aperitif - Cuisine et dépendances

30 juillet 2012

Hoummous aux carottes

Pas évident de manger des légumes secs en plein été : par cette chaleur, on n'a pas forcément envie de plats mijotés. Exit le petit salé aux lentilles, le cassoulet et chili con carne. Les légumes secs sont pourtant d'un grand intérêt nutritionnel : riche...

Posté par gasoriano à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, carotte, sésame, pois chiche, apéritif, sans four

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5 juin 2012

Rillettes de sardine, tomates et basilic

Une bonne idée pour l'apéro, cette recette est simple et ne demande que quelques minutes de préparation. J'avais déjà testé une recette de rillettes de sardines au citron au confit, cette version est un peu plus méridionale avec des tomates séchées et...

Posté par gasoriano à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, tomate, apéritif, basilic, sans four, sardine, noix.

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6 mai 2012

Muffins carotte et cumin

J'avais repéré cette recette il y a quelques temps sur de blog de Linda. Sa recette de la pâte à muffin est proche de la base que je fais habituellement (à la différence qu'elle ajoute un oeuf supplémentaire), l'association carotte-cumin est toujours...

Posté par gasoriano à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, muffins, apéritif, cumin, oignons

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11 avril 2012

Cake poireaux curry

Les cakes salés, c'est toujours un peu la solution de facilité quand je ne sais plus quoi faire de mes fonds de frigo. J'en fais souvent car c'est aussi très pratique pour emporter au travail et manger rapidement. L'association curry poireaux est une...

Posté par gasoriano à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, moelleux, apéritif, curry, cake

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13 mars 2012

Bouchées de chou-fleur aux écrevisses

De petites bouchées légères et raffinées à servir, froides ou chaudes, à l'apéritif ou en entrée. Ingrédients (pour une douzaine de petites bouchées) : - 1/2 chou-fleur - 125 g de queue d'écrevisse, cuites et décortiquées - 2 œufs- 100 ml de crème fraîche-...

Posté par gasoriano à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, apéritif, aneth, ecrevisse

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21 novembre 2011

Cake salé, aux légumes et au tofu

Une bonne base de pâte à cake salé, ni trop sèche, ni trop humide. Pas de beurre, juste un peu d'huile, c'est une bonne recette pour un cake léger et rapide à faire. La poudre de noisettes parfume discrètement la pâte et s'accorde avec toute sorte de...

Posté par gasoriano à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, carotte, moelleux, apéritif, soja, poivron, cake, noisettes

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13 août 2011

Pâté provençal

Pas grand chose dans le placard, encore moins dans le frigo mais une envie de cuisiner quand même. Je n'utilise quasiment plus de légumes en conserve depuis que j'ai mon panier bio si ce n'est des poivrons piquillos ("Pimiento del piquillo"), un petit...

Posté par gasoriano à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pois chiche, apéritif, poivron

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11 août 2011

Moutabal

Le moutabal (prononcez mtabal !) est une purée d'aubergines à laquelle on ajoute du tahiné, cette purée de sésame que l'on retrouve dans la composition du hoummous. C'est un des plat classique du mezze, on peut aussi servir le moutabal en entrée ou en...

Posté par gasoriano à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, sésame, apéritif, aubergines

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20 juillet 2011

Roulés feuilletés pesto & tomates

Ceci n'est pas une recette. Pas vraiment. C'est juste un recyclage de restes (le pesto de courgettes réalisé la semaine dernière) et un fond de sauce tomate qui n'a pas accompli sa destinée de lasagne. J'ai simplement tartiné une moitié de pâte feuilletée...

Posté par gasoriano à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, tomate, courgette, apéritif, feuilleté, croustillant

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13 mai 2011

Cake aux pépites de betteraves, noisettes - version salée

Après le cake aux betteraves sucré, j'ai voulu tester la version salée en gardant la même base à la poudre de noisette et y ajoutant quelques épices pour relever le tout. Ingrédients (pour un petit moule à cake d e 15 cm de long) : - 1/2 betterave crue-...

Posté par gasoriano à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, betteraves, pavot, bizarre-bizarre, cake, noisettes

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