Articles populaires – Cuisine et dépendances

30 août 2011

Gâteau aux abricots secs et pépites de chocolat

Je suis partie sur la base d'un gâteau léger au fromage blanc, donnée par Sabrina qui faisait partie de la communauté Marmiton (tout comme moi-même d'ailleurs, lorsque j'ai commencé à m'intéresser à la cuisine, à Internet et surtout à la conjonction des...

Posté par gasoriano à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, chocolat, moelleux, fromage blanc, cake, abricot

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2 mai 2011

Kemia de carottes

La kemia est une entrée marocaine, fraîche, colorée et parfumée, ça change des carottes râpées et c'est un plat ssez simple à préparer. Je continue mes pérégrinations internet-ubuesques et j'espère publier de-ci de-là les recettes prévues. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pommes, épicé, citron, cumin, Maroc

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20 juillet 2011

Roulés feuilletés pesto & tomates

Ceci n'est pas une recette. Pas vraiment. C'est juste un recyclage de restes (le pesto de courgettes réalisé la semaine dernière) et un fond de sauce tomate qui n'a pas accompli sa destinée de lasagne. J'ai simplement tartiné une moitié de pâte feuilletée...

Posté par gasoriano à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, tomate, courgette, apéritif, feuilleté, croustillant

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28 avril 2011

Lemon curd (au citron bergamote)

Dans la série des curd, il me manquait celui au citron ; enfin pas tout à fait, puisque j'ai utilisé des citrons bergamote de mon panier bio. Ce curd n'est que peu acide et on sent bien l'arôme délicat de la bergamote. Ingrédients (pour un pot à confiture...

Posté par gasoriano à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, citron, sans four, bergamote

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13 mai 2011

Cake aux pépites de betteraves, noisettes - version salée

Après le cake aux betteraves sucré, j'ai voulu tester la version salée en gardant la même base à la poudre de noisette et y ajoutant quelques épices pour relever le tout. Ingrédients (pour un petit moule à cake d e 15 cm de long) : - 1/2 betterave crue-...

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Tags: apéritif, betteraves, pavot, bizarre-bizarre, cake, noisettes

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22 novembre 2010

Gnocchis sur crème de courge gratinés au gorgonzola

J'ai imaginé cette recette pour finir un reste de purée de potimarron. Faite en en deux temps trois ingrédients cette recette toute simple, mais délicieuse, convient aussi bien aux plats version solo que familiaux. Le gorgonzola relève bien le goût doux...

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Tags: rapide, potimarron, gnocchis, courge, gorgonzola, gratin

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23 mars 2011

Boulettes de surimi

J'ai trouvé cette recette sur le blog Tendances gourmandes. C'est une excellente idée pour un apéritif frais et léger. Ces petites mises en bouche sont de plus très rapides à faire : il suffit de mélanger du surimi râpé avec un fromage frais à tartiner...

Posté par gasoriano à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, frais, rapide, apéritif, sans four, carré frais

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21 février 2011

Rillettes au crabe et aux poireaux

Ces rillettes seront appréciées des végétariens mais - je pense- des autres aussi. Leur texture est parfaitement semblable aux traditionnelles rillettes de porc ou de lapin. Le goût du poireau s'accorde étonnamment bien avec le crabe et les noisettes...

Posté par gasoriano à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poireau, crabe, apéritif, sans four, noisettes

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6 février 2011

Pirasa (poireaux à la turque)

Pour compenser les quelques excès de ces derniers jours, j'avais envie d'une recette simple et légère tout en étant rapide à préparer : cette poêlée est riche en légumes, avec un peu de céréales complètes, les ingrédients s"accordent parfaitement et en...

Posté par gasoriano à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireau, pomme de terre, sans four, boulghour, turc

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10 février 2011

Raviolis vapeur au tofu et petits légumes

Cette recette peut se décliner selon les fonds de placard : du tofu et quelques restes de légumes cuits cette fois ; on peut aussi utiliser de la chair à saucisse, des crevettes ou du poulet. Les wonton peuvent se déguster comme des bouchées vapeur ou...

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Tags: pâtes, carotte, poireau, tomate, soja, sans four

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7 décembre 2010

Velouté de poireaux et pommes de terre

Pas de crème, pas de beurre pour ce velouté mais du lait qui, ajouté en fin de cuisson, apporte une touche onctueuse au potage sans l'alourdir. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poireaux moyens- 2 pommes de terre- 1 oignon- 250 ml de lait- 1 pincée...

Posté par gasoriano à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, poireau, pomme de terre, soupe, sans four

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10 septembre 2010

Penne rigate al forno

Association savoureuse de pâtes et d'une sauce tomate aux légumes d'été, confite par la double cuisson, ce plat apporte la juste dose de féculents et légumes pour un repas.Pas besoin de rajouter du beurre ou de crème, la sauce tomate qui enrobe les pâtes...

Posté par gasoriano à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, courgette, parmesan, aubergines, gratin

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27 mars 2010

Lasagnes légères au saumon et poireaux

Après les lasagnes allégées à la bolognaise, j'ai voulu tester une version au poisson. Je ne sais pas pour vous, mais le saumon a toujours été chez moi associé à un plat raffiné. Pourtant la préparation est simple, mais savoureuse avec le mariage des...

