aperitif - Cuisine et dépendances

16 septembre 2009

Caviar d'aubergines

Bon, le caviar d'aubergines ce n'est pas très original, mais c'est tellement bon ! A l'apéro pour tremper des gressins, dans des verrines ou étalé sur du pain grillé, tout le monde se régale à chaque fois. C'était aussi une des premières recettes que...

Posté par gasoriano à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, apéritif, basilic, aubergines, verrine, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2009

Extra-Moelleux de Tomates & Basilic, Coeur de Ricotta

Cette belle recette vient du blog d'Eryn, dont je m'inspire beaucoup quand je cherche des plats originaux avec une belle présentation. Lors de la première réalisation, je me suis lamentablement ramassée car j'avais mal lu la recette : j'avais mis toute...

Posté par gasoriano à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tomate, muffins, apéritif, ricotta, basilic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2009

Soupe glacée aux carottes et citron vert

Une version rafraîchissante de la soupe, très agréable après une chaude journée d'été et bien relevée par la présence de gingembre. La carotte donne une texture très veloutée une fois qu'elle est bien mixée. Le tout pour un plat très light. Cette soupe...

Posté par gasoriano à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, soupe, apéritif, citron, verrine, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2009

Crème de chou-fleur au vinaigre balsamique

J'oublie parfois que le chou-fleur peut se décliner autrement qu'en béchamel, et même l'été, on peut en faire une recette sympa, fraîche et plutôt light. J'ai trouvé cette recette sur le blog Talons haut et cacao, que j'ai adapté et simplifié (même si...

Posté par gasoriano à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, chou fleur, apéritif, verrine, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2009

Crackers à tartiner

Pour la recette, j'ai recyclé un reste de farine de maïs et quelques flocons d'avoine. La farine de maïs est à ne pas confondre avec la fécule de maïs (ou Maïzena) : la farine a une couleur jaune, son goût est bien plus prononcé. On obtient des crackers...

Posté par gasoriano à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, parmesan, apéritif, maïs, avoine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2009

Brandade de thon pour l'apéro

Comment faire du neuf avec du vieux ? Cette recette est un peu surprenante mais au final le résultat est très bon, bien frais. On peut servir la brandade sur des toasts ou en sauce, pour tremper des dips de légumes. Cette recette est inspirée de celle...

Posté par gasoriano à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, pomme de terre, apéritif, thon, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2009

Rouleau de printemps surimi et curry

Frais et léger, ces rouleaux sont idéaux pour les apéritifs et les buffets dînatoire : le succès est garanti. Le curry relève bien le goût du surimi et le vinaigre apporte une légère touche d'acidité. Si vous n'avez pas de surimi râpé, vous pouvez le...

Posté par gasoriano à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, frais, léger, apéritif, curry, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2009

Mini-cakes express au pesto

Maintenant que j'ais concocté mon pesto, qu'est-ce que je vais bien pouvoir en faire ? Des pâtes ? => c'est fait.Finalement j'ai profité d'un apéro chez des amis où je devais amener un "p'tit truc". Sauf que je disposais à peine d'une demi-heure pour...

Posté par gasoriano à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, moelleux, apéritif, basilic, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2009

Crackers pistache des frères Pourcel

L'été, les apéros -simples ou dînatoires- fleurissent. Pour éviter de débarquer avec un paquet de Curly, je cherche à chaque occasion une nouvelle recette, en fonction des ingrédients du moment. Si certains aiment lire le journal en prenant le petit-déjeuner,...

Posté par gasoriano à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquant, pois chiche, pistache, apéritif

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2009

Bouchées de pommes à la pâte d'amande

Ce dessert est idéal après un repas copieux ou lors d'un apéritif dînatoire. Avec son goût assez fin, il fait toujours son petit effet ! Assez light, une portion apporte l'équivalent d'un fruit et d'un petit verre de lait. Ingrédients (pour 4 grandes...

Posté par gasoriano à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, pommes, apéritif, amande, verrine, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote