sans four - Cuisine et dépendances

31 octobre 2012

Lavash (pain arménien)

Le lavash est une sorte de pain, que l'on trouve en Moyen Orient. En forme de fine galette, il ressemble à la tortilla et est idéal pour confectionner des wraps, quand il est frais. A base de farine de blé, de fromage blanc (ou mieux de kéfir), sa préparation...

Posté par gasoriano à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage blanc, sans four, Arménie, Moyen-Orient

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29 octobre 2012

Smoothie figues et raisins

Le smoothie est plutôt une boisson d'été mais c'est aussi un très bon moyen de faire le plein de vitamine C en automne comme en hiver, avec les quelques fruits de cette saison. On est encore en plein dans le raisin mais les figues sont déjà passées, heureusement...

Posté par gasoriano à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, miel, figues, raisins, sans four, smoothie

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13 octobre 2012

La Bièraubeurre d'Harry Potter - ButterBeer

Boisson très connue pour les fans du jeune sorcier, la bièraubeurre est une curiosité que je vous encourage à tester : faiblement alcoolisée (l'alcool s'est partiellement évaporé), fraîche, onctueuse, au goût sucré sans excès, elle en surprendra plus...

Posté par gasoriano à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, épicé, sans four, cidre

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9 octobre 2012

Gelée de cidre au safran

La gelée de cidre se fait à partir d'un cidre doux ou demi-sec de bonne qualité pour en apprécier la saveur. A déguster en tartine, en accompagnement de plat salé comme le foie-gras ou le fromage ou, bien sûr, sur une crêpe encore chaude... Ingrédients...

Posté par gasoriano à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans four, cidre, safran

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5 octobre 2012

Salade de quinoa chèvre - raisins

Le quinoa est une céréale au goût très fin que j'aime bien cuisiner de temps en temps. Excellent en salade, il s'assortit bien de la note sucré-salé apportée par les grains de raisin, le chèvre frais et les tomates. Ingrédients (pour 2 personnes) : -...

Posté par gasoriano à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, tomate, quinoa, chèvre, raisins, sans four

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30 septembre 2012

Tartinade de betteraves

Une recette aussi simple qu'originale, faite en deux coups de cuiller à pot de mixeur. La couleur des betteraves une fois mixée est toujours superbe. Assez sympa à présenter à l'apéro, on peut aussi servir la tartinade de betterave avec des pâtes chaudes...

Posté par gasoriano à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, apéritif, graines de tournesol, betteraves, sans four, Philadelphia

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14 septembre 2012

Sorbet aux figues

En pleine saison des figues, j'ai voulu tenter une nouvelle recette pour ce fruit que j'adore d'autant plus que la saison est courte. Ces fruits sont très fragiles lorsqu'ils sont à pleine maturité, il faut les consommer très rapidement après ma cueillette....

Posté par gasoriano à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, pommes, figues, sans four

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12 septembre 2012

Houmous de lentilles

Une variante au hommous où j'ai simplement remplacé les pois chiches par des lentilles. Pour cette recette j'ai utilisé des lentilles ramenées de Cilaos, un village situé au centre de la Réunion. Ces lentilles sont particulièrement goûteuses, servies...

Posté par gasoriano à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, sésame, lentilles, sans four, La Réunion

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8 septembre 2012

Nouilles de riz aux poireaux

Une petite recette à la tendance asiatique avec des pâtes de riz, quelques légumes surgelés et un oeuf. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de nouilles de riz (200g)- 1 poireau- 200 g de champignons de Paris (frais ou surgelé)- 1/2 oignon- 1...

Posté par gasoriano à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, riz, sans four, piment, Asie

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3 septembre 2012

Glace au cappuccino (version allégée, sans lait)

Une variante gourmande mais légère de la glace au café. Pour cette recette, vous pouvez au choix, utiliser du lait de soja pour une crème glacée sans lactose ou du lait de vache 1/2 écrémé. Testé avec un édulcorant en poudre, c'était vraiment très bon...

Posté par gasoriano à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, glace, soja, sans four, cappuccino

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