sans four - Cuisine et dépendances

17 février 2012

Potage au vert

Les feuilles vertes des poireaux ne sont pas toujours faciles à cuisiner : dures, moins digestes que les blancs de poireaux, elle nécessitent d'être cuites plus longuement. Elle sont pourtant très riches en vitamines et minéraux et il serait dommage de...

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Tags: léger, carotte, poireau, soupe, chou vert, sans four

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11 février 2012

Mousseline de navets au miel

Je n'aurai pas cru qu'une purée toute simple de navet puisse être aussi goûteuse. Le goût prononcé des navets est adouci avec l'association pomme de terre et miel. A tester, même si vous n'aimez pas particulièrement le navet, vous risquez seulement d'être...

Posté par gasoriano à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, sans four, purée, navet

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7 février 2012

Soupe Indienne aux lentilles

Une recette délicieuse et parfumée, très appréciée en hiver. Le garam massala est un mélange d'épices souvent utilisé dans la cuisine indienne : si vous n'avez pas de mélange tout prêt, vous povez utiliser du cumin, de la coriandre, du fenugrec, du clou...

Posté par gasoriano à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, tomate, épicé, lentilles, sans four, Inde

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5 février 2012

Pancakes au chocolat

Le livre d'or du chocolat : j'avais craqué sur ce livre l'année dernière en faisant mes achats de Noël. Pas loin de 700 pages, des superbes photos à chaque contre-page, des recettes simples, des plus sophistiquées, des grands classiques ou des recettes...

Posté par gasoriano à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, chocolat, crêpe, sans four

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3 février 2012

Carottes confites au miel & aux épices

Aujourd'hui, ce sera des carottes à rien.. ou presque :). Ingrédients (pour 2 personnes) : - 500 g de carottes- 1 échalote - 1 cuil à soupe de miel- 1/2 cuil à café de ras el hanout - sel et poivre Préparation : Peler et émincer l'échalote. Peler et les...

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Tags: rapide, carotte, épicé, miel, sans four, sucré-salé

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11 janvier 2012

Gaufres au potiron

Une autre façon de manger les légumes : en gaufre ! Légèrement sucrées, on peut déguster ces gaufres en plat principal, nappées de fromage Philadelphia, en dessert, ou bien sûr au petit-déjeuner natures ou agrémentées de sucre glace. Légères et moelleuses,...

Posté par gasoriano à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, potiron, sans four, courge, gaufre

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29 décembre 2011

Risotto à la courge butternut et au gorgonzola

Un risotto qui dépote avec un bon goût de gorgonzola. Plus le gorgonzola est affiné, plus il sera piquant. Pour le choisir, vous pouvez vous fier à la couleur de sa pâte : de blanche elle tire vers l'ocre après plusieurs mois d'affinage. Mélangé à la...

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Tags: riz, vin, butternut, sans four, courge, gorgonzola

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27 décembre 2011

Soupe marocaine

Après les fêtes de Noël, après avoir fini les restes, on se demande souvent ce que l'on va bien pouvoir préparer à manger. Une bonne soupe de légumes, pour commencer, permet de faire un dîner léger sans se priver. Je vous propose une recette de soupe...

Posté par gasoriano à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, tomate, épicé, sans four, navet, Maroc, ras el hanout

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23 décembre 2011

Terrine au chocolat et biscuits speculoos

Après l'association chocolat-speculoos dans la recette des truffes, j'ai eu envie de retenter l'expérience dans un dessert pâtissier. C'est tout simple : un biscuit, une couche de crème au chocolat, re-un biscuit et on finit par de la crème. Autant dire...

Posté par gasoriano à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, chocolat, sans four, speculoos

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17 décembre 2011

Truffes au chocolat et speculoos

Les truffes, c'est vraiment la gourmandise de Noël facile à réaliser en peu de temps et avec peu d'ingrédients. Voilà une version revisitée des truffes en chocolat que j'ai relevée chez Marcia Tack, sur laquelle j'ai instantanément flashée et réalisée...

Posté par gasoriano à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, chocolat, bonbon, sans four, speculoos

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