Articles populaires – Cuisine et dépendances

22 février 2013

Tarte au potiron étoilée

J'ai trouvé une nouvelle manière d'utiliser le surplus de pâte quand je fais des tartes : décorer le dessus de la tarte avec des morceaux de pâte découpés à l'emporte-pièces, comme pour en faire des biscuits. Ca donne un côté sympa et original à la tarte,...

Posté par gasoriano à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, potiron, graines de lin, courge, Chaource, petit-suisse

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24 février 2013

Pancakes au son d'avoine et aux pommes (recette sans oeufs)

Mince alors, ce sont certainement les meilleurs pancakes que j'ai jamais mangés : à mettre dans la série "Ça y est, j'ai enfin trouvé LA bonne recette :) !". Pourtant j'aurai pas parié mon Magic Mix dessus : du son d'avoine, de la pomme, pas d'oeuf, très...

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Tags: rapide, moelleux, pommes, crêpe, sans four, son d'avoine

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30 janvier 2013

Samossas de crêpes : pommes au caramel, gingembre et cardamome

On approche de la chandeleur, voilà une façon originale de présenter des crêpes : pliées à la façon des samossas, elles sont garnies de pommes cuites dans une sauce au caramel et aux épices. Le mélange caramel-gingembre-cardamome est un pur délice, je...

Posté par gasoriano à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gingembre, épicé, crêpe, caramel, cardamome

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23 décembre 2012

Muffins au lait Ribot et aux mûres sauvages

J'ai beaucoup de retard sur mes messages, je pense que je ne publierai pas mes recettes pour Noël avant ...février, au moins ! Tant pis pour le côté anachronique, je préfère appliquer la règle du 1er entré premier sorti. J'évite quand même de publier...

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Tags: rapide, moelleux, muffins, lait fermenté, vergeoise, mûres

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18 décembre 2012

Risotto poireaux et champignons, au mascarpone et parmesan

Certainement ma recette de risotto préférée. La préparation est un peu de différente de d'habitude : pas de vin blanc, je réhydrate le riz uniquement avec du bouillon et surtout j'ajoute une bonne dose de mascarpone en fin de cuisson, qui apporte toute...

Posté par gasoriano à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, parmesan, riz, mascarpone, sans four

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27 octobre 2012

Cookies noix et Pralinoise

Cela fait longtemps que je n'avais proposé une recette de cookie sur ce blog, j'en fais pourtant très souvent. J'ai l'habitude de faire toujours à peu près la même recette aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat noir, blanc ou au lait. Cette fois...

Posté par gasoriano à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croustillant, avoine, pralinoise, cookie, noix.

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25 octobre 2012

Napolitain (fait maison)

Un gâteau que l'on a plus l'habitude d'acheter emballé en magasin, mais quand on regarde de près la liste des ingrédients : graisses hydrogénées, sirop de glucose-fructose, sorbate de potassium et toute une liste de E machin-chose, cela tempère quelque...

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Tags: yaourt, chocolat, vanille, moelleux, lait concentré, cake

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8 septembre 2012

Nouilles de riz aux poireaux

Une petite recette à la tendance asiatique avec des pâtes de riz, quelques légumes surgelés et un oeuf. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de nouilles de riz (200g)- 1 poireau- 200 g de champignons de Paris (frais ou surgelé)- 1/2 oignon- 1...

Posté par gasoriano à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, riz, sans four, piment, Asie

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5 octobre 2012

Salade de quinoa chèvre - raisins

Le quinoa est une céréale au goût très fin que j'aime bien cuisiner de temps en temps. Excellent en salade, il s'assortit bien de la note sucré-salé apportée par les grains de raisin, le chèvre frais et les tomates. Ingrédients (pour 2 personnes) : -...

Posté par gasoriano à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, tomate, quinoa, chèvre, raisins, sans four

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1 septembre 2012

Bavarois au chocolat

Une nouvelle pâte à tartiner arrive en France : le Philadelphia au Milka. Avec 13.5 % de matières grasses, il est deux fois moins gras que le Nutella. Sucré sans excès, le Philadelphia a un bon goût frais se rapprochant du chocolat au lait, que j'ai beaucoup...

Posté par gasoriano à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, fromage blanc, sans four, Philadelphia

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21 juillet 2012

Pop cakes aux biscuits rose de Reims

Les pop cakes sont la nouvelle tendance bloguesque mettant au rancart les cupcakes et autres whoopies. Il faut dire qu'elles sont plutôt mignonnes ces petites sucettes maison mais présentement archi-sucrées. A déguster en petite quantité, comme une friandise....

Posté par gasoriano à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, bonbon, sans four, cream cheese, Philadelphia

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30 juillet 2012

Hoummous aux carottes

Pas évident de manger des légumes secs en plein été : par cette chaleur, on n'a pas forcément envie de plats mijotés. Exit le petit salé aux lentilles, le cassoulet et chili con carne. Les légumes secs sont pourtant d'un grand intérêt nutritionnel : riche...

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Tags: frais, carotte, sésame, pois chiche, apéritif, sans four

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20 juin 2012

Beurre de pommes

Cette pâte à tartiner fruitée est une bonne alternative aux beurres, confitures et autres pâtes chocolatées ; elle permet d'utiliser de façon simple et originale les pommes de fin de saison avant de passer aux fruits d'été tant attendus. Moins sucrée...

