Articles populaires – Cuisine et dépendances

21 février 2016

Gâteau sucré aux épinards

Cela faisait bien longtemps que je voulais partager avec vous cette recette, que j'ai refait plusieurs fois. Celle du beau gâteau tout vert, qui complète ma série des gâteaux aux légumes. Pas mal de légumes y sont passés : les classiques aux carottes...

Posté par gasoriano à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, épinards, citron, soja, thé vert

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1 mai 2014

Gaufre salées à la farine de châtaigne (recette sans gluten)

Une 4ème version de gaufres salées, après celles au crabe, au potiron et aux panais. Et, pour l'instant c'est la meilleure : j'ai trouvé cette recette sur le blog Les recettes des Juliette que je partage avec vous : à base de farine de châtaigne et de...

Posté par gasoriano à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, carotte, poireau, sans four, gaufre, farine de riz

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11 mai 2014

Purée chocolatée au panais

Des erreurs peuvent naître de bonnes recettes. J'avais repéré cette crème sur le blog Chaudron Pastel pensant que c'était un dessert et au dernier moment j'ai réalisé qu'il n'y avait pas de sucre et que cette purée au cacao se mangeait en plat. Bof, tant...

Posté par gasoriano à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, chocolat, lait d'amandes, panais, sans four, lait d'avoine

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29 janvier 2014

Cake pommes & chicorée

Je continue sur la chicorée liquide, que j'utilise cette fois pour parfumer un cake, dont la pâte est une base de gâteau au yaourt, avec de la noix de coco, du sucre vergeoise et des pommes. Moelleux, bien parfumé et une belle couleur de caramel, ce cake...

Posté par gasoriano à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, pommes, cake, chicorée, vergeoise

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13 avril 2014

Mi-cuits au chocolat, thé matcha sésame et confiture de figues

Bon j'avoue qu'il faut être un habitué des boutiques bios pour avoir tous ces ingrédients chez soi ! Les appliqués iront avec une liste de course, les autres improviseront avec ce qui leur tombe sous la main, l'important est surtout de rester dans la...

Posté par gasoriano à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sésame, moelleux, mascarpone, confiture

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19 janvier 2014

Cake au muesli et à la noix de coco

Une recette pour les amateurs de céréales à petit déjeuner jamais-fichus-de-finir-un-paquet. Le Cruesli est une marque de muesli - encore plus riche, et si ! - composés de flocons d'avoine, de pétales de blé, et de morceaux de chocolat au lait. Un peu...

Posté par gasoriano à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, chocolat, muesli, noix de coco, céréales, cake

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5 août 2013

Sorbet pêche- pastèque

En ce moment je me laisse tenter par tous les fruits d'été au marché : mûrs à point, c'est bien évidemment là qu'ils sont le meilleur mais il faut vite alors les consommer... et comme je n'aime pas les conserver au frais, je dois trouver souvent des idées...

Posté par gasoriano à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, glace, pêche, sans four, pastèque

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25 juillet 2013

Muffins abricot & amande

Une grosse cargaison d'abricots mûrs à point et voilà de délicieux muffins très moelleux et riches en fruits. L'abricot se mariant bien avec l'amande, j'ai ajouté de la poudre d'amandes et de l'amaretto, liqueur d'amandes amères qui renforce le parfum...

Posté par gasoriano à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, moelleux, muffins, amande, abricot, vergeoise

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30 septembre 2012

Tartinade de betteraves

Une recette aussi simple qu'originale, faite en deux coups de cuiller à pot de mixeur. La couleur des betteraves une fois mixée est toujours superbe. Assez sympa à présenter à l'apéro, on peut aussi servir la tartinade de betterave avec des pâtes chaudes...

Posté par gasoriano à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, apéritif, graines de tournesol, betteraves, sans four, Philadelphia

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2 mars 2012

Moelleux potimarron et chocolat

Ingrédients (pour un moule à cake) : - 200 g de purée de potimarron- 100 g de chocolat noir- 70 g de sucre- 100 g de farine- facultatif : 20 g de son d'avoine- 40 g de beurre demi-sel- 2 œufs - 1/2 sachet de levure chimique- 1 cuil à café de cannelle...

Posté par gasoriano à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, potimarron, cannelle, bizarre-bizarre, son d'avoine

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14 décembre 2010

Ketchup aux tomates vertes

Il était plus que temps de les récolter ces tomates vertes, juste avant les premières gelées, c'était moins une. Je me retrouve donc avec 4-5 kgs de tomates vertes. J'ai - contre toute attente - trouvé un tas d'idées pour les préparer et j'ai finalement...

Posté par gasoriano à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pommes, épicé, sans four, aigre-doux, sauce

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2 mars 2010

Gratin de pommes de terre et rutabaga aux fruits séchés

Voilà un petit gratin du moment fait avec les restes que j'avais sous la main : j'ai alterné les couches de légumes de fruits secs en impro totale me demandant si mon inspiration était la bonne. Et finalement c'était pas mal du tout, le lait de coco apportait...

