moelleux - Cuisine et dépendances

22 décembre 2009

Biscuits de Noël # 2 : les Manneles

J'ai découvert lors de mon week-end à Strasbourg les Mannele, sorte de petit pain au lait en forme de bonhomme. Dans mon Sud Ouest, je n'avais jamais entendu parler de ces mignons petits personnages qui s'invitent pour le mois de décembre, mais je sens...

Posté par gasoriano à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche, noël

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20 décembre 2009

L'Etrange Brownie de Mr Jack

Dans la lancée des légumes pour le dessert, encore une recette improbable mélangeant chocolat et pomme de terre. Idéale quand on a un petit reste de purée, j'ai mis moitié farine moitié pomme de terre craignant un peu que le gâteau soit trop consistant....

Posté par gasoriano à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, pomme de terre, bizarre-bizarre

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16 décembre 2009

Beetroot cake (gâteau aux betteraves)

La cuisine est bien le seul domaine où je me montre un tant soit peu téméraire : j'aime les expériences hasardeuses, et plus la recette a l'air bizarre, plus elle m'attire (pour les anciens de Marmiton, vous vous souviendrez peut-être du diplomate de...

Posté par gasoriano à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, betteraves, bizarre-bizarre, cake

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7 décembre 2009

Croque monsieur l'italienne

De retour de week-end, le frigo est pratiquement vide : du pain un peu rassis, un paquet de mozza et un reste de jambon de Pays, tout juste de quoi faire des croque monsieur. Façon pain perdu en trempant les tranches de pain dans le lait, c'est encore...

Posté par gasoriano à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, moelleux, mozzarella, jambon, sandwich

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27 novembre 2009

Fondants aux pommes et amandes ( recette végétalienne)

Pas d'œufs ni de matières grasses mais ce gâteau est néanmoins excellent ! Le tofu dans une pâte à gâteau, je me demandais à quoi m'attendre mais en fait c'est LA bonne idée qui permet de se passer de beurre ou de crème en gardant un cake très moelleux....

Posté par gasoriano à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pommes, soja, amande

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21 novembre 2009

Douceur de chocolat au lait au gingembre confit

L'onctuosité du chocolat au lait réveillé par le piquant du gingembre, voilà un excellent gâteau pour finir un repas en tête-à-tête. J'ai aussi tenté pour cette recette le lait fermenté (Elben de Candia) en alternative de la matière grasse.Vous trouvez...

Posté par gasoriano à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, gingembre, lait fermenté

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8 novembre 2009

Petits fours à la pâte d'amande

A déguster en une seule bouchée, ces mignardises sont riches en goût : pâte d'amande + poudre d'amandes + arôme d'amandes amères ! Avec ça, si vous ne sentez pas l'amande... Cela permet aussi de recycler les restes de pâte d'amande desséchée,ils ne seront...

Posté par gasoriano à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, amande

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5 novembre 2009

Cake au potiron et à la noix de coco

Très moelleux sans être détrempé, ce cake est un des meilleurs que j'ai jamais goûté. La noix de coco s'accorde particulièrement bien avec le potiron et a pour intérêt d'absorber l'excédent d'eau rendu par le potiron. Merci à Auyo pour cette recette originale....

Posté par gasoriano à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, noix de coco, potiron, bizarre-bizarre, cake

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23 octobre 2009

Muffins aux raisins blancs et à la cannelle

Ces muffins de saison sont super moelleux et pourtant sans matière grasse : la compote est une bonne alternative au beurre et le lait remplace l'huile. La cannelle est réputée pour bien se marier avec les raisins secs, avec les frais, c'est excellent...

Posté par gasoriano à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, raisins, cannelle

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14 octobre 2009

Cake salé au potimarron et au bacon

Le potimarron est une variété de courge. Il se rapproche du potiron mais je le préfère pas son parfum plus subtil, qui fait penser à la châtaigne. Je vous conseille de prendre un potimarron petit, sa peau sera plus fine et s'enlèvera facilement au couteau...

Posté par gasoriano à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, apéritif, bacon, cacahuètes, potimarron, cake

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