son d'avoine - Cuisine et dépendances

16 décembre 2012

Biscuits au gingembre confit

De délicieux biscuits pour ceux qui apprécient la touche piquante du gingembre. J'ai utilisé du son d'avoine pour cette recette en remplacement d'une partie de la farine, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement mettre l'équivalent en farine...

Posté par gasoriano à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, gingembre, son d'avoine

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11 décembre 2012

Scones au chocolat

Les scones sont des petits pains anglais que j'aime faire pour les petits-déjeuners améliorés du week-end, quand je n'ai pas le temps de faire une brioche ou autre qui demande un temps de préparation assez long. Ces petits gâteaux se préparent en quelques...

Posté par gasoriano à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, son d'avoine

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2 mars 2012

Moelleux potimarron et chocolat

Ingrédients (pour un moule à cake) : - 200 g de purée de potimarron- 100 g de chocolat noir- 70 g de sucre- 100 g de farine- facultatif : 20 g de son d'avoine- 40 g de beurre demi-sel- 2 œufs - 1/2 sachet de levure chimique- 1 cuil à café de cannelle...

Posté par gasoriano à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, potimarron, cannelle, bizarre-bizarre, son d'avoine

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9 janvier 2012

Pain d'épices à la crème de marrons

Il y a des blogs que je dévore des yeux, parcourant toutes les recettes du début à la fin et celui d'Agnès Interprétations Culinaires en fait partie. Des superbes photos, des recettes voyageuses, souvent végétariennes, et des ingrédients originaux, cela...

Posté par gasoriano à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, épicé, miel, son d'avoine, crème de marrons

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1 septembre 2011

Crumble léger figues & prunes (sans beurre)

Je ne présente que des desserts en ce moment, il faut dire que je me nourris essentiellement de salades et la recette des tomates à la croque sel, c'est un peu court comme billet. Par contre les fruits d'été abondent et c'est l'occasion d'utiliser les...

Posté par gasoriano à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, croustillant, prunes, figues, céréales, son d'avoine, crumble

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16 juin 2011

Muffins salés au son d'avoine

Voici une version allégée des muffins salés : la farine est remplacée par le son d'avoine, bien moins calorique. La consistance de ces muffins est très moelleuse, avec une pâte qui reste hydratée. La pâte est agrémentée de tofu, de menthe et de parmesan,...

Posté par gasoriano à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, muffins, soja, son d'avoine

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19 mars 2011

Gaufres légères au crabe et wasabi

Des gaufres salées au crabe, relevées par une pointe de wasabi, cette idée originale vient du blog Les bonheurs de Sophie . Réalisées avec du son d'avoine et de la farine d'épeautre pour compléter, ces gaufres ne contiennent ni lait, ni beurre. On peut...

Posté par gasoriano à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épeautre, crabe, épicé, sans four, son d'avoine

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30 octobre 2010

Carrés d'avoine croustillants à la confiture de mûre

Qu'ils étaient bons ces petits gâteaux ! Sur la base d'une recette trouvée chez Clem, j'ai confectionné ces petits carrés d'avoine avec un restant de confiture de mûres, utilisée en fourrage entre deux pâtes biscuitées au son d'avoine. Cela remplace avantageusement...

Posté par gasoriano à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, confiture, sirop d'agave, son d'avoine

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21 octobre 2010

Gâteau aux figues et son d'avoine

Pas de confusion des genres, je ne suis pas une fervente admiratrice de la méthode Dukan, loin de là. Mais l'emploi du son d'avoine en substitut de la farine, qu'il a popularisé, est un élément intéressant sur le plan nutritionnel et gustatif : plus discret...

Posté par gasoriano à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, figues, cardamome, son d'avoine

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