Cuisine et dépendances

6 février 2013

Moelleux au halva & bananes séchées ... de Claire

J'ai beaucoup aimé ce gâteau, dont j'ai trouvé la recette chez Claire, une copine blogueuse toulousaine...devenue Australienne pour le temps d'une année. La recette est assez originale : des bananes séchées, du halva (pâte de sésame sucrée que l'on trouve...

Posté par gasoriano à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, banane, amande, cake, halva

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30 janvier 2013

Samossas de crêpes : pommes au caramel, gingembre et cardamome

On approche de la chandeleur, voilà une façon originale de présenter des crêpes : pliées à la façon des samossas, elles sont garnies de pommes cuites dans une sauce au caramel et aux épices. Le mélange caramel-gingembre-cardamome est un pur délice, je...

Posté par gasoriano à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gingembre, épicé, crêpe, caramel, cardamome

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26 janvier 2013

Cheesecake butternut, citron-vert, combava et gelée de kiwi

Curieux mélange pour ce cheesecake sucré où l'on mélange de la courge butternut avec du kiwi, du citron vert et du combava. J'ai trouvé cette recette originale sur le blog La Francesa aux fourneaux. J'ai divisé par deux la quantité de biscuits pour avoir...

Posté par gasoriano à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, citron, fromage blanc, butternut, agar-agar, courge, combava, kiwi, cheesecake

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23 décembre 2012

Muffins au lait Ribot et aux mûres sauvages

J'ai beaucoup de retard sur mes messages, je pense que je ne publierai pas mes recettes pour Noël avant ...février, au moins ! Tant pis pour le côté anachronique, je préfère appliquer la règle du 1er entré premier sorti. J'évite quand même de publier...

Posté par gasoriano à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, moelleux, muffins, lait fermenté, vergeoise, mûres

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16 décembre 2012

Biscuits au gingembre confit

De délicieux biscuits pour ceux qui apprécient la touche piquante du gingembre. J'ai utilisé du son d'avoine pour cette recette en remplacement d'une partie de la farine, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement mettre l'équivalent en farine...

Posté par gasoriano à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, gingembre, son d'avoine

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16 novembre 2012

Ultra -moelleux à la farine de manioc (gâteau sans gluten)

Je ne savais pas trop que faire de la farine de manioc restante, après avoir réalisé des pao de queijo, petits pains au fromage originaires du Brésil. A tout hasard, j'ai tenté en gâteau, avec une recette archi classique oeufs+sucre+beurre+lait : c'était...

Posté par gasoriano à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, farine de manioc

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8 novembre 2012

Parfait glacé à la halva

Le halva est un dessert d'origine turque, que l'on retrouve en fait dans tout le bassin méditerranéen oriental. Les recettes de halva peuvent être très différentes : j'utilise ici du halva à base de pâte de sésame qui est sucré avec du sucre raffiné ou...

Posté par gasoriano à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, sésame, sans four, halva

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6 novembre 2012

Clafoutis à la bière et aux raisins

On fait bien des crêpes à la bière, alors pourquoi pas un clafoutis à la bière ? Pour cette recette, j'utilise la même bière celle que pour les cakes, pain, gaufres et brownies : la Guinness, un bière brune au goût légèrement caramélisé et caféiné qui...

Posté par gasoriano à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, raisins, clafoutis

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29 octobre 2012

Smoothie figues et raisins

Le smoothie est plutôt une boisson d'été mais c'est aussi un très bon moyen de faire le plein de vitamine C en automne comme en hiver, avec les quelques fruits de cette saison. On est encore en plein dans le raisin mais les figues sont déjà passées, heureusement...

Posté par gasoriano à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, miel, figues, raisins, sans four, smoothie

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27 octobre 2012

Cookies noix et Pralinoise

Cela fait longtemps que je n'avais proposé une recette de cookie sur ce blog, j'en fais pourtant très souvent. J'ai l'habitude de faire toujours à peu près la même recette aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat noir, blanc ou au lait. Cette fois...

Posté par gasoriano à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croustillant, avoine, pralinoise, cookie, noix.

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