epice - Cuisine et dépendances

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4 juin 2009

Le pain d'épices

Le pain d'épices

C'est une de mes recettes favorites, page déchirée d'un vieux magazine de ma mère genre Femme Actuelle datant de quinze voire vingt ans. Cette page m'a accompagné dans tous mes déménagements, précautionneusement enveloppée. C'est un de mes premiers gâteaux...

Posté par gasoriano à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, épicé, miel, seigle

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23 mai 2009

Chou rave pomme coco

Chou rave pomme coco

Encore un plat végétarien comme je les aime : des légumes, du tofu, des épices , le tout nappé de lait de coco. Le tofu (sorte de pâté de soja) est riche en protéines et permet de remplacer la viande ( 100 g de tofu = 70 g de viande). Il faut distinguer...

Posté par gasoriano à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, chou-rave, pommes, épicé, lait de coco, soja, sans four

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12 mai 2009

Curry de quinoa aux crevettes roses

Curry de quinoa aux crevettes roses

On ne présente plus cette petite graine mexicaine, aussi appelée "riz des incas". J'aime bien cuisiner ce légume , surtout parce que quand les graines sont cuites, le germe sort : on sait alors que c'est cuit. Cette recette est bien relevée, d'une belle...

Posté par gasoriano à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, épicé, curry, quinoa, lait de coco, sans four

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1 mai 2009

Aloo Gobi

Recette classique de la cuisine pendjabi, le Aloo Gobi est un plat de curry indien à base de pommes de terre et de chou-fleur, agrémenté d'épices. Ce plat a une belle couleur jaune due à l'utilisation du curcuma.J'ai trouvé cette recette dans le blog...

Posté par gasoriano à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, chou fleur, indien, épicé, sans four

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30 mars 2009

Soupe de carottes et clémentine au gingembre

Soupe de carottes et clémentine au gingembre

J'avais griffonné cette recette sur un coin de carnet ,je ne me souviens plus où je l'avais trouvée, certainement en farfouillant au détour d'une page du net.Son goût est très subtil, il est préférable de la réaliser avec du gingembre frais qui a bien...

Posté par gasoriano à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, clémentine, soupe, gingembre, épicé, sucré-salé

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