quinoa - Cuisine et dépendances

27 octobre 2013

Gratin de butternut au quinoa

Une recette encore avec de la butternut, pour un plat végétarien où la courge est mélangée avec du quinoa, une céréale très riche en protéines. Ces deux ingrédients sont mélangés dans un appareil à flan à base d'oeufs, de lait concentré non sucré (qui...

Posté par gasoriano à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, quinoa, butternut, courge, gratin

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27 août 2013

Salade de quinoa, fèves et petits-pois

Les salades, c'est le grand classique de l'été, c'est aussi un bon moyen d'innover en composant sa salade selon les ingrédients disponibles et l'envie du moment. Des légumes frais, je n'en avais pas trop sous la main, alors j'ai fait avec les quelques...

Posté par gasoriano à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, citron, quinoa, fèves, poivron, chèvre, sans four, petits pois

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13 avril 2013

Croquettes de quinoa au persil

Trouvée sur le blog de Clémentine, cette recette permet d'utiliser un peu différemment le quinoa. Cette céréale n'en est pas tout à fait une : aussi riche en "sucres lents" que les autres féculents, elle est bien plus riche en protéines (16 à 18 %, soit...

Posté par gasoriano à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, quinoa

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5 octobre 2012

Salade de quinoa chèvre - raisins

Le quinoa est une céréale au goût très fin que j'aime bien cuisiner de temps en temps. Excellent en salade, il s'assortit bien de la note sucré-salé apportée par les grains de raisin, le chèvre frais et les tomates. Ingrédients (pour 2 personnes) : -...

Posté par gasoriano à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, tomate, quinoa, chèvre, raisins, sans four

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11 juin 2012

Gratin de carottes et céleri, quinoa et gorgonzola

Par ce temps maussade, rien ne veut mieux qu'un petit gratin pour se réchauffer ! Le céleri et la carotte font une belle association avec un fromage à goût fort comme le gorgonzola, qui se prête facilement au gratin. Avec le quinoa, on obtient un plat...

Posté par gasoriano à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, céleri, quinoa, gorgonzola, gratin

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2 novembre 2009

Rouleaux d'automne au chou vert

Cette recette est inspirée de celle que Nadine avait réalisée pour une rencontre Marmiton. C'est la seule qui arrive à me faire apprécier le chou vert. La préparation est certes un peu longue, mais reste assez facile. On farcit les feuilles de chou comme...

Posté par gasoriano à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou vert, épicé, raisins secs, boeuf, quinoa, sucré-salé

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2 septembre 2009

Salade de quinoa au surimi à la vinaigrette de poire

Voilà une petite salade tout simple, avec une graine que j'aime beaucoup : le quinoa. Sans gluten, elle est plus riche en protéines que les autres céréales. Elle est aussi source de zinc et de fer, ce qui est particulièrement intéressant chez les végétariens....

Posté par gasoriano à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, surimi, frais, carotte, quinoa, sans four

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26 août 2009

Palets de carottes et céréales

Une recette toute simple comme je les aime, mélangeant céréales et légumes, avec une petite touche sucrée apportée par les raisins secs. J'ai trouvé cette idée du blog de Clémence, l'ayant elle-même dénichée sur le blog de Sab. Le moelleux des carottes...

Posté par gasoriano à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, raisins secs, quinoa, cumin

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12 mai 2009

Curry de quinoa aux crevettes roses

On ne présente plus cette petite graine mexicaine, aussi appelée "riz des incas". J'aime bien cuisiner ce légume , surtout parce que quand les graines sont cuites, le germe sort : on sait alors que c'est cuit. Cette recette est bien relevée, d'une belle...

Posté par gasoriano à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, épicé, curry, quinoa, lait de coco, sans four

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