tomate - Cuisine et dépendances

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tomate

28 janvier 2011

Conchiglione méditérranéens

Pour cette recette j'ai utilisé une aubergine congelée cet été et un bon coulis de tomate (qui a bien plus de goût que les tomates d'hiver). Avec un peu de bœuf haché, une gousse d'ail et une touche d'origan, cela donne un plat bien parfumé aux accents...

Posté par gasoriano à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, boeuf, mozzarella, aubergines

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14 décembre 2010

Ketchup aux tomates vertes

Il était plus que temps de les récolter ces tomates vertes, juste avant les premières gelées, c'était moins une. Je me retrouve donc avec 4-5 kgs de tomates vertes. J'ai - contre toute attente - trouvé un tas d'idées pour les préparer et j'ai finalement...

Posté par gasoriano à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pommes, épicé, sans four, aigre-doux, sauce

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27 novembre 2010

Cannelés salés aux tomates séchées

Des mini-cannelés salés à servir à l'apéritif, c'est une idée originale et rapide à préparer (j'ai zappé le temps de repos requis) . Ils ont la même consistance moelleuse que les traditionnels cannelés sucrés (à condition de ne pas les faire trop cuire)....

Posté par gasoriano à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, tomate, parmesan, apéritif, basilic

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18 novembre 2010

Conchiglione farcis aux feuilles de blettes

La blette est un des légumes les moins caloriques et les plus riches en minéraux : potassium, magnésium, et également calcium (200 g de blettes en apportent autant qu'un pot de fromage blanc). Elle contient également des vitamines anti-oxydantes, vitamine...

Posté par gasoriano à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, blettes

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2 novembre 2010

Pumpkin soup'

Un peu de chaleur en ce début de semaine pluvieux en commençant avec la soupe de la semaine : une soupe au potimarron, mais pas seulement : on y trouve aussi des carottes, des oignons, des pommes de terre, de la tomate et un poivron. Ce petit mix de légumes...

Posté par gasoriano à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, soupe, tomate, poivron, potimarron, sans four, courge, oignons

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28 octobre 2010

Patatas bravas

Les patatas bravas sont un classique des bars à tapas. Les pommes de terre sont simplement rôties et servies avec une sauce à la tomate bien relevée. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de pommes de terre - 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 cuil à soupe...

Posté par gasoriano à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tomate, épicé, vin

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26 octobre 2010

Rougail

Le rougail est un condiment incontournable pour accompagner le carry, plat typique sur l'île de la réunion. Cette sauce tomate est assez épicée, elle contient des oignons coupés en petits cubes, du gingembre et du piment bien sûr. Ici j'ai testé le rougail...

Posté par gasoriano à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, tomate, gingembre, sans four, piment, rapide épicé

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25 octobre 2010

Gratin de potiron provençal

Bientôt Halloween ; on ne peut pas tout à fait dire que je le fête en défilant dans les rues déguisée en sorcière mais je suis toujours prête à cuisiner la Jack' O Lantern pour l'occasion. C'est d'ailleurs plus exactement le potiron que la citrouille...

Posté par gasoriano à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tomate, potiron, courge, gratin

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19 octobre 2010

Pâtisson rôti aux tomates cerises

Pour le premier pâtisson de la saison, j'avais envie d'une recette toute simple et vite prête. Un petit gratin par exemple, cela reste une valeur sûre. Le pâtisson a une chair tendre et douce en goût; il se cuit très bien sans rendre beaucoup d'eau. Associé...

Posté par gasoriano à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâtisson

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16 octobre 2010

Gratin léger et rapide de tomates et courgettes

Tout est dans le titre : des tomates, des courgettes, et un peu de fromage blanc additionné de moutarde pour obtenir une sauce légère mais parfumée. Je vous conseille de faire ce plat avec de bonnes tomates du jardin, riches en goût et en chair comme...

Posté par gasoriano à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, tomate, courgette, fromage blanc

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