frais - Cuisine et dépendances

26 juin 2010

Velouté de poire à la vanille et mousse pralinée

Chocolat et poire, c'est un grand classique que j'ai voulu revisiter en essayant la pralinoise, que je je n'avais encore jamais utilisé ni goûté : la Pralinoise est en fait une marque du chocolat Poulain. Elle est composée de chocolat et de praliné. Et...

Posté par gasoriano à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poire, verrine, sans four, pralinoise

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6 juin 2010

Rouleaux de printemps à la betterave

Inspirée d'une précédente recette de nems à la carotte et betterave, les rouleaux de printemps sont une entrée rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées et les repas pris sur le pouce. On peut finalement revisiter ce classique de la cuisine asiatique...

Posté par gasoriano à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, pois chiche, betteraves, sans four

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2 juin 2010

Rillettes de thon légères

Voilà une petite recette parfaite pour les quelques lecteurs assidus de ce blog qui surveillent leur poids (et accessoirement qui n'ont pas de four). Le thon est blanc est un poisson très peu gras, contrairement au thon rouge, à condition de choisir des...

Posté par gasoriano à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, courgette, thon, sans four

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25 mai 2010

Le véritable cheesecake

J'ai du me résoudre à l'évidence : pour faire un bon cheesecake traditionnel, il faut les ingrédients traditionnels : exit la ricotta, le fromage blanc et le st Moret de chez Leader Price : j'ai eu beau faire des mélanges, je n'ai rien trouvé de comparable...

Posté par gasoriano à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, moelleux, fondant, cream cheese, Philadelphia

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13 mai 2010

Crème de pamplemousse

. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 à 3 pamplemousses bio- 75 g de sucre - 25 g de maïzena- 20 cl de crème fraîche épaisse ou semi-fluide Préparation : Râper le zeste d'un pamplemousse préalablement lavé et séché. Presser les pamplemousses pour obtenir...

Posté par gasoriano à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, pamplemousse, verrine, sans four

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7 avril 2010

Salade de pois chiches marocaine

Cette salade est toute simple, mais j'avais oublié à quel point le pois chiche froid pouvait être bon, d'autant plus que son goût est relevé d'une touche de cumin. Très frais, c'est un plat qui peut se servir en entrée. Ingrédients (pour 3 personnes)...

Posté par gasoriano à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, carotte, pois chiche, citron, sans four

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31 mars 2010

Salade de chou rave au cumin et à l'orange

J'ai appris que le chou rave existait seulement cette année en apercevant une sorte de navet vert à antennes dans mes paniers bios, J'ai d'abord testé quelques recettes salées, puis j'ai découvert qu'on pouvait également le déguster cru. Simplement râpé...

Posté par gasoriano à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, chou-rave, orange, sucré-salé

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12 mars 2010

Orange curd (sans beurre)

Les recettes de curd fleurissent un peu partout sur le net, avec autant de version qu'il existe de fruits. Après ma première tentative de pear curd, j'ai tenté à nouveau l'expérience avec de l'orange. C'était toujours aussi bon, dégusté sur des tartines....

Posté par gasoriano à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, orange, sans four

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26 janvier 2010

Salade de chou blanc au jambon et à l'emmenthal

J'ai parfois du mal à varier les entrées en hiver, surtout pour les crudités : la salade et les carottes râpées tournent souvent en boucle. Cette salade apporte un peu de fraîcheur et de variété pour bien démarrer le repas ou même faire office de plat...

Posté par gasoriano à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, chou blanc, jambon, sans four

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10 janvier 2010

Cheesecake au chocolat blanc

Je suis toujours à la recherche de la recette du cheesecake parfait, celui qui est fondant, moelleux, dense et crémeux sans être lourd - et sans Philadelphia, bien sûr, que l'on ne trouve malheureusement pas en France. J'ai trouvé dans ma quête une super...

Posté par gasoriano à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, avoine, fromage blanc

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