Cuisine et dépendances

8 octobre 2011

Tarte sablée amandes et raisins

J'aime de plus en plus le raisin en cuisine. D'une contrainte au départ de trouver des recettes pour profiter du raisin de ma vigne, c'est devenu un plaisir de cuisiner de ce fruit d'automne qui est une bonne surprise lorsqu'il est cuit : son goût très...

Posté par gasoriano à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amande, croustillant, raisins

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7 octobre 2011

Cacciatta

Ce n'est ni tout à fait ni une tarte et pas vraiment un gâteau mais c'est en tous cas un excellent dessert, riche en fruits, qui ne demande que peu de préparation et ne nécessite que quelques ingrédients. Pas d'oeufs ni de beurre dans cette recette, c'est...

Posté par gasoriano à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, fondant, raisins, Italie

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4 octobre 2011

Clafoutis aux raisins blancs en mini-cocottes

Une autre recette de clafoutis automnal aux raisins, après celle du clafoutis chocolaté : plus classique, mais vraiment excellente ! Ingrédients (pour4 mini-clafoutis ) : - 1 grosse grappe de raisin- 200 ml de lait- 2 œufs- 50 g de farine- 1/2 gousse...

Posté par gasoriano à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, clafoutis

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29 septembre 2011

Confiture figue - raisin

Une très bonne idée piochée sur le blog de Delimoon , qui consiste à mélanger les figues et raisins, deux fruits qui arrivent à maturité à la même saison. Ces deux fruits s'accordent très bien pour ce qui est du goût et de la consistance en confiture....

Posté par gasoriano à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, confiture, raisins, sans four

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22 septembre 2011

Déclinaison autour du melon

Que faire d'un melon un peu trop mûr ? Recette un peu tardive pour la saison mais les billets en attente de publication s'accumulent et je n'ai que peu de temps en ce moment pour les rédiger. C'est la rentrée quoi... Je vous propose aujourd'hui deux recettes...

Posté par gasoriano à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, menthe, melon, lavande

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20 septembre 2011

Clafoutis chocolaté au raisin blanc

Je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser les quelques (dizaines) de kilos de raisin Italia que m'offre chaque année ma vigne - enfin plutôt celle de mes voisins les Mormons mais vu qu'ils ne le ramassent jamais, c'est un peu comme si...

Posté par gasoriano à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, chocolat, raisins, clafoutis, fève tonka

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12 septembre 2011

Brugnon crumblé

J'avais flashé sur la recette (et surtout la photo) du blog de Delphine 1001 façons : des oreillons de brugnon parsemés de pâte à crumble et rôtis au four et. Je trouve que c'est une belle idée pour une présentation plus raffinée et plus riche en fruit...

Posté par gasoriano à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, amande, brugnons

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6 septembre 2011

Verrines simplissimes, compote de prunes reine-claude

Un dessert complet et gourmand, ces petites verrines sont très rapides à préparer et peuvent se composer au dernier moment : sur un fond de biscuits émiettés, il suffit de garnir chaque verre de compote de fruits, surmontée d'un peu de fromage blanc et...

Posté par gasoriano à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, biscuits, prunes, compote, fromage blanc, verrine, sans four

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1 septembre 2011

Crumble léger figues & prunes (sans beurre)

Je ne présente que des desserts en ce moment, il faut dire que je me nourris essentiellement de salades et la recette des tomates à la croque sel, c'est un peu court comme billet. Par contre les fruits d'été abondent et c'est l'occasion d'utiliser les...

Posté par gasoriano à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, croustillant, prunes, figues, céréales, son d'avoine, crumble

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28 août 2011

Confiture de courgettes et carottes à la cannelle

Une confiture étonnante, que l'on peut manger aussi bien avec des tartines le matin qu'un plat salé, comme un chutney. Le goût est assez original, difficile à qualifier : on sent bien le goût de la carotte je trouve, celui de la courgette est plus discret....

Posté par gasoriano à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, confiture, bizarre-bizarre, sans four

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