Posté par gasoriano à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, vanille, pommes, gingembre, cannelle, sans four

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15 mars 2012

Lasagnes de chou vert à la viande

Une très bonne recette de lasagnes allégées, où les feuilles de chou vert remplacent les pâtes à lasagnes. Les réfractaires au chou risquent d'être surpris par cette recette qui permet d'apprécier ce légume en mélange avec d'autres ingrédients qui masquent...

Posté par gasoriano à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, champignons, tomate, chou vert, boeuf, lasagnes

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29 mai 2012

Panna cotta de betteraves, biscuit au wasabi

Une entrée fraîche, facile à réaliser et colorée pour donner une nouvelle vie à une betterave cuite et quelques biscuits apéritifs. La betterave s'assortit très bien avec l'arôme puissant de la feta et les biscuits au wasabi apportent une petite touche...

Posté par gasoriano à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, feta, mascarpone, betteraves, sans four, wasabi

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6 mai 2012

Muffins carotte et cumin

J'avais repéré cette recette il y a quelques temps sur de blog de Linda. Sa recette de la pâte à muffin est proche de la base que je fais habituellement (à la différence qu'elle ajoute un oeuf supplémentaire), l'association carotte-cumin est toujours...

Posté par gasoriano à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, muffins, apéritif, cumin, oignons

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23 février 2012

Poireaux à la fève tonka

Vous aurez remarqué que j'aime bien cuisiner les légumes (oui, les desserts aussi un peu quand même !). Lorsque je découvre le contenu de mon panier bio, je cherche souvent des recettes originales sur Internet pour renouveler un peu les classiques soupes...

Posté par gasoriano à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, orange, bizarre-bizarre, sans four, fève tonka, aneth

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3 février 2012

Carottes confites au miel & aux épices

Aujourd'hui, ce sera des carottes à rien.. ou presque :). Ingrédients (pour 2 personnes) : - 500 g de carottes- 1 échalote - 1 cuil à soupe de miel- 1/2 cuil à café de ras el hanout - sel et poivre Préparation : Peler et émincer l'échalote. Peler et les...

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Tags: rapide, carotte, épicé, miel, sans four, sucré-salé

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29 décembre 2011

Risotto à la courge butternut et au gorgonzola

Un risotto qui dépote avec un bon goût de gorgonzola. Plus le gorgonzola est affiné, plus il sera piquant. Pour le choisir, vous pouvez vous fier à la couleur de sa pâte : de blanche elle tire vers l'ocre après plusieurs mois d'affinage. Mélangé à la...

Posté par gasoriano à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, vin, butternut, sans four, courge, gorgonzola

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29 octobre 2011

Coleslaw

Pas toujours facile de manger des crudités en automne ou en hiver. Mais en cherchant bien, on trouve toujours quelques idées pour profiter des légumes de saison. Et pour commencer, ce sera une recette simpel et rapide, très populaire en Amérique du Nord....

Posté par gasoriano à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, carotte, pommes, chou blanc, raisins secs, sans four

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31 juillet 2011

Crêpe de lentilles vertes, fromage frais & saumon fumé

J'avais trouvé cette recette originale sur le blog de Cléa. Enfin ce n'est pas tout à fait sa recette, je ne suis pas arrivée à mixer complètement les lentilles crues pour en faire de la farine, je les ai d'abord réhydrater puis mixer avec un peu moins...

Posté par gasoriano à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, chèvre, crêpe, lentilles, sans four, carré frais

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27 juillet 2011

Yaourt glacé (recette light)

J'ai découvert cette glace au restaurant Le Paradis du Fruit (une chaîne de restaurant en fait, qui se la joue diététique-friendly). Une bonne crème glacée onctueuse, sans crème fraîche ni sucre ajouté. Je n'ai pas trouvé la "vraie" recette mais j'ai...

Posté par gasoriano à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, léger, glace, sans four, cream cheese, Philadelphia

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10 juillet 2011

Pesto de courgettes

Courgettes, je vous aime mais parfois je ne sais plus quoi faire de vous tellement vous proliférez en cette saison. Mais cela pousse aussi à chercher des recettes inédites comme cette bonne découverte pour l'été : le pesto de courgettes, ou comment utiliser...

Posté par gasoriano à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, courgette, amande, sans four

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12 juin 2011

Mini-cakes salés à la farine de châtaigne

Encore des cakes salés sur ce blog... Je ne m'en lasse pas. Mais cette fois-ci, j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de châtaigne, qui apporte une saveur particulière à la pâte. Je vous conseille de faire un mix blé-châtaigne, le cake risquerait...

Posté par gasoriano à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, radis, pistache, figues, gouda, cake

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14 mars 2011

Gratin de panais et marrons aux saucisses

Le temps pour la semaine à venir s'annonce encore maussade à Toulouse, quoi de mieux qu'un bon gratin pour se réconforter et réchauffer la maison. Comme souvent, c'est un mélange hasardeux en fonction des restes du frigo mais qui fonctionne plutôt bien,...

Posté par gasoriano à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, pomme de terre, saucisse, panais, oignons, gratin

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