Articles populaires – Cuisine et dépendances

5 août 2010

Trifle léger aux poires et speculoos

Le trifle, c'est trois desserts-en-undesserts-en-un : des fruits, un produit laitier et un gâteau. Parfait pour un dessert complet en restant léger et gourmand. La recette originale du trifle anglais se compose d'une crème pâtissière, de fruits et d'une...

Posté par gasoriano à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, biscuits, chocolat, poire, sans four, speculoos

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14 mars 2010

Petits cakes dorés à la polenta

J'aime beaucoup cuisiner la polenta, qui n'est autre que de la semoule de maïs : elle est bien plus riche en goût que la semoule de blé et elle confère aux préparations une belle couleur. Un des inconvénients est par contre la cuisson : dans un bouillon...

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Tags: carotte, parmesan, apéritif, polenta, bacon, échalote, cake

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24 février 2010

Palets aux carottes et au cumin

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas préparé de recettes pour l'apéritif ; c'est vrai que l'hiver , j'ai un peu trop tendance à passer en mode hibernation et les apéros entre potes se font plus rares. Mais pour écouler un stock de carottes ,...

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Tags: biscuits, carotte, parmesan, apéritif, croustillant, avoine, cumin

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19 avril 2010

Curry de pois chiche à la tomate

Une délicieuse recette de curry végétarien. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de pois chiches cuits - 1 conserve de tomates pelées (400g) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuil à café de curry en poudre- 1 cuil à café de paprika- 1/2 cuil à café...

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Tags: pois chiche, tomate, épicé, curry, cumin, paprika, sans four

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8 mars 2010

Soupe façon bolognaise

Ingrédients (pour 1 L de soupe) : - 1 conserve de tomates pelées (400g)- 4 carottes- 1 céleri branche- 3 pommes de terre- 1 oignon- 30 g de concentré de tomates- basilic - sel, poivre Préparation : Éplucher les légumes, les couper en gros cubes et les...

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Tags: carotte, pomme de terre, soupe, tomate, céleri, basilic, sans four

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2 décembre 2009

Soupe au panais et lentilles corail

En hiver, la soupe c'est tous les soirs ou presque. Cette soupe trouvée sur le blog de Pascale Weeks correspondait pile poil au contenu de mon panier de légumes hebdomadaire. Et ce fut un régal ! Le goût légèrement sucré du panais s'accorde particulièrement...

Posté par gasoriano à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireau, soupe, curry, lentilles, panais, sans four

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23 novembre 2009

Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

Encore une recette trouvée chez Chef Nini qui me faisait bien envie depuis cet été. L'été est passé, ses légumes aussi mais c'était sans compter les réserves de légumes que j'avais surgelés quand j'avais pléthore dans mon panier bio hebdomadaire. C'était...

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Tags: pâtes, tomate, courgette, parmesan, poivron, aubergines, gratin

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25 septembre 2009

Brick au thon, carottes et graines de cumin

C'est une petite recette toute simple mais vraiment délicieuse. Moelleux à l'intérieur - croustillant à l'extérieur, la brick reste assez légère car elle est cuite au four, sans ajout d'huile. Et pour alléger la note, on peut utiliser du thon au naturel,...

Posté par gasoriano à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, carotte, brick, croustillant, ricotta, thon, cumin

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13 juin 2009

Pseudo gaspacho

32°C sur Toulouse cet après-midi, cela ne donne pas vraiment envie d'ouvrir son four....Rien de mieux pour se rafraîchir qu'un bon gaspacho. Le gaspacho (gazpacho en espagnol) est une soupe froide, très répandue en Andalousie. N'ayant ni tomate fraîche...

Posté par gasoriano à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, soupe, tomate, poivron, verrine, sans four

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10 juin 2009

Bouchées de pommes à la pâte d'amande

Ce dessert est idéal après un repas copieux ou lors d'un apéritif dînatoire. Avec son goût assez fin, il fait toujours son petit effet ! Assez light, une portion apporte l'équivalent d'un fruit et d'un petit verre de lait. Ingrédients (pour 4 grandes...

Posté par gasoriano à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, pommes, apéritif, amande, verrine, sans four

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23 mai 2009

Chou rave pomme coco

Encore un plat végétarien comme je les aime : des légumes, du tofu, des épices , le tout nappé de lait de coco. Le tofu (sorte de pâté de soja) est riche en protéines et permet de remplacer la viande ( 100 g de tofu = 70 g de viande). Il faut distinguer...

Posté par gasoriano à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, chou-rave, pommes, épicé, lait de coco, soja, sans four

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6 mars 2009

Salade de pâtes au yaourt à ma façon

Un de mes classiques de l'été : préparé en moins de 5 minutes, ce plat peut constituer un repas complet (féculents - protéines - laitage - crudité) pratique à emporter au boulot. Ingrédients (pour 1 personne) : - un reste de pâtes cuites (150 g) - du...

Posté par gasoriano à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, surimi, yaourt, frais, léger, pâtes, rapide

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14 novembre 2012

Samossas végétariens au curry (au four)

Les samossas sont un plat que j'aime souvent renouveler : on peut décliner leurs recettes à l'infini, en variant les ingrédients de la garniture en fonction de l'inspiration et des ingrédients à disposition. Ajourd'ui ce sera une garniture à base de petits...