Posté par gasoriano à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pâtes, poireau, saumon, vin, gratin

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25 mai 2010

Le véritable cheesecake

J'ai du me résoudre à l'évidence : pour faire un bon cheesecake traditionnel, il faut les ingrédients traditionnels : exit la ricotta, le fromage blanc et le st Moret de chez Leader Price : j'ai eu beau faire des mélanges, je n'ai rien trouvé de comparable...

Posté par gasoriano à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, moelleux, fondant, cream cheese, Philadelphia

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17 mai 2010

Nems aux carottes et betteraves râpées

Voici une version francisée des traditionnels nems. C'est finalement une très bonne manière d'accommoder les restes : ici j'ai utilisé des carottes et des betteraves râpées, liées par une pâte de sésame mais on peut se servir de toute autre ingrédient....

Posté par gasoriano à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sésame, croustillant, cumin, betteraves, nem

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25 octobre 2009

Velouté à la courgette

Dès les premiers frimas, rien de tel qu'une soupe pour se réchauffer. Il me restait encore quelques légumes d'été et j' ai profité de ce qui était certainement les dernières courgettes pour concocter un bon velouté. Ce n'est pas le "vrai" velouté vu qu'il...

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Tags: léger, pomme de terre, soupe, courgette, basilic, sans four

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3 septembre 2009

Extra-Moelleux de Tomates & Basilic, Coeur de Ricotta

Cette belle recette vient du blog d'Eryn, dont je m'inspire beaucoup quand je cherche des plats originaux avec une belle présentation. Lors de la première réalisation, je me suis lamentablement ramassée car j'avais mal lu la recette : j'avais mis toute...

Posté par gasoriano à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tomate, muffins, apéritif, ricotta, basilic

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5 juillet 2009

Risotto aux tomates séchées

Des risottos, il en existe des milliers de recettes. J'ai choisi celle-ci pour sa touche citronnée originale. J'achète de la citronnelle surgelée dans les magasins asiatiques. Je trouve que le parfum résiste mieux à la cuisson que le jus ou le zeste de...

Posté par gasoriano à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, citron, riz, ricotta, sans four

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2 juillet 2009

Brownie tout végétal

Cet étonnant brownie est une véritable bombe chocolatée, un des meilleurs que j'ai jamais mangé. Et pourtant, il ne contient ni beurre ni œufs ! Il convient ainsi aux végétaliens, aux allergiques aux œufs ou au lait et aux gourmands soucieux de leur ligne....

Posté par gasoriano à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, chocolat, moelleux, pommes, soja

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27 mai 2009

Poêlée de légumes et tofu

Une recette minceur pêchée sur le site de Cléa, que j'ai (pour une fois) suivie à la lettre, sauf un ingrédient important : le wok. Moi qui suis une collectionneuse de tous les moules à gâteaux possibles et inimaginables, des ustensiles qui servent une...

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Tags: léger, rapide, carotte, courgette, soja, sans four

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15 mai 2009

Flan chocolat gingembre

Cette recette 100 % végétale vient de mon site culinaire préféré : celui de Cléa. Le lait de vache est remplacé par du soja et la gélatine par de l'agar-agar.Pour ceux qui la découvrent, l'agar-agar est une denrée gélifiante provenant d'algues rouges.L'agar-agar...

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Tags: frais, rapide, chocolat, gingembre, sans four, agar-agar

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12 mai 2009

Curry de quinoa aux crevettes roses

On ne présente plus cette petite graine mexicaine, aussi appelée "riz des incas". J'aime bien cuisiner ce légume , surtout parce que quand les graines sont cuites, le germe sort : on sait alors que c'est cuit. Cette recette est bien relevée, d'une belle...

Posté par gasoriano à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, épicé, curry, quinoa, lait de coco, sans four

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15 juillet 2014

Gâteau au citron & pépites de chocolat (recette sans oeufs)

Ce n'est que le 3ème cake au citron du blog mais cette fois avec des pépites de chocolat et un peu de poudre d'amande. J'ai adapté les précédentes versions en gardant la recette de base du gâteau au yaourt. La semoule de blé remplace la polenta utilisée...

Posté par gasoriano à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, citron, amande, semoule

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25 août 2014

Muffins au son de blé et aux framboises

Ces muffins sont très riches en fibres, avec l'ajout du son de blé qui remplace la moitié de la farine. Ils sont également très bon et donne de beaux muffins moelleux et colorés. Avec des framboises, mais aussi d'autres fruits de saison, on peut varier...

Posté par gasoriano à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, framboise, lait Ribot, son de blé

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27 août 2014

Petit épeautre aux légumes

C'est la 2ème fois que j'utilise le petit épeautre, cette céréale qui ressemble au blé mais avec un goût que je trouve beaucoup plus parfumé, avec un arôme de noisette. La première fois c'était en risotto, cette fois-ci je teste avec une base de sauce...

Posté par gasoriano à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, épeautre, tomate, sans four, oignons

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