leger - Cuisine et dépendances

29 octobre 2012

Smoothie figues et raisins

Le smoothie est plutôt une boisson d'été mais c'est aussi un très bon moyen de faire le plein de vitamine C en automne comme en hiver, avec les quelques fruits de cette saison. On est encore en plein dans le raisin mais les figues sont déjà passées, heureusement...

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Tags: frais, léger, rapide, miel, figues, raisins, sans four, smoothie

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3 septembre 2012

Glace au cappuccino (version allégée, sans lait)

Une variante gourmande mais légère de la glace au café. Pour cette recette, vous pouvez au choix, utiliser du lait de soja pour une crème glacée sans lactose ou du lait de vache 1/2 écrémé. Testé avec un édulcorant en poudre, c'était vraiment très bon...

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Tags: léger, glace, soja, sans four, cappuccino

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8 mai 2012

Verrine de pitaya et fromage blanc

Une première découverte sur l'île de la Réunion : la pitaya , nommée aussi "fruit du dragon". Ce très beau fruit se décline en trois couleurs : peau rose et chair rose, tirant sur le violet, peau rose et chair blanche (pour faire la différence lors de...

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Tags: frais, léger, rapide, pistache, fromage blanc, verrine, La R éunion, pitaya

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1 avril 2012

Lasagnes épinards ricotta (version rapide)

Des lasagnes, cela n'est pas forcément très long ni très compliqué à faire et ne nécessite pas forcément d'utiliser toute la batterie de cuisine.Dans cette version express, la sauce tomate est remplacée par des épinards mélangés à de la ricotta et la...

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Tags: léger, rapide, épinards, parmesan, ricotta, fromage blanc, lasagnes

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17 mars 2012

Beignets de butternut au four

Des beignets sans huile : cuits au four plutôt qu'en friture, ils sont ainsi bien plus légers et digestes. C'est une bonne alternative aux toasts et biscuits pour faire manger des légumes lors d'un apéritif dînatoire. Ingrédients (pour une douzaine de...

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Tags: léger, fromage blanc, butternut, cream cheese, Philadelphia

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25 février 2012

Brownie au yaourt, sans oeuf et sans beurre

Si-si ce brownie allégé est aussi beau que bon : une croûte craquante, une pâte fondante, c'est un des meilleurs que j'ai fait, et ce malgré l'absence de beurre et d'oeufs, remplacés par un simple yaourt. Pratique quand on a le frigo à moitié vide.J'en...

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Tags: yaourt, léger, chocolat

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17 février 2012

Potage au vert

Les feuilles vertes des poireaux ne sont pas toujours faciles à cuisiner : dures, moins digestes que les blancs de poireaux, elle nécessitent d'être cuites plus longuement. Elle sont pourtant très riches en vitamines et minéraux et il serait dommage de...

Posté par gasoriano à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, carotte, poireau, soupe, chou vert, sans four

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10 décembre 2011

Soupe au potimarron

Le potimarron est une de mes variétés de courge préférée ; sa chair une fois cuite est très crémeuse et a un petit goût de châtaigne très apprécié. On le différencie du potiron par sa forme de toupie et sa peau orange très foncé, presque rouge. Sa peau...

Posté par gasoriano à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, carotte, pomme de terre, soupe, potimarron, sans four, courge, échalote

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23 novembre 2011

L'Invisible pommes poires d'Eryn

Un gâteau fondant et léger, très riche en fruits. Cette recette est tirée du blog d'Eryn, qui a concocté toute une série d' "Invisibles", une sorte de gâteaux mille-feuille aux lamelles de fruits ou de légumes, avec juste un peu de pâte pour tenir l'ensemble....

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Tags: léger, pommes, poire

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17 septembre 2011

Glace au yaourt et à la pêche

Une glace onctueuse et légère alliant la douceur du yaourt au parfum des fruits d'été. J'ai utilisé pour cette recette des moules à glace en silicone Mastrad qui donnent une forme spiralée assez sympa, comme les glaces à l'italienne. Nectarine, pêche...

Posté par gasoriano à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, frais, léger, glace, pêche, sans four

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