frais - Cuisine et dépendances

9 novembre 2011

Pistou de tomates vertes

Recycler les restes de tomates # 2. Après la tarte aux tomates vertes, c'est une recette ultra-rapide que je vous propose, il suffit de quelques minutes et d'un bon mixeur. Ingrédients (pour un ramequin de pistou) : - 200 g de tomates vertes- 1 bouquet...

Posté par gasoriano à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, tomate, sans four

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29 octobre 2011

Coleslaw

Pas toujours facile de manger des crudités en automne ou en hiver. Mais en cherchant bien, on trouve toujours quelques idées pour profiter des légumes de saison. Et pour commencer, ce sera une recette simpel et rapide, très populaire en Amérique du Nord....

Posté par gasoriano à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, carotte, pommes, chou blanc, raisins secs, sans four

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17 septembre 2011

Glace au yaourt et à la pêche

Une glace onctueuse et légère alliant la douceur du yaourt au parfum des fruits d'été. J'ai utilisé pour cette recette des moules à glace en silicone Mastrad qui donnent une forme spiralée assez sympa, comme les glaces à l'italienne. Nectarine, pêche...

Posté par gasoriano à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, frais, léger, glace, pêche, sans four

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11 août 2011

Moutabal

Le moutabal (prononcez mtabal !) est une purée d'aubergines à laquelle on ajoute du tahiné, cette purée de sésame que l'on retrouve dans la composition du hoummous. C'est un des plat classique du mezze, on peut aussi servir le moutabal en entrée ou en...

Posté par gasoriano à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, sésame, apéritif, aubergines

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6 août 2011

Mille-feuille au saumon fumé

J'avais craqué devant une pub de Picard exhibant en 4 par 3 une entrée intitulée mille-feuille de saumon fumé : une alternance de fromage frais , de saumon fumé, de petits dés de légumes avec deux crackers maison élaboré à partir de biscuits apéritifs....

Posté par gasoriano à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, courgette, pistache, saumon, poivron, croustillant, cream cheese, Philadelphia

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23 juillet 2011

Glace au carambar

Que la glace au carambar n'existe pas ( pas en supermarché du moins) semble incroyable : c'est une des meilleures glaces que j'ai jamais goûtée. Et sans l'inconvénient principal des carambars qui est de se coller inéluctablement aux dents - raison pour...

Posté par gasoriano à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, caramel, sans four, carambar

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10 juillet 2011

Pesto de courgettes

Courgettes, je vous aime mais parfois je ne sais plus quoi faire de vous tellement vous proliférez en cette saison. Mais cela pousse aussi à chercher des recettes inédites comme cette bonne découverte pour l'été : le pesto de courgettes, ou comment utiliser...

Posté par gasoriano à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, courgette, amande, sans four

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18 juin 2011

Gâteau de crêpes

Le gâteau de crêpe est la recette parfaite pour finir les restes. La préparation est un jeu d'enfant : il suffit d'alterner les crêpes avec divers ingrédients et un peu de sauce qui nappe l'ensemble. J'ai utilisé des crudités, du surimi et du saumon fumé....

Posté par gasoriano à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, surimi, frais, chou-rave, saumon, crêpe, sans four, salade

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28 avril 2011

Lemon curd (au citron bergamote)

Dans la série des curd, il me manquait celui au citron ; enfin pas tout à fait, puisque j'ai utilisé des citrons bergamote de mon panier bio. Ce curd n'est que peu acide et on sent bien l'arôme délicat de la bergamote. Ingrédients (pour un pot à confiture...

Posté par gasoriano à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, citron, sans four, bergamote

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26 avril 2011

Cheesecake salé au chou-fleur

Une entrée fraîche et originale pour ce légume d'hiver. C'est la première fois que je testais le cheesecake en version salé pour finir quelques restes du repas de la veille, ce fut une bonne surprise : la crème au chou-fleur est ultra-fondant, son goût...

Posté par gasoriano à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, chou fleur

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