Cake salé au potimarron et au bacon

Le potimarron est une variété de courge. Il se rapproche du potiron mais je le préfère pas son parfum plus subtil, qui fait penser à la châtaigne. Je vous conseille de prendre un potimarron petit, sa peau sera plus fine et s'enlèvera facilement au couteau économe.

Ingrédients (pour un moule à cake) :

- 250 g de potimarron réduit en purée
- 150 g de farine T 80
- 1/2 sachet de levure
- 50 ml de vin blanc
- 50 ml d'huile
- 3 œufs
- 6 tranches de bacon
- une dizaine de cacahuètes
- 1 cuil à café de poudre de quatre épices
- sel

Préparation :

Faire cuire le potimarron sans sa peau à la vapeur. Bien égoutter après la cuisson et réduire en purée au mixeur. Saler modérément.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Couper le bacon en dés et les cacahuètes en deux ou trois.

Fouetter les œufs avec la purée de légumes. Ajouter  la farine, la levure et les épices. Verser progressivement l'huile puis le vin blanc en mélangeant bien. Incorporer les 2/3 des filets de bacon et des cacahuètes.

Verser le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Ajouter le reste du bacon et des cacahuètes en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Enfourner et laisser cuire environ 45 mn.

A déguster tiède ou froid.

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Comments

[élise]

Cela fait très envie ....hum!!!

[Dorian]

Je sens qu'un de ces dimanches soir ta recette et une petite salade va me rendre très très heureux !

[Papilles&Pupille]

Cela me ferait bien envie pour ce soir, très comfort food :)

[léo]

oh lala c'est irrésistible !!! A tester d urgence !

[Marie-Laure]

Potimarron/bacon : une belle association ! Merci d'avoir participé au jeu A Vos Casseroles. J'ai ajouté ta recette : http://www.odelices.com/avc_theme_22_courges.php