citron - Cuisine et dépendances

2 mai 2011

Kemia de carottes

La kemia est une entrée marocaine, fraîche, colorée et parfumée, ça change des carottes râpées et c'est un plat ssez simple à préparer. Je continue mes pérégrinations internet-ubuesques et j'espère publier de-ci de-là les recettes prévues. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pommes, épicé, citron, cumin, Maroc

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28 avril 2011

Lemon curd (au citron bergamote)

Dans la série des curd, il me manquait celui au citron ; enfin pas tout à fait, puisque j'ai utilisé des citrons bergamote de mon panier bio. Ce curd n'est que peu acide et on sent bien l'arôme délicat de la bergamote. Ingrédients (pour un pot à confiture...

Posté par gasoriano à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, citron, sans four, bergamote

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7 mars 2011

Tajine de navets boule d'or (recette végétarienne)

On a eu la bonne idée de m'offrir quatre plats à tajine individuels Noël dernier. C'était la première recette que je testais avec et j'ai été conquise : la cuisson au four dans ce plat est vraiment savoureuse, avec un côté grillé - confit qu'on ne retrouve...

Posté par gasoriano à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, épicé, citron, sucré-salé, navet, Maroc, abricot

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19 février 2011

Crème Chiboust sur sablé

La crème Chiboust est une sorte de crème pâtissière à la vanille, allégée avec des blancs d'oeufs montés en neige. C'est la crème de base du St Honoré (Chiboust était d'ailleurs le nom du pâtissier qui a inventé le gâteau St Honoré). Au lieu de la vanille,...

Posté par gasoriano à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, biscuits, citron, sans four

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3 février 2011

Tarte au citron bergamote

Encore une découverte dans mon panier bio : le citron-bergamote. La pulpe de cet agrume hybride a le goût du citron - en moins acide, tandis que le zeste se rapproche de l'arôme de la bergamote. C'est la première recette que je tente avec ce frutit, d'après...

Posté par gasoriano à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron

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11 janvier 2011

Fondant aux deux citrons

Un gâteau fondant au goût acidulé. Ingrédients (pour un moule à manqué) :- 1 citron vert- 2 citrons jaunes non traités- 3 oeufs- 150 g de farine- 1 boîte de lait concentré sucré- 30 ml d'huile de pépins de raisin- 1 pincée de levure chimique- 1 pincée...

Posté par gasoriano à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fondant, lait concentré

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7 janvier 2011

Salade de pâtes au thon, sauce citron - gingembre

Voici une nouvelle recette de salade de pâtes pour emporter au travail : sa sauce à base de thon, de crème et de pâte de citron confit donne un goût très frais . J'ai trouvé cette recette toute simple mais originale sur le blog Vanille & Poivre Rose,...

Posté par gasoriano à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, gingembre, citron, thon, sans four

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4 octobre 2010

Sablés à la farine de sarrasin et rillettes de sardines au citron confit

Deux recettes en une aujourd'hui : pour l'apéritif, je vous propose des petits biscuits à la farine de sarrasin et aux algues nori et des rillettes de sardine au citron confit. Pour découper les biscuits, j'ai utilisé un nouvel emporte-pièce en forme...

Posté par gasoriano à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, apéritif, polenta, citron, farine de sarrasin, sardine

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14 septembre 2010

Tajine de poisson au citron confit et au miel

Cette recette de saison était d'abord destinée au test d'un nouveau produit : le Cuisimiel, un miel enrichi en épices et en herbes, reçu de l'entreprise Les Ruchers du Gué . Au premier abord, j'étais sceptique devant ce miel "frelaté". La lecture des...

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Tags: tomate, courgette, citron, poivron, aubergines, sucré-salé, poisson

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5 septembre 2010

Mini-muffins de l'été

Ingrédients (pour 8 gros muffins) : - 100 g de farine- 2 œuf s - 1/2 sachet de levure chimique - 1 tomate moyenne - 3 à 4 pétales de tomates séchées- 25 ml d'huile d'olive - 1/2 citron confit- facultatif : quelques biscuits apéritifs type tuiles- 1 pincée...

Posté par gasoriano à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tomate, muffins, apéritif, citron

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