parmesan - Cuisine et dépendances

29 mai 2013

Polenta aux épinards

La polenta est une céréale assez sympa à cuisiner : elle est assez vite cuite (il faut la prendre "express"), on peut juste la déguster telle quelle, cuite dans du lait ou un bouillon : elle est très savoureuse. Mais on peut aussi en faire des "gnocchi...

Posté par gasoriano à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, parmesan, polenta

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17 avril 2013

Gâteau de coquillettes au brocolis

Voilà un plat complet qui rassemble viande, féculent, légumes et produit laitier. Cette recette est assez rapide à faire et permet d'utiliser les restes du frigo. Inutile de faire précuire le brocolis, vous n'avez qu'à le mixer pour obtenir une semoule...

Posté par gasoriano à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, jambon, brocolis, Philadelphia

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15 mars 2013

Crumble de chou Romanesco

Pour changer des gratins de légumes, je réalise souvent des crumbles salés, qui peuvent se réaliser avec à peu près n'importe quel légumes selon la saison, poisson ou viande. Aujourd'hui, ce sera du chou Romanesco, un légume que j'aime beaucoup pour sa...

Posté par gasoriano à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, parmesan, croustillant, chou romanesco, échalote, noisettes

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1 février 2013

Mini-cakes à la roquette et au jambon

Les feuilles de roquette ont une saveur piquante et poivrée qui donnent très bon goût et fraîcheur à cette nouvelle recette de cake salé. C'est la même base de pâte que pour le classique cake au jambon, il suffit d'ajouter les feuilles de roquette crues,...

Posté par gasoriano à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, parmesan, jambon, cake, roquette

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18 décembre 2012

Risotto poireaux et champignons, au mascarpone et parmesan

Certainement ma recette de risotto préférée. La préparation est un peu de différente de d'habitude : pas de vin blanc, je réhydrate le riz uniquement avec du bouillon et surtout j'ajoute une bonne dose de mascarpone en fin de cuisson, qui apporte toute...

Posté par gasoriano à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, parmesan, riz, mascarpone, sans four

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20 novembre 2012

Flan de côtes de blettes

Que faire avec des côtes de blettes ? J'ai trouvé cette recette originale et parfumée sur le blog de Veb. L'idée d'associer les côtes de blettes avec des ingrédients comme le citron confit et les câpres est originale, et permet de réhausser le goût des...

Posté par gasoriano à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, blettes, parmesan, citron, poivron, fromage blanc, câpres

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18 novembre 2012

Crumble de potiron au parmesan & épices douces

Des morceaux fondants de potiron, une généreuse couche de parmesan fondu et un crumble croustillant, le tout relevé avec des épices à tajine, ces ingrédients s'assemblent à merveille. Le crumble salé est une recette facile et originale, qui s'accomode...

Posté par gasoriano à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, épicé, croustillant, potiron, crumble

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4 novembre 2012

Lasagnes aux poireaux

Au bout de la 7ème recette de dessert je me dis que je devrais vous proposer un plat salé, histoire de changer un peu et de vous montrer que je ne me nourris pas que de desserts ;). Ingrédients (pour un plat de lasagnes) : - 1 paquet de plaques à lasagnes-...

Posté par gasoriano à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, parmesan, lasagnes

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5 août 2012

Crumble courgettes et parmesan

Beaucoup de recettes de courgettes sur ce blog, il faut dire que ces légumes abondent tout l'été. C'est un des légumes que j préfère cuisiner : très goûteux, rapide et simple à cuire, c'est aussi un des légumes les moins chers que l'on trouve au marché.Les...

Posté par gasoriano à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan, croustillant, ghee, crumble

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23 juillet 2012

Bouchées courgettes, pommes de terre et parmesan

Une recette rapide et simple à réaliser que je fais souvent pour l'apéritif, ou pour emporter au travail. La crème fraîche est remplacée par du fromage blanc, qui donne des bouchées plus légères et un peu plus soufflées que si on utilisait du lait. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, courgette, parmesan

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