Cuisine et dépendances

5 mai 2013

Brigadeiros

Les brigadeiros sont des confiseries brésiliennes, qui ressemblent aux truffes en chocolat et sont décorées de sucres colorés (vermicelles, pépites de chocolat,..) ou autre topping. Ces friandises sont vraiment simples à réaliser et ne demandent que peu...

Posté par gasoriano à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, chocolat, sans four, lait concentré, Brésil

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3 mai 2013

Tian de blettes au riz

Si vous ai mez les blettes, vous allez adorer ce gratin. Si vous n'aimez pas les blettes, vous apprécierez tout autant ! Cette recette utilise les feuilles et les côtes de blettes dans la même préparation, mélangées avec un reste de riz cuit, du fromage...

Posté par gasoriano à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, riz, gratin

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1 mai 2013

Mini fondants à la châtaigne

Encore une recette pour les inconditionnels de la châtaigne : des petits fours très fondants à la farine de châtaigne. Pour un côté plus moelleux, j'ai fait un mix avec moitié farine de blé, le gluten qu'elle contient permet aux gâteaux de lever à la...

Posté par gasoriano à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, châtaigne, lait, fondant

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29 avril 2013

Curry de poulet au lait de coco

Cette recette de curry est excellente : j'ai suivi l'idée blog Humour, Gloire et Beauté en ajoutant de la courge butternut en accompagnement de la sauce curry et du poulet. Avec le lait de coco, le curry est assez doux, la sauce onctueuse. J'utilise de...

Posté par gasoriano à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gingembre, épicé, curry, lait de coco, riz, poivron, poulet, butternut, sans four, courge

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27 avril 2013

Rosace noix de coco & orange sanguine

Pour cette recette je me suis inspirée du blog Epices & moi : l'association orange sanguine- noix de coco -cardamome est une très bonne idée, les parfums se mélangent bien sans se dominer. La recette de base était végétalienne, j'ai simplement rajouté...

Posté par gasoriano à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, moelleux, orange, lait de coco, noix de coco, rhum, cardamome

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25 avril 2013

Blinis à la farine de châtaignes et au fromage blanc

La farine de châtaigne apporte une saveur bien particulière à ces blinis mais il vaut mieux faire moitié châtaigne moitié farine pour que la pâte soit moins lourde. Avec le fromage blanc et le blanc d'oeuf battu, la pâte est épaisse et donne des blinis...

Posté par gasoriano à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, châtaigne, fromage blanc, sans four, blinis

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23 avril 2013

Velouté de rutabaga & courge, à la crème d'amandes

Une belle association de saveurs pour une soupe originale que j'ai trouvée sur le blog Le cri de la courgette. Le rutabaga est un légume qui ressemble à un gros navet, mais au goût plus délicat. il s'accorte bien avec la courge. La pomme de terre est...

Posté par gasoriano à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, amande, sans four, courge, rutabaga

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21 avril 2013

Pasteis de nata

J'ai découvert ces fameuses tartelettes l'été dernier au Portugal, c'est un des desserts typiques que l'on trouve là-bas dans tout café ou pâtisserie. En France, je n'en ai jamais trouvé ni en magasin ni en boulangerie, il ne restait donc plus que la...

Posté par gasoriano à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, tarte, citron, Portugal

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19 avril 2013

Tartelette de crêpes aux pommes de terre et Reblochon

Bon, oui, ça paraît un peu riche comme ça : une crêpe, des pommes de terre, du Reblochon. Mais on dira que c'est le dernier plat hivernal pour faire une transition en douceur vers les futures salades de l'été. Et puis c'est une très bonne idée trouvée...

Posté par gasoriano à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, vin, crêpe, Reblochon

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17 avril 2013

Gâteau de coquillettes au brocolis

Voilà un plat complet qui rassemble viande, féculent, légumes et produit laitier. Cette recette est assez rapide à faire et permet d'utiliser les restes du frigo. Inutile de faire précuire le brocolis, vous n'avez qu'à le mixer pour obtenir une semoule...

Posté par gasoriano à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, jambon, brocolis, Philadelphia

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