tomate - Cuisine et dépendances

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tomate

20 juillet 2013

Tian de légumes

Recette de l'été par excellence, le tian est un de mes plats préférés : très simple, avec quasiment que des légumes que l'on fait cuire voire confire, pour donner toute leur saveur aux légumes. On peut adapter selon la taille du plat, le nombre de personnes...

Posté par gasoriano à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette

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18 juillet 2013

Risotto à la tomate

Mon 1er risotto avec une base de tomate, d'habitude c'est plutôt mascarpone ou crème fraîche. Forcément c'est plus léger mais c'est surtout très bon ! Le risotto reste crémeux, dense sans être plâtreux. Bien sûr la qualité du riz y est pour beaucoup :...

Posté par gasoriano à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, parmesan, riz, sans four

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2 juillet 2013

Thon à la sauce tomate

C'était un plat classique dans mon enfance, qu'on le réalisait avec du thon rouge - c'était le poisson le moins cher à l'époque (eh, non , je n'ai pas 70 ans !). La surexploitation des océans étant passée par là, on n'en trouve quasiment plus, ou à des...

Posté par gasoriano à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thon, sans four

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30 juin 2013

Palets pommes de terre mozzarella

De retour de week-end, frigo vide mais placard plein : notamment quelques kilos de pommes de terre qui m'inspirent bien peu généralement, surtout l'été. Autant pour les pâtes, le riz, toutes les céréales en fait, mon imagination est fertile autant pour...

Posté par gasoriano à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tomate, mozzarella

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6 juin 2013

Sformato di riso, gratin de riz salé

C'est une typique recette italienne que je vous propose aujourd'hui : le sformato di riso est un gratin de riz, lié aux oeufs, et dans lequel on peut ajouter toute sorte de légume ou fromage selon les ingrédients à disposition. Pour cette je me suis en...

Posté par gasoriano à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, mozzarella, riz, Italie

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2 juin 2013

Poulet Jalfrezi

Le poulet Jalfrezi est une recette indienne (ou pakistanaise, je ne sais pas exactement) qui ressemble au poulet basquaise, avec les épices en plus : du garam massala, qui est un mélange d'épices assez caliente. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer...

Posté par gasoriano à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gingembre, épicé, poivron, poulet, cumin, sans four, Inde

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29 avril 2013

Curry de poulet au lait de coco

Cette recette de curry est excellente : j'ai suivi l'idée blog Humour, Gloire et Beauté en ajoutant de la courge butternut en accompagnement de la sauce curry et du poulet. Avec le lait de coco, le curry est assez doux, la sauce onctueuse. J'utilise de...

Posté par gasoriano à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gingembre, épicé, curry, lait de coco, riz, poivron, poulet, butternut, sans four, courge

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5 avril 2013

Velouté de navets jaunes & lentilles corail au lait de coco

C'est encore (un peu) le temps des soupes, jen profite pour vous présenter une des dernières de la saison : aux navets jaunes, et lentilles corail. Riche en épices, cette soupe a une belle couleur dorée et un goût assez relevé, selon la quantité d'épices...

Posté par gasoriano à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, épicé, lait de coco, cumin, lentilles, navet, ghee, cardamome

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25 mars 2013

Riz Byriani

Le Byriani est un plat indien à base de riz, préparé avec des épices, de la viande, du poisson ou des légumes, comme la recette d'aujourd'hui. Il y a beaucoup d'épices différentes que l'on utilise dans ce plat, je vous propose une version simplifiée....

Posté par gasoriano à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, tomate, gingembre, épicé, lait de coco, riz, fèves, sans four, ghee, Inde

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21 mars 2013

Crêpes roulées aux épinards

Une très bonne idée de crêpes salées que j'ai pioché sur le blog Mes deux passions, qui peuvent constituer un repas complet végétarien. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour 8 crêpes : - 2 oeufs- 150 g de farine- 300 ml de lait- 1 pincée de curcuma- 1...

Posté par gasoriano à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, épinards, tomate, crêpe, ricotta

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