Cuisine et dépendances

3 juillet 2010

Confiture d'oignons à la tomate

Ingrédients (pour un pot de confiture) : - 3 gros oignons frais- 50 ml de vin blanc- 40 g de sucre - 1 conserve de tomates pelées (400g) - herbes de Provence - sel et poivre Préparation : Éplucher et émincer les oignons.Les faire suer dans une sauteuse...

Posté par gasoriano à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sans four, oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2010

Etoiles noires (biscuits sans gluten)

Je ne reste jamais bien longtemps sans faire des biscuits secs. Bravant les fortes chaleurs, j'ai allumé le four et préparé une pâte d'après cette recette, qui ne contient ni lait, ni gluten, ni œuf. Ces biscuits croquants ont un goût plutôt "root", assez...

Posté par gasoriano à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquant, chocolat, farine de sarrasin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2010

Ca a un goût de pomme ...

Pauline, du blog Pop'otte lance un concours de recettes à bas de pommes. Vous pouvez participer jusqu'au 15 juillet.Pour plus de renseignements, vous pouvez cliquer sur ce lien. Ma participation : la Cuajada Pomme Caramel

Posté par gasoriano à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2010

Charlottine à la mousse de courgette

Cette recette a été inventée pour finir un reste de pain : il faut dire que j'ai eu la surprise de gagner un concours organisée par la Mie Câline, une chaîne de boulangerie/pâtisserie . Et le gain n'est autre qu'un an de pain offert, j'ai donc mis ma...

Posté par gasoriano à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2010

Salade de fèves simplissime

Une petite entrée toute simple de saison, pour profiter de la nouvelle venue des fèves dans mon panier bio. Le temps de préparation est certes un peu long : l'épluchage des fèves prend du temps entre l'écossage et l'épluchage de la deuxième peau. Et le...

Posté par gasoriano à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, fèves, menthe, sans four, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2010

Velouté de poire à la vanille et mousse pralinée

Chocolat et poire, c'est un grand classique que j'ai voulu revisiter en essayant la pralinoise, que je je n'avais encore jamais utilisé ni goûté : la Pralinoise est en fait une marque du chocolat Poulain. Elle est composée de chocolat et de praliné. Et...

Posté par gasoriano à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poire, verrine, sans four, pralinoise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2010

Dauphinois de légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de courgettes- 400 g de carottes- 400 g de pommes de terre- 150 g de beaufort- 20 cl de crème fraîche légère- 1 pincée de noix de muscade râpée- sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C (Th 6 )....

Posté par gasoriano à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2010

Sablés aux jaunes d'oeufs durs

Cette recette inspirée des Linzertorte n'avait au départ pas d'autre intérêt que de recycler les jaunes d'œuf . Mais la texture donnée par les jaunes d'œuf durs est très intéressante : le biscuit est bien sablé comme on les aime.Parfaits pour une pause...

Posté par gasoriano à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croustillant, cannelle, rhum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2010

Pain de saumon aux courgettes

Ce cake est ultra-moelleux, sa particularité repose sur son absence de farine, qui est avantageusement remplacée par des flocons d'avoine. On obtient une pâte légère, qui ne risque pas d'être étouffante ou bourrative, et assez humide. J'ai testé une garniture...

Posté par gasoriano à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, saumon, avoine, beaufort, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2010

Wok de courgettes au citron

Pour préparer l'été qui arrivera (on espère) pour bientôt, je vous propose un plat léger et rapide à préparer. A la saveur épicée et citronnée, ce plat accompagne bien un poulet rôti ou/et du riz blanc. Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 courgettes-...

Posté par gasoriano à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, courgette, épicé, citron, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote