Cuisine et dépendances

6 septembre 2009

Pain matlouh

Une recette de pain algérien que j'ai découvert à l'occasion du Ramadan. Il existe différentes façons de préparer ce pain : uniquement à la farine, un mélange de farine et de semoule de blé ou exclusivement à la semoule extra fine mais aussi avec ou sans...

Posté par gasoriano à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, semoule

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5 septembre 2009

Crème caramel au beurre salé

Préparant souvent des entremets maison, j'ai eu envie de changer un peu des habituels parfums vanille et chocolat ; j'ai alors profité d'un pot entamé de caramel au beurre salé pour tenter une crème toute simple. Le résultat final est très satisfaisant...

Posté par gasoriano à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, caramel, verrine, sans four

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4 septembre 2009

Semoule au lait de coco

Un classique revisité : le lait de coco donne un parfum et une onctuosité supplémentaire. J'aime bien prendre cette semoule le matin au petit-déjeuner, pour changer un peu des tartines. Ingrédients (pour 4 ramequins): - 60 g de semoule de blé extra-fine-...

Posté par gasoriano à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, vanille, lait de coco, noix de coco, sans four

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3 septembre 2009

Extra-Moelleux de Tomates & Basilic, Coeur de Ricotta

Cette belle recette vient du blog d'Eryn, dont je m'inspire beaucoup quand je cherche des plats originaux avec une belle présentation. Lors de la première réalisation, je me suis lamentablement ramassée car j'avais mal lu la recette : j'avais mis toute...

Posté par gasoriano à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tomate, muffins, apéritif, ricotta, basilic

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2 septembre 2009

Salade de quinoa au surimi à la vinaigrette de poire

Voilà une petite salade tout simple, avec une graine que j'aime beaucoup : le quinoa. Sans gluten, elle est plus riche en protéines que les autres céréales. Elle est aussi source de zinc et de fer, ce qui est particulièrement intéressant chez les végétariens....

Posté par gasoriano à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, surimi, frais, carotte, quinoa, sans four

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1 septembre 2009

Tiramisu poire et marrons glacés

Fond de pot de confiture + Quelques marrons glacés restant de l'hiver dernier + une mite alimentaire débusquée dans le placard à provisions = VITE ! On bloque l'approvisionnement et on recycle les fonds de placard avant de les désinfecter. J'avais hérité...

Posté par gasoriano à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poire, marrons glacés, mascarpone, verrine, sans four

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31 août 2009

Feuilles de brick roulées à l'aubergine et ricotta

Pour l'apéritif, en entrée avec une petite salade ou en accompagnement de viande ou de poisson, ce plat marche à tous les coups. Même quand on n'aime pas spécialement l'aubergine "seule", on se laisse charmer par le croustillant de la feuille de brick...

Posté par gasoriano à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, croustillant, ricotta, aubergines, cumin

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30 août 2009

Guinness Chocolate Brownie

Chouette ! Céline, du blog le Palais des délices, fait un retour en force avec ses biscuits orientaux. Pour fêter ça (et comme la confection de ces biscuits me posent encore problème), je renouvelle ce qui est devenu un classique chez moi : le brownie...

Posté par gasoriano à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bière, fondant, bizarre-bizarre

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29 août 2009

Moelleux de courgettes au coeur de fromage fondu

Rien que le titre, tout un programme ! C'est pourtant un plat très simple à préparer. Cette recette a fait le tour des blogs, en passant par là, ici ou ici. C'est une délicieuse façon de préparer les légumes, mêmes les plus récalcitrants n'y verront que...

Posté par gasoriano à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, courgette, basilic

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28 août 2009

Lasagnes de courgettes aux épinards et au Roquefort

Un plat original, riche en légumes et bien relevé par la présence de Roquefort. Bon, c'est sûr, il faut aimer les épinards, mais c'est une véritable tuerie (en général, quand on lèche son assiette, c'est bon signe) ! D'ailleurs cela m'a donné envie de...

Posté par gasoriano à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, épinards, courgette, Roquefort

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