Cuisine et dépendances

27 janvier 2012

Quiche moelleuse chèvre épinards

Une quiche que je vous recommande, avec une garniture moelleuse, très riche en épinards. Le mélange des épinards avec le fromage Philadelphia et la ricotta est savoureux. L'ajout de son d'avoine dans la préparation permet d'absorber l'eau de la garniture...

Posté par gasoriano à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, épinards, tarte, chèvre, ricotta, cream cheese, Philadelphia

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5 janvier 2012

Tartines épinards & jambon serrano

La recette de la flemmingite aiguë compliquée d'une je-n'ai-plus-rien à manger. A peine si j'ose la publier celle-là mais finalement c'est bon, l'association épinard-jambon cru fonctionne bien, alors je me dis qu'il y aura bien quelques personnes intéressées...

Posté par gasoriano à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, épinards, cheddar, jambon

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29 décembre 2011

Risotto à la courge butternut et au gorgonzola

Un risotto qui dépote avec un bon goût de gorgonzola. Plus le gorgonzola est affiné, plus il sera piquant. Pour le choisir, vous pouvez vous fier à la couleur de sa pâte : de blanche elle tire vers l'ocre après plusieurs mois d'affinage. Mélangé à la...

Posté par gasoriano à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, vin, butternut, sans four, courge, gorgonzola

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21 décembre 2011

Quiche aux feuilles de blettes, saumon et feta

Une tarte très savoureuse, avec l'association de feuilles de blettes, de feta et de saumon. On peut également réaliser cette recette en remplaçant les blettes par des épinards. J'ai aussi testé une nouvelle version de pâte brisée, en remplaçant le beurre...

Posté par gasoriano à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, blettes, tarte, saumon, feta

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19 décembre 2011

Mini-cakes pimentés (recette sans oeufs)

Encore et toujours des cakes salés, je ne m'en lasse pas. Toutefois cette recette a une particularité : on la réalise sans oeuf (remplacé par de la purée de patates douces) Ces petits cakes sont délicieusement pimentés et très colorés avec une belle pâte...

Posté par gasoriano à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, tomate, muffins, pavot, piment, patate douce, farine de riz

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8 décembre 2011

Cake salé, cèpes & noix

Une recette élaborée pour utiliser quelques cèpes cueillis le week-end dernier (pas par moi, sinon je pense que je serai encore en train de chercher !). Bref, ils me sont arrivés tout beaux tout nettoyés, sauf que les cèpes, je ne cours pas après ; je...

Posté par gasoriano à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, champignons, oignons, cake, noisettes, cèpes, noix.

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21 novembre 2011

Cake salé, aux légumes et au tofu

Une bonne base de pâte à cake salé, ni trop sèche, ni trop humide. Pas de beurre, juste un peu d'huile, c'est une bonne recette pour un cake léger et rapide à faire. La poudre de noisettes parfume discrètement la pâte et s'accorde avec toute sorte de...

Posté par gasoriano à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, carotte, moelleux, apéritif, soja, poivron, cake, noisettes

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7 novembre 2011

Nems au potiron

Les nems sont un grand classique de la cuisine asiatique. Ils sont traditionnellement composés de farce à la viande ou au crabe, enroulée dans une galette de riz frite à l'huile. J'ai voulu décliner le concept avec des légumes de saison en une version...

Posté par gasoriano à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, potiron, courge, nem, feuille de riz

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5 novembre 2011

Tarte aux tomates vertes

Dans les prochains jours, je vais certainement vous proposer quelques recettes utilisant les dernières tomates vertes que mes parents ont ramassé dans leur jardin et m'ont donné, faisant confiance à mon imagination débordante ^_^. On peut bien sûr simplement...

Posté par gasoriano à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, tarte, paprika, aigre-doux

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27 octobre 2011

Tarte aux courgettes et au curry

J'avais dit dans la recette des ruote aux courgettes et au citron que j'utilisais mes dernières courgettes de la saison, c'était vrai mais j'avais oublié dans un coin de mon bureau virtuel cette recette de tarte à la courgettes réalisée il y a quelques...

Posté par gasoriano à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, courgette, curry, farine de maïs

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