Posté par gasoriano à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, lait de coco, dattes, sucré-salé, rutabaga, noix de cajou

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16 août 2009

Crackers à tartiner

Pour la recette, j'ai recyclé un reste de farine de maïs et quelques flocons d'avoine. La farine de maïs est à ne pas confondre avec la fécule de maïs (ou Maïzena) : la farine a une couleur jaune, son goût est bien plus prononcé. On obtient des crackers...

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Tags: biscuits, croquant, parmesan, apéritif, maïs, avoine

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26 juillet 2009

Risotto de carottes au curry et lait de coco

Pour ce risotto, j'ai préféré utiliser de la pâte de curry au goût très différent du curry en poudre : elle a un goût bien plus fin et contient une forte proportion de gingembre. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100 g de riz à risotto (riz rond) - 1...

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Tags: carotte, curry, lait de coco, riz, coriandre, sans four

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1 juin 2009

Raviolis au saumon, sauce à l'aneth

Après m'être lâchée pour les raviolis au chocolat, j'ai voulu tenter une version salée avec les raviolis au saumon avec ce qui me restait de pâte. C'était bon, mais un peu sec : la prochaine fois, j'ajouterai un légume avec la farce (sur certains blogs...

Posté par gasoriano à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, rapide, saumon, fromage blanc, sans four, won-ton

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3 janvier 2016

Crème de sardines

Suite à mon message précédent, cela n'a pas été exactement possible de poursuivre la publication régulière escomptée : j'ai eu beaucoup de mal à m'organiser avec le démarrage de ma thèse, reléguant la publication de nouveaux billets à "on verra ça plus...

Posté par gasoriano à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, citron, sans four, St Moret, sardine, fromage fondu

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13 septembre 2014

Gâteau au vin blanc et au citron

Une recette de gâteau inventée pour finir les restes de vin. On obtient un cake assez simple, mais bien parfumé qui peut se consommer autant au goûter qu'au petit-déjeuner. J'ai utilisé du Philadelphia pour remplacer en partie le beurre, ce qui permet...

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Tags: moelleux, gingembre, citron, vin, cake, Philadelphia

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20 septembre 2013

Khiar bi laban

Le khiar bi laban est une recette libanaise qui fait souvent partie du mezzé, un assortiment de plats salés qui font partie de la tradition culinaire au Liban. On l'appelle aussi raïta en Inde, Tzatziki en Grèce mais la recette ne change que peu. C'est...

Posté par gasoriano à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, yaourt, rapide, menthe, sans four, Liban

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21 août 2013

Risotto à l'encre de seiche

C'est la 1ère fois que je cuisine l'encre de seiche. Et qu'est-ce que j'y connais ? Rien : ni la dose qu'il faut ajouter, ni à quel moment (au début, à la fin de la cuisson ?). Bien sûr j'ai cherché sur Internet et j'y ai trouvé tout et son contraire...

Posté par gasoriano à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, riz, vin, mascarpone, sans four, seiche

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19 août 2013

Mousse de carottes à la feta et à la coriandre

Fraîche et très légère, cette recette peut être préparée en entrée ou en buffet servie dans des verrines. Pour que la mousse tienne mieux, j'ai incorporé de la gélatine mais on peut s'en passer : la mousse sera alors plus fluide. Ingrédients (pour 4 à...

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Tags: frais, léger, carotte, feta, coriandre, sans four

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10 juillet 2013

Galettes indiennes

Une recette trouvée sur le blog La cuisine de Corti : des petits galettes aux flocons d'avoine, lentilles corail cuites et mixées en purée, et des carottes râpées. Ingrédients (pour une dizaine de galettes) : - 200 g de flocons d'avoine- 100 g de lentilles...

Posté par gasoriano à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, épicé, avoine, coriandre, lentilles, sans four

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14 octobre 2009

Cake salé au potimarron et au bacon

Le potimarron est une variété de courge. Il se rapproche du potiron mais je le préfère pas son parfum plus subtil, qui fait penser à la châtaigne. Je vous conseille de prendre un potimarron petit, sa peau sera plus fine et s'enlèvera facilement au couteau...

Posté par gasoriano à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, apéritif, bacon, cacahuètes, potimarron, cake

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29 octobre 2009

Dessert à la carotte

Cette crème à la carottes est une véritable surprise : je connaissais la carotte dans les gâteaux sucrés - où au final on ne sent que peu son goût - mais c'est une première dans un entremet où elle est le principal ingrédient. Le résultat est surprenant...

Posté par gasoriano à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, cannelle, bizarre-bizarre, sans four

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16 mars 2009

Carottes râpées aux graines de sésame

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 300 g de carottes - 1 cuillère à soupe bombée de graines de sésame - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou à défaut d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - sel et poivre blanc - persil frais Préparation...

Posté par gasoriano à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, carotte, sésame, sans four

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26 juin 2011

Tarte à la ricotta courgettes et poivrons

Une bonne idée de tarte pour l'été. Ingrédients (pour une tarte de 26 cm de diamètre) : Pour la pâte à tarte au maïs : - 65 g de farine de blé T65- 60 g de farine de maïs- 60 g de flocons d'avoine- 30 ml d'huile d'olive- 1 pincée de sel- 50 à 100 ml d'eau...

Posté par gasoriano à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, courgette, poivron, ricotta, avoine, farine de maïs

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