07 juillet 2014

Bundt cake à la banane et au chou fleur

Une nouvelle bizarrerie qui m'a bien plu : un gâteau sucré avec de la banane écrasée et du chou-fleur en purée. J'ai trouvé cette recette sur le blog Veggie dessert (en anglais). Le gâteau est très moelleux, légèrement humide et son goût assez épicé. Je pense que l'on ne peut pas deviner le goût du chou-fleur si on ne le sait pas d'avance mais effectivement une fois averti on arrive à retrouver son parfum, qui se mélange très bien avec celui de la banane. A essayer, vraiment... Ingrédients (pour un grand moule à couronne) : - 200... [Lire la suite]
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03 août 2013

Banana Ginger Parkin

Le "Parkin" est un gâteau so british avec son Golden Syrup et ses flocons d'avoine qui sont à la base des ingrédients. Plus une bonne dose de gingembre, ce gâteau devient très parfumé. Les flocons d'avoine apportent une texture particulière, le gâetau est moelleux avec un léger croquant. Assez pratique à faire quand il reste peu d'oeuf (un seul suffit pour tout le cake). Une recette trouvée sur le blog d'Omelette... Ingrédients (pour un moule carré de 30 cm de côté) : - 3 bananes- 200 g de farine- 150 g de flocons d'avoine... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Tartinade de kiwi et banane à la vanille (confiture allégée)

A ceux qui ne mangent presque jamais de confiture je vous propose cette recette : on obtient un seul grand pot (ou 2 pots moyens) qui permet juste de goûter à cette confiture originale et peu sucrée, prête à être tartinée sur du pain ou de la brioche ou pouvant éventuellement garnir des verrines ou des cakes. En hiver on a vite faitle tour des fruits de saison et on doit parfois piocher dans les fruits exotiques pour varier un peu. Mais si le kiwi est un fruit d'origine "lointaine" puisqu'il vient de Chine et que la... [Lire la suite]
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06 février 2013

Moelleux au halva & bananes séchées ... de Claire

  J'ai beaucoup aimé ce gâteau, dont j'ai trouvé la recette chez Claire, une copine blogueuse toulousaine...devenue Australienne pour le temps d'une année. La recette est assez originale : des bananes séchées, du halva (pâte de sésame sucrée que l'on trouve dans les magasins orientaux et arabes), des amandes en poudre et de la compote comme conseillé par Claire. On obtient un gâteau très moelleux, le halva (ou "la" halva ?) remplaçant le beurre. Le goût du sésame et de la banane séchée se conjuguent à merveille, ce fut une... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Smoothie kiwi, pomme et banane

En ce lendemain de réveillon du nouvel an, je vous propose un bon cocktail détox . Un petit remontant qui permet de bien démarrer la journée en faisant le plein de vitamines. Et comme il est d'usage : bonne année à tous ! Ingrédients (pour 2 grands verres) : - 1 banane mûre- 1 kiwi jaune- 1 pomme- 100 à 150 ml de lait de soja à la vanille- 1 pincée de cannelle- 1 pincée de cardamome- 1 pincée de gingembre- faculttaif : 40 g de sauce au caramel au beurre salé Préparation : Entreposer au moins une heure avant la préparation les... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Mini-cakes chocolat blanc - banane - speculoos

Comme vous pourrez le constater, cette recette est très peu calorique vu qu'elle ne contient que des bananes, de sucre, de chocolat blanc et surtout d'à peine un bon demi-pot de pâte à tartiner aux speculoos :p ! Je me suis largement inspirée de la recette des blondies dénichée sur le très beau blog de Laure. Les blondies sont l'équivalent des brownies, sans chocolat. Comme on pouvait s'en douter avec tous ces bons ingrédients, cette recette est une petite tuerie, le goût du speculoos s'associe à merveille avec la... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Po'e à la banane (dessert tahitien)

Le po'e est un plat polynésien à base de fruits et de farine de manioc, qui ressemble à un flan. On peut le préparer à partir de bananes, comme ici, de mangues, de taro, de papaye, de goyave pour le servir en dessert ou de potiron, en plat principal. Ingrédients (pour un moule carré) : - 7 bananes mûres- 100 g de farine de manioc- 50 g de cassonnade- 250 ml de lait de coco- 1 gousse de vanille- facultatif : un peu de noix de coco en poudre Préparation : Préchauffer votre four à 180°C (th.6). Fendre la... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Pain châtaigne et cacao

Cette recette est tirée du livre La Mie du diététicien.L'association du chocolat noir avec la banane et le pistache donne un subtil mélange au goût délicat.Le pain est assez sucré, on peut le déguster comme du gâteau. Moins gras et moins sucré, je le trouve même meilleur que du gâteau. Au petit déjeuner, c'est un vrai délice. Ingrédients (pour un pain de 1100 g) : - 350 ml d'eau- 1  cuil à soupe d'huile d'olive- 1.5 cuil à café de fleur de sel - 1 cuil à café de miel- 450 g de farine de blé T 65- 150 g de farine de... [Lire la suite]
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