froides que chaudes, en plat...

Posté par gasoriano à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, apéritif, chèvre

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23 novembre 2014

Confit d'oignons au Porto

Le genre de recette que l'on oublie sur le feu et qui n'en est que meilleure... En général je fais un confit quand j'ai un à deux kilos d'oignons de bonne qualité, mais on peut faire avec les quantités que l'on veut, il suffit d'ajuster la dose de vinaigre,...

Posté par gasoriano à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, sans four, sucré-salé, oignons

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26 juin 2014

Moelleux au chocolat et au halva (sans gluten)

J'ai trouvé cette recette sur le blog Cuisinez sans gluten, qui était parfaite pour finir la pâte de halva achetée en Grèce. La farine de blé est remplacée par de la farine de riz et de la maïzena ; que l'on soit intolérant au gluten ou non, ces farines...

Posté par gasoriano à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, farine de riz, halva

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22 octobre 2014

Ciambelline al vino (biscuits italienx au vin)

J'ai découvert ces petits biscuits dans un restaurant en Italie : servis avec le café, ces biscuits sont étonnants de simplicité, bien croustillants, avec un léger goût de noisette. On sent bien aussi le vin et un peu l'huile d'olive (selon la qualité...

Posté par gasoriano à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, vin, croustillant, noisettes

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29 juillet 2014

Hachis parmentier à la vache-qui-rit

Le hachis parmentier c'est un grand classique, j'ai bien aimé cette version proposée sur le blog L'Art d'accompagner les restes, avec de la vache-qui-rit dans la purée. A accompagner d'une salade verte, ce plat complet est parfait pour le soir. Ingrédients...

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Tags: pomme de terre, tomate, boeuf, fromage fondu

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17 septembre 2014

Pâte à tartiner chocolat & haricots rouges

Une étonnante pâte à tartiner chocolatée à base de haricots rouges ! J'ai adapté cette recette d'après celle trouvée sur le blog Kitchen and cure, qui propose des recettes végétariennes, voire végétaliennes ainsi que des petites astuces écolos. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, chocolat, sans four, haricots rouges

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15 août 2014

Quiche aux brocolis, tomates cerises & éclats de noisette

Une quiche bien garnie en légumes, colorée avec un petit côté croquant apportés par les noisettes, légèrement concassées, parsemées sur le dessus. Cette recette est assez légère, surtout si on réalise soi-même la pâte avec moins de beurre ou de l'huile....

Posté par gasoriano à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, tarte, brocolis, noisettes

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1 août 2014

Biscuits au maïs et au pavot

Le mélange citron-pavot je connaissais en cake mais j'ai découvert une recette de biscuits très tentante sur le blog Le Pays des Gourmandises. Is contiennent très peu de beurre et doivent leur belle couleur jaune à la présence de farine de maïs, à ne...

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Tags: biscuits, citron, pavot, farine de maïs

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12 février 2014

Céleri à la sauce tomate (recette légère)

Très simple, très rapide, très bon. Même si l'on n'est pas fanatique du céleri, cela passe tout seul avec le coulis de tomate qui confit légèrement lors de la cuisson au four. On atteint presque les 100 % légumes pour cette recette très légère. Cela rattrape...

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Tags: tomate, céleri, parmesan, gratin

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12 juillet 2014

Quiche aux champignons & au jambon

Une quiche pour quand il y a à peine de quoi faire à manger : des restes du frigo, quelques légumes surgelés, voilà un plat complet facile à préparer. Le fromage blanc remplace le lait et donne un peu de soufflé à la garniture, j'ajoute de la moutarde...

Posté par gasoriano à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, tarte, jambon, fromage blanc

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17 novembre 2013

Butternut et pommes de terre gratinées au comté

Une très bonne recette de gratin simple à réaliser, avec très peu d'ingrédients : des pommes de terre, de la courge et une bonne dose de comté fraîchement râpé pour faire gratiner le tout. Un grand classique, très apprécié les soirs d'hiver. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, butternut, courge, gratin

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3 septembre 2013

Gâteau au chocolat et au curry

L'idée de ce gâteau m'est venue en goûtant un chocolat fin au curry où j'ai été étonnée de cette association très réussie : la force du curry s'assortit très bien avec l'amertume du chocolat noir et le goût sucré, alors que cette épice est destinée aux...

Posté par gasoriano à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, curry, bizarre-bizarre, cake

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7 août 2013

Patatokeftes

"Patataokeftes" : je ne suis pas sûre que le nom soit 100 % d'origine hellénique mais la recette l'est apparemment, elle. Comme toutes celles qui se trouvent sur le blog de Mary En direct d'Athènes, où j'ai trouvé l'idée de ces galettes aux pommes de...

Posté par gasoriano à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, feta, sans four, grec

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10 juin 2013

Purée de petits pois au mascarpone

Une recette improvisée quand on n'a plus de légumes frais sous la main. C'était assez simple, mais finalement très bon. La purée était bien onctueuse avec l'ajout du mascarpone, que vous pouvez doser à votre goût. Pour ceux qui aiment, on peut aussi ajouter...

Posté par gasoriano à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, sans four, purée, petits-pois

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