Posté par gasoriano à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, curry, brick, miel, sucré-salé, fromage fondu

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10 août 2012

Cake Angélique

Ingrédients (pour un petit moule à cake de 300 ml) : Pour un cake plus gros, il faudra multiplier les portions par 3 - 75 g de fromage à tartiner Philadelphia- 45 g de fécule (de maïs ou de pomme de terre)- 60 g de farine- 1 oeuf- 20 ml d'huile- 25 g...

Posté par gasoriano à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, cream cheese, cake, fruit de la passion, angélique, sirop de fruits, Philadelphia

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13 juin 2012

Petits cakes pom'épices

Des petits cakes moelleux, très parfumés qui ont beaucoup plu à mes collègues. Ingrédients (pour une quinzaine de petits cakes) : - 2 pommes- 60 g de farine de blé complète T 150- 30 g de farine de seigle- 60 g d'amandes en poudre- 125 ml de lait de soja...

Posté par gasoriano à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pommes, seigle, mascarpone, cake, cardamome, noix.

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1 septembre 2011

Crumble léger figues & prunes (sans beurre)

Je ne présente que des desserts en ce moment, il faut dire que je me nourris essentiellement de salades et la recette des tomates à la croque sel, c'est un peu court comme billet. Par contre les fruits d'été abondent et c'est l'occasion d'utiliser les...

Posté par gasoriano à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, croustillant, prunes, figues, céréales, son d'avoine, crumble

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4 avril 2011

Cake aux pépites de betterave, épices et fruits secs

J'ai trouvé cette recette très originale sur le blog Cuisine Pop. Un dessert 100 % végétal car il ne contient ni oeufs, ni lait , ni beurre. Très parfumé, ce cake sent à peine le goût de la betterave qui prend une toute autre saveur dans les préparations...

Posté par gasoriano à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, raisins secs, amande, betteraves, bizarre-bizarre, cake, baies de goji

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1 septembre 2010

Panzanella

Impossible de jeter du pain rassis chez moi, je le garde bien précieusement en prévision de la future recette en cogitation - quand je ne le mange pas tout sec. Cette fois-ci, j'ai découvert la panzanella, une salade italienne à base de tomates et divers...

Posté par gasoriano à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, léger, pain, tomate, basilic, sans four

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5 janvier 2011

Velouté de carottes au lait de coco

Une soupe douce et crémeuse, au parfum épicé : un peu d'exotisme pour sortir des frimas de l'hiver. Avec simplement trois légumes, plus une touche de lait de coco pour le côté velouté, c'était un régal ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de carottes-...

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Tags: carotte, soupe, céleri, curry, lait de coco, sans four, échalote

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24 août 2010

Zaalouk d'aubergines

Le zaalouk est une salade d'aubergines parfumée, assez proche du caviar d'aubergines. Cette recette marocaine convient bien pour une entrée rafraîchissante ou une garniture pour l'apéritif ( c'est de saison, alors on en profite !). Elle est simple à préparer,...

Posté par gasoriano à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, tomate, citron, aubergines, cumin, sans four

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24 octobre 2009

Lasagnes bolognaises (version allégée)

Un de mes plats préférés: je ne peux concevoir les lasagnes que faites maison , si ce n'est les pâtes achetées sèches. Ce n'est pas si long que ça car on peut faire les trois préparations (cuisson des pâtes, sauce béchamel et sauce tomate) en même temps....

Posté par gasoriano à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, céleri, parmesan, boeuf, basilic, gratin

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3 août 2009

Tarte croustillante aux quetsches

Voilà une tarte très riche en fruits, les pommes servant de base de pâte et les prunes de garniture. Elle est un peu difficile à démouler mais avec un moule à bords amovibles je m'en suis assez bien sortie. La technique de la pâte est assez originale,...

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Tags: léger, moelleux, tarte, pommes, croustillant, prunes, cannelle

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29 janvier 2016

Brownie à la patate douce

Une recette très originale que j'ai trouvé sur le blog Green me up !, et que j'ai simplifié. Sans oeufs, sans lait, sans beurre et sans gluten, c'est un gâteau vegan. La texture de la patate douce, que l'on utilise crue, simplement mixée, donne un gâteau...

Posté par gasoriano à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, noix de coco, miel, patate douce, sarrasin

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4 août 2014

Gâteau moelleux aux cerises

S'il vous reste quelques cerises fraîches, ou bien si vous en avez mises en bocaux ou surgelées, voilà une recette de cake ultra moelleux, à la ricotta , avec un mélange amandes et noisettes en poudre tout à fait délicieux : j'avais l'habitude d'utiliser...

Posté par gasoriano à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, amande, ricotta, cake, cerises, noisettes

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3 septembre 2014

Cake chocolaté au son de blé & cerises

Après les muffins au son et aux framboises voici une autre recette ultra-riche en fibres : celle du cake chocolaté au son de blé et aux cerises. Ingrédients (pour un moule àcake de 22 cm de long) : - 1 pot de yaourt à la grecque- 1 pot de farine- 2 pots...

Posté par gasoriano à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, cannelle, cerises, lait Ribot, son de blé

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