frais - Cuisine et dépendances

1 septembre 2012

Bavarois au chocolat

Une nouvelle pâte à tartiner arrive en France : le Philadelphia au Milka. Avec 13.5 % de matières grasses, il est deux fois moins gras que le Nutella. Sucré sans excès, le Philadelphia a un bon goût frais se rapprochant du chocolat au lait, que j'ai beaucoup...

Posté par gasoriano à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, fromage blanc, sans four, Philadelphia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2012

Sorbet à la pêche

Ingrédients (pour 500 ml de sorbet) : - 8 pêches jaunes- 50 ml de sirop d'agave (ou 50 g de sucre)- 1 cuil à soupe d'eau de rose- 1/2 gousse de vanille Préparation : Faire bouillir une casserole pleine d'eau (assez grande pour contenir les 8 pêches, ou...

Posté par gasoriano à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, pêche, sans four, rose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2012

Crème persane

Une crème que l'on nous avait appris à faire en cours de cuisine. Je n'ai jamais compris pourquoi ma prof s'acharnait à nous faire faire par coeur ce truc de grand-mère que personne ne connaissait et n'avait jamais mangé. Et finalement, ce fut une belle...

Posté par gasoriano à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, tapioca

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2012

Smoothie à la pêche

Quand la chaleur devient écrasante, l'envie de se lancer dans de la grande cuisine défaillit et on ne rêve que de recettes légères, rafraîchissantes à préparer en toute simplicité. Le smoothie répond bien à cette définition ; il ne requiert que quelques...

Posté par gasoriano à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, pêche, melon, sans four, sirop d'agave, rose, smoothie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2012

Glace à la confiture de lait

Cette glace a vraiment le goût et l'onctuosité de la confiture de lait. La recette est hypra-simple : une crème anglaise dans laquelle on fait fondre une bonne dose de confiture de lait. Comme à mon habitude j'ajoute les blancs d'oeuf restants, les jaunes...

Posté par gasoriano à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, confiture, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2012

Crème de légumes d'été

Une soupe d'été que l'on peut aussi bien déguster froide que chaude. On y retrouve à peu près les mêmes ingrédients que pour la ratatouille, on peut d'ailleurs simplement mixer les restes d'une ratatouille maison en ajoutant progressivement de l'eau pour...

Posté par gasoriano à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, soupe, tomate, courgette, apéritif, poivron, aubergines, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2012

Crème glacée au speculoos

Une excellente crème glacée, onctueuse et au bon goût de speculoos, ces biscuits bruns au sucre candi et aux épices. Je vous en propose aujourd'hui une version (un peu) allégée : j'ai remplacé la crème chantilly par des blancs d'oeuf montés en neige,...

Posté par gasoriano à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, biscuits, cannelle, sans four, speculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2012

Hoummous aux carottes

Pas évident de manger des légumes secs en plein été : par cette chaleur, on n'a pas forcément envie de plats mijotés. Exit le petit salé aux lentilles, le cassoulet et chili con carne. Les légumes secs sont pourtant d'un grand intérêt nutritionnel : riche...

Posté par gasoriano à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, carotte, sésame, pois chiche, apéritif, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2012

Gaspacho de betteraves, dés de feta

L'été revient à Toulouse, il aura quand même fallu attendre la fête du 14 juillet (et le chouette concert de Zebda :)!) pour voir pointer les rayons de soleil. Du coup, après le potage aux lentilles corail proposé il y a quelques jours, je passe en mode...

Posté par gasoriano à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, soupe, miel, feta, betteraves, sans four, sucré-salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2012

Glace aux galettes St Michel

A ceux qui ont la chance d'avoir une sorbetière, c'est la pleine saison des glaces. Je turbine à fond, en faisant en moyenne une glace par semaine pour renouveler régulièrement le stock (on ne peut pas garder trop longemps au congélateur ces glaces artisanales...

Posté par gasoriano à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, biscuits, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote