moelleux - Cuisine et dépendances

20 février 2013

Muffins butternut et chocolat blanc

Ces muffins sont vraiment très moelleux et délicieusement parfumés, la courge butternut s'assortit très bien avec la cannelle et le chocolat blanc. La pâte est moins humide en utilisant de la courge râpée plutôt que cuite et réduite en purée. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, muffins, cannelle, courge

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18 février 2013

Cake chocolat et tofu soyeux (recette sans oeufs, sans lait, sans beurre)

N'ayez pas peur en voyant le titre, c'est bon quand même ! Le tofu soyeux est un ingrédient très intéressant à utiliser dans les gâteaux : il remplace beurre et crème fraîche tout en apportant encore plus de moelleux. On ne retrouve pas le goût du tofu...

Posté par gasoriano à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, soja, confiture, kiwi

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6 février 2013

Moelleux au halva & bananes séchées ... de Claire

J'ai beaucoup aimé ce gâteau, dont j'ai trouvé la recette chez Claire, une copine blogueuse toulousaine...devenue Australienne pour le temps d'une année. La recette est assez originale : des bananes séchées, du halva (pâte de sésame sucrée que l'on trouve...

Posté par gasoriano à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, banane, amande, cake, halva

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1 février 2013

Mini-cakes à la roquette et au jambon

Les feuilles de roquette ont une saveur piquante et poivrée qui donnent très bon goût et fraîcheur à cette nouvelle recette de cake salé. C'est la même base de pâte que pour le classique cake au jambon, il suffit d'ajouter les feuilles de roquette crues,...

Posté par gasoriano à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, parmesan, jambon, cake, roquette

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28 janvier 2013

Gaufres salées panais et pomme de terre

Le panais est un légume que j'aime bien mais que j'ai encore du mal à doser en cuisine : son goût marqué, légèrement sucré, est trop fort cuisiné seul (à mon goût) et ne s'associe pas forcément avec n'importe que légume. Ici, en gaufre, avec des pommes...

Posté par gasoriano à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pomme de terre, épeautre, panais, sans four, gaufre

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11 janvier 2013

Pogaça, petits pains à la feta

Les pogaça sont des petits briochés salés fourrés, que l'on trouve en Turquie. J'ai un peu modifié la recette de base en diminuant la quantité d'huile, on peut également remplacer le lait par du yaourt. Ces petits pains sont très moelleux. Fourrés à la...

Posté par gasoriano à 00:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, moelleux, feta, turc

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23 décembre 2012

Muffins au lait Ribot et aux mûres sauvages

J'ai beaucoup de retard sur mes messages, je pense que je ne publierai pas mes recettes pour Noël avant ...février, au moins ! Tant pis pour le côté anachronique, je préfère appliquer la règle du 1er entré premier sorti. J'évite quand même de publier...

Posté par gasoriano à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, moelleux, muffins, lait fermenté, vergeoise, mûres

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20 décembre 2012

Cinnamon rolls (petits pains roulés à la cannelle)

Des mythiques petits pains américains, que l'on trouve également dans le nord de l'Europe sous le nom kannelbullar. Pour les amateurs de cannelle, cette viennoiserie est un délice : ces petits pains moelleux et très parfumés sont une version un peu plus...

Posté par gasoriano à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche, cannelle, Etats-Unis, vergeoise

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1 décembre 2012

Brioche à la halva

ll me reste encore pas mal de halva après avoir fait des parfaits glacés. Je suis tombée sur cette recette de Minouchka qui propose une recette de brioche farcie à la halva à la manière des brioches saoudiennes, en forme de nid d'abeille et constituées...

Posté par gasoriano à 04:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche, Moyen-Orient, halva, Arabie Saoudite

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27 novembre 2012

Moelleux chocolat pistache

Le moelleux au chocolat est un très grand classique en dessert que j'ai voulu remanier selon mon inspiration, en ajoutant des framboises dans la pâte et en parfumant le tout avec de l'arôme de pistache et quelques pistaches concassées parsemées sur le...

Posté par gasoriano à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, pistache, framboise

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