frais - Cuisine et dépendances

2 septembre 2009

Salade de quinoa au surimi à la vinaigrette de poire

Voilà une petite salade tout simple, avec une graine que j'aime beaucoup : le quinoa. Sans gluten, elle est plus riche en protéines que les autres céréales. Elle est aussi source de zinc et de fer, ce qui est particulièrement intéressant chez les végétariens....

Posté par gasoriano à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, surimi, frais, carotte, quinoa, sans four

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1 septembre 2009

Tiramisu poire et marrons glacés

Fond de pot de confiture + Quelques marrons glacés restant de l'hiver dernier + une mite alimentaire débusquée dans le placard à provisions = VITE ! On bloque l'approvisionnement et on recycle les fonds de placard avant de les désinfecter. J'avais hérité...

Posté par gasoriano à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poire, marrons glacés, mascarpone, verrine, sans four

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25 août 2009

Soupe glacée aux carottes et citron vert

Une version rafraîchissante de la soupe, très agréable après une chaude journée d'été et bien relevée par la présence de gingembre. La carotte donne une texture très veloutée une fois qu'elle est bien mixée. Le tout pour un plat très light. Cette soupe...

Posté par gasoriano à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, soupe, apéritif, citron, verrine, sans four

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20 août 2009

Terrine aux légumes du soleil

Cette terrine (ou pourrait aussi l'appeler pain de légumes) est une de mes préférées. Le pain qui lui donne une consistance moelleuse tout en absorbant le surplus d'eau des légumes. Ingrédients (pour un grand moule à cake) : - 3 petites courgettes- 1...

Posté par gasoriano à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, moelleux, tomate, courgette, poivron, aubergines

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18 août 2009

Crème de chou-fleur au vinaigre balsamique

J'oublie parfois que le chou-fleur peut se décliner autrement qu'en béchamel, et même l'été, on peut en faire une recette sympa, fraîche et plutôt light. J'ai trouvé cette recette sur le blog Talons haut et cacao, que j'ai adapté et simplifié (même si...

Posté par gasoriano à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, chou fleur, apéritif, verrine, sans four

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15 août 2009

Brandade de thon pour l'apéro

Comment faire du neuf avec du vieux ? Cette recette est un peu surprenante mais au final le résultat est très bon, bien frais. On peut servir la brandade sur des toasts ou en sauce, pour tremper des dips de légumes. Cette recette est inspirée de celle...

Posté par gasoriano à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, pomme de terre, apéritif, thon, sans four

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13 août 2009

Clafoutis végétal aux pêches

J'ai trouvé cette recette il y a quelques années sur le blog de Céline, que je consulte régulièrement, même s'il est en pause depuis quelques temps. Je l'ai précieusement noté et je fais ce clafoutis très souvent, en fonction des produits de saison. Cette...

Posté par gasoriano à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, soja, pêche

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5 août 2009

The pear curd

Si vous aimez le lemon curd, vous allez adorer le "pear curd". Je me suis inspirée des différents recettes de curd aux fruits de Eryn Folle Cuisine pour confectionner une pâte à tartiner aux poires, sans beurre contrairement à la recette originale. On...

Posté par gasoriano à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, poire, sans four

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4 août 2009

Rouleau de printemps surimi et curry

Frais et léger, ces rouleaux sont idéaux pour les apéritifs et les buffets dînatoire : le succès est garanti. Le curry relève bien le goût du surimi et le vinaigre apporte une légère touche d'acidité. Si vous n'avez pas de surimi râpé, vous pouvez le...

Posté par gasoriano à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, frais, léger, apéritif, curry, sans four

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30 juillet 2009

Crème glacée de marrons ...glacés

Cette glace est une véritable tuerie (il faut dire que je suis une inconditionnelle de la châtaigne), assez sucrée, c'est vrai, mais avec de la crème de marrons glacés, difficile de faire autrement.La prochaine fois (car le pot ne fera pas long feu),...

Posté par gasoriano à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, châtaigne, marrons glacés, sans four

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