15 juin 2013

Moelleux à l'avoine et aux mûres

  Un cake à base de lait, de flocons d'avoine et de fruits, qui convient parfaitement pour le petit-déjeuner. Ingrédients (pour 6 mini-moelleux) : - 250 ml de lait- 200 g de mûres (fraîches ou surgelées)- 120 g de farine- 100 g de flocons d'avoine- 1 oeuf- 60 g de beurre demi-sel- 125 g de confiture au choix (ou miel)- 1 gousse de vanille- le zeste d'une orange non traitée- 1 cuil à café de levure Préparation : Préchauffer le four th.6 ( 180°C). Faire chauffer le lait avec les flocons d'avoine dans une casserole ou au... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 17:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

04 juin 2013

Gâteau au yaourt, fenouil & gingembre

Encore une recette zar-bi de légumes dans un gâteau qui sans doute n'intéressera pas plus d'un pèlerin et deux tondus ... il en faut pour tous les goûts, même les plus étranges. Cette recette, que j'ai légèrement modifiée, provient du blog de Julie. Sur la base d'une recette simple de gâteau au yaourt, elle ajoute une purée de fenouil cuit avec des épices. C'est décidément comme ça que je préfère le côté anisé du fenouil: en sucré, mélangé à une pâte à gâteau ou à biscuit Ingrédients (pour un moule à cake) : - 1 bulbe de... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 09:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 avril 2013

Cake au poulet et curry

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas proposé une recette de cake salé ; avec les beaux jours revient l'envie de manger froid à midi, d'autant plus que la pause repas est bien souvent rapide, voire nomade. J'ai testé cette fois une recette de cake plus "exotique" en m'inspirant de la recette du poulet au curry. Pour un cake plus relevé, je vous conseille d'acheter une pâte de curry, en conserve ou en bocal. Vous pouvez à défaut utiliser de la poudre, le goût sera moins piquant et plus discret. Ingrédients (pour un... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 17:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 mars 2013

Cake au citron & à la polenta

Un cake moelleux mais avec un petit côté croustillant : il y a de la polenta là-dedans ! La recette part d'une simple base de gâteau au yaourt, où j'ai remplacé une partie de la farine par de la semoule de maïs, normalement utilisée dans les plats salés. N'hésitez pas à détourner la polenta de son utilisation habituelle et à en mettre dans les pâtes à gâteaux, les biscuits, les gaufres ou les blinis. Cela donne un grain qui croustille sous la dent et surtout une belle couleur dorée, comme si on avait mis beaucoup de... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 11:58 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 février 2013

Moelleux au halva & bananes séchées ... de Claire

  J'ai beaucoup aimé ce gâteau, dont j'ai trouvé la recette chez Claire, une copine blogueuse toulousaine...devenue Australienne pour le temps d'une année. La recette est assez originale : des bananes séchées, du halva (pâte de sésame sucrée que l'on trouve dans les magasins orientaux et arabes), des amandes en poudre et de la compote comme conseillé par Claire. On obtient un gâteau très moelleux, le halva (ou "la" halva ?) remplaçant le beurre. Le goût du sésame et de la banane séchée se conjuguent à merveille, ce fut une... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 12:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 février 2013

Mini-cakes à la roquette et au jambon

Les feuilles de roquette  ont une saveur piquante et poivrée qui donnent très bon goût et fraîcheur à cette nouvelle recette de cake salé. C'est la même base de pâte que pour le classique cake au jambon, il suffit d'ajouter les feuilles de roquette crues, hachées grossièrement. Ingrédients (pour 6 à 8 mini-cakes) : - 100 g de roquette- 2 tranches de jambon cuit découenné- 150 g de farine- 3 oeufs- 50 g de parmesan râpé- 80 ml de lait- 30 ml d'huile d'olive- 1/3 sachet de levure chimique- sel et poivre Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 11:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 octobre 2012

Napolitain (fait maison)

Un gâteau que l'on a plus l'habitude d'acheter emballé en magasin, mais quand on regarde de près la liste des ingrédients : graisses hydrogénées, sirop de glucose-fructose, sorbate de potassium et toute une liste de E machin-chose, cela tempère quelque peu l'envie d'y goûter... Il ne reste donc qu'a le préparer soi-même si on veut éviter tous ces additifs, comme pour les autres gâteaux et biscuits d'ailleurs.La préparation est finalement relativement simple, elle peut se faire avec des enfants : sur la base d'une... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 08:31 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 octobre 2012

Cake léger chocolat et ricotta

Une recette trouvée sur le joli blog de Trinidad, qui a retenu mon attention pour la texture du gâteau tout d'abord, qui avait l'air fondante à souhait et ensuite pour le côté léger de la recette, où la ricotta rempalce une bonne partie du beurre. C'était aussi l'occasion d'utiliser un peu du bon rhum arrangé à la vanille pour parfumer la pâte du cake. Ce gâteau très chocolaté a tout pour plaire ! Ingrédients (pour un moule à cake de 25 cm de long) : - 1 plaque de chocolat pâtissier (200g)- 250 g de... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 11:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 octobre 2012

Mini carrot cakes & raisins frais

Voilà la 4ème version du carrot cake sur ce blog : sur la base habituelle de ce gâteau, j'ai incorporé quelques grains de raisins frais. Le nappage est élaboré à partir du fromage frais Philadelphia, qui se prête bien à ce genre de préparation, mais on peut aussi utiliser du St Morêt ou un fromage à tartiner nature équivalent. Ingrédients (pour 4 cakes individuels) : - 120 g de carottes râpées- 120 g de farine- 60 g de sucre roux- 2 oeufs- 20 ml d'huile de pépins de raisins- une petite grappe de raisins blancs-... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 22:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 octobre 2012

Cake aux courgettes (recette sucrée)

Une recette trouvée sur le blog Saveur Passion : un cake en apparence tout ce qu'il y a de plus normal mais qui renferme un ingrédient secret que peu arrivent à deviner. C'est la courgette, un légume au goût assez neutre quand elle n'est pas cuite, mais qui apporte beaucoup de moelleux  à ce gâteau, et le préserve ; même plusieurs jours après la cuisson, ce gâteau ne sèche pas. Ingrédients (pour un moule à cake) : - 1 pot de yaourt- 2 pots de courgettes râpées- 3 pots de farine- 1.5 pot de sucre- 1/2 pot... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 07:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,