Cuisine et dépendances

14 juillet 2010

Gaspacho de concombre

Grosse chaleur, et petite motivation pour cuisiner. Un concombre et un reste de salade dans mon frigo se battent en duel. Après tout, c'est férié, alors je me me mets aussi en mode repos et décide de faire ma féé-niasse (concept que je vais m'appliquer...

Posté par gasoriano à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, léger, rapide, sésame, citron, menthe, basilic, verrine, sans four, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2010

Velouté de tomate au gingembre confit

Cette soupe serait assez classique si ce n'était la touche épicée apportée par le gingembre en poudre. L'hiver, j'utilise toujours des tomates en conserve avec un peu de concentré pour accentuer le goût de la tomate. Les tomates sont parfois légèrement...

Posté par gasoriano à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, tomate, gingembre, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2010

Soupe façon bolognaise

Ingrédients (pour 1 L de soupe) : - 1 conserve de tomates pelées (400g)- 4 carottes- 1 céleri branche- 3 pommes de terre- 1 oignon- 30 g de concentré de tomates- basilic - sel, poivre Préparation : Éplucher les légumes, les couper en gros cubes et les...

Posté par gasoriano à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, soupe, tomate, céleri, basilic, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2010

Soupe de potimarron aux lentilles corail

J'avais beaucoup aimé la soupe de panais aux lentilles corail trouvée sur le blog de Pascale Weeks. J'ai donc voulu retenter l'expérience en remplaçant cette fois le panais par du potimarron, un autre légume à chair sucrée. C'était plutôt pas mal, mais...

Posté par gasoriano à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, lentilles, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2010

Soupe de blettes au vinc blanc

C'est la pleine saison des blettes et après les cannellonis d'hier, j'avais encore une grosse botte à écouler et point trop d'idée. Et puis, hop ! Feuilles et côtes, pas de jaloux, tout le monde dans un bon bain chaud à mijoter pendant une vingtaine de...

Posté par gasoriano à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, blettes, vin, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2009

Crème du Barry

Une soupe aussi blanche que les rues toulousaines il y a quelques jours : la ville rose ne l'était plus tellement et s'est retrouvée paralysée par quelques cm de neige. Quelques sueurs froides en voiture mais aussi une franche rigolade lorsque j'ai constaté...

Posté par gasoriano à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, soupe, chou fleur, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2009

Velouté de brocolis

Voilà une nouvelle soupe, à l'aspect crémeux mais sans ajout de matière grasse, dont la recette est tirée du livre Soupes du jour, de Anne Catherine Bley. J'ai réalisé quasiment toutes les soupes de ce bouquin, froides ou chaudes. A base d'ingrédients...

Posté par gasoriano à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, carotte, pomme de terre, soupe, brocolis, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2009

Soupe au panais et lentilles corail

En hiver, la soupe c'est tous les soirs ou presque. Cette soupe trouvée sur le blog de Pascale Weeks correspondait pile poil au contenu de mon panier de légumes hebdomadaire. Et ce fut un régal ! Le goût légèrement sucré du panais s'accorde particulièrement...

Posté par gasoriano à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireau, soupe, curry, lentilles, panais, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2009

Moulinée aux trois légumes

J'aime pas l'hiver.... mais j'aime bien les soupes et je vais ainsi vous en proposer de multiples versions tout au long de cet hiver. Celle-ci est on-ne-peut-plus-simple mais délicieuse, appréciée des petits comme des grands. Pour obtenir une soupe "moulinée"...

Posté par gasoriano à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, soupe, courgette, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2009

Velouté d'Halloween

Samedi, c'est la fête d'Halloween. Ce phénomène s'est répandu comme une traînée de poudre en France avec son cortège de citrouilles . Loin du phénomène commercial, je trouve plutôt sympa de cuisiner la citrouille (ou un de ses cousins cucurbitacés) ,...

Posté par gasoriano à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, lait de coco, potimarron